文/圖 水產前沿 唐東東、沈君 前 言 中國水產養殖業的大發展，始于40年前的改革開放。也正是在這40年，中國水產動保產業從無到有，從模仿到創新，從初創到現代，經過幾代人的努力，最終發展成為產學研日臻完善，產值近100億的產業，累計為中國水產養殖業挽回的損失數以千億計，大大小小數千家企業參與其中，已然成為中國水產養殖業創業最活躍的領域之一。 毫無疑問，當下正是中國水產動保產業大變革的關鍵時期。內憂外患，在這樣的壓力之下，中國水產動保產業接下來將如何發展？傳統水產動保企業的出路何在？如何加強行業企業與監管部門的順暢溝通，共同促進產業良性發展？ 水產前沿雜志、中國水產頻道將在2018年9月17日-18日，攜手水產動保監管部門、國內外權威專家、全國頂級水產動保企業，舉辦全國水產動保產業年會，共同探討以上議題。會議籌備期間，我們拜訪了上海乾界生物科技有限公司總經理林江一。
上海乾界生物科技有限公司總經理林江一（后排左三） 水產前沿：您認為水產動保行業目前存在哪些問題？ 林江一：我認為，目前水產動保行業還是比較混亂。首先，在過去一段時間里，人們大量的使用抗生素，大家認為好像是天經地義的。但現在大家都說，綠水青山就是金山銀山，其實水產養殖也是一樣，咱們水產行業人的觀念如果不能根本改變的話，將來會很難做下去。我們現在跟過去不一樣，以前講究量——能不能吃上魚，現在講究質——吃的魚是不是對我們身體有害，這點大家現在越來越挑剔。其次，國家控制使用抗生素后，大家都一股腦鋪天蓋地都去做微生物，但有幾個真正有效果，或者說真正的是好的微生物產品，甚至說是不是微生物產品，這些都有待商榷。 最后就是，某一個產品好了，大家覺得好，就都去做這個產品，但是對這個微生物產品根本不了解，亂來、亂說。比如某個產品一小瓶的劑量，就宣稱對幾十畝的水面都有影響，這肯定是不行的。微生物它畢竟是個活體，想要它快速繁殖的話，是要有一定的量、時間以及方法的。微生物的生長不是那么快，它有一定的局限性。有的說我這個產品什么都可以用，任何東西都可以治。還有的就是講一克（或毫升）里面含的菌個數，你這個菌數是一個億的，我這有十個億的，那他就是上百億的，還有上幾千億的。微生物它是一個活體、一個生物，它雖然小，但也是要占位的。 水產前沿：在養殖病害防控方面，乾界生物的思路是怎樣的？ 林江一：兩個方面，一個是水環境，還有一個是底泥環境。尤其是這個底泥，不好的話，會產生大量的有害物質、有害微生物，也會引起缺氧，然后影響養殖水體的質量。要改變這個環境，我們的觀點是，首先要改底，然后是控制水的環境，最后才是治病。對應的，我們開發了幾個產品，比如改底、凈水、治療型產品。我們認為產品不在多，在于能不能真正解決問題。 水產前沿：作為較為新生的水產動保企業，您認為乾界生物的核心競爭力在哪里？ 林江一：首先在技術方面，我們依托了日本的研發能力，公司技術總監笹平俊博士長期從事微生物學研究，是日本水處理微生物學得奠基人，也是國際頂尖得微生物學專家之一，同時也是蛭弧菌的鼻祖。我本人碩士畢業于日本國立信州大學生物學，是日本松本微生物研究所股東、董事。除了做產品，我們還有一個團隊在不斷的優化產品，同時還有非常成熟的應用技術，一個好產品，如果不會運用那是不行的。 我們希望和愿意在這方面作出貢獻的企業合作，不管是飼料還是動保企業，但前提是真心實意的想把這個行業做得更規范、更好。什么形式的合作我們都可以去談，只要把這個市場能做好，讓更多的養殖戶能夠認識我們的產品，能夠解決他們的問題就行。最后，希望通過我們的努力，整個行業能夠走上一個良性的循環，既保證我們養殖戶的利益，讓他們能夠增收，養的更好，同時保障我們消費者能夠吃得健康。 水產前沿：能否普及一下蛭弧菌？ 林江一：蛭弧菌的應用技術是從日本轉到臺灣，再從臺灣傳到大陸。目前，市場上大家對蛭弧菌存在一定的理解誤區：第一，蛭弧菌主要是針對引起魚蝦致病的弧菌來蓄意培養的，并不是對所有的菌都有作用。第二，跟我前面講的一樣，大家喜歡比菌數，并不是誰的高誰的就好，在一般的培養方式下，有一個限度，再往高做是非常困難的，我們也只能做到10萬級、最多100萬級的菌數量。第三，蛭弧菌有一定的保存條件，比如說溫度，基本上都需要冷藏，而且需要盡快使用的。我們公司小批量的用干冰運輸，大批量的基本上就是用冷鏈，這樣使用起來效果就會比較好。 在應用蛭弧菌的過程中，我們發現它不僅可以裂解弧菌，還能對白斑癥病毒病的治療產生效果。按照蛭弧菌的作用機理，理應是不可能去“殺”死病毒，但應用時又確實有這方面的效果。我們還在研究具體的機理，目前發現使用蛭弧菌后會出現兩個原本不存在這個水中的因子，我們猜想是否跟這兩個因子有些關系，還是說有更為系統、復雜的作用機理在里邊，現在還不能確定。 相關專題鏈接 長按識別二維碼
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