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石蛙又名棘胸蛙、石鱗、石侖、石凍、石蛤、石硅,石蛙皮膚薄軟,呈烏褐色,肉質(zhì)松軟鮮嫩,性味甘平,富含蛋白質(zhì)、鈣等成分,脂肪少,易消化,營養(yǎng)價值甚高,食之有清火、明目、化瘡、滋補健身之效。據(jù)《本草綱目》記載:“石蛙主治小兒癆瘦,疳疾、病后虛弱,產(chǎn)婦尤佳。”,我國人民食用石蛙歷史悠久,自古以來,它是皇家宮廷的名貴山珍之一,被人們譽為“食之長壽、藥用化瘡”的珍貴野味,其綜合營養(yǎng)可與甲魚媲美。
石蛙主要分布在我國南方地區(qū),在江西與福建交界處,閩西北的大武夷區(qū),三明、南平等地較多。
石蛙體大而粗壯,成蛙體長10~13厘米,個別達15厘米,重750g以上,它的體形近似于虎紋蛙,體色各異,在我們的石蛙養(yǎng)殖場所飼養(yǎng)的石蛙體色就有五種常見類型:①背面呈黑色;②黑色且背部有白色中線;③棕黃;④暗紅;⑤花色等不同類型;性成熟后的雄蛙,整個胸部有呈棘狀的肉刺,肉刺基部有疣狀隆起,但不分成二團,腹部淡黃色。雌性胸部無棘刺,腹面光滑呈白色。
石蛙常棲息于陰山清澈水坑旁或有石洞的瀑布附近,喜在潮濕安靜、少光、近水源、陰涼的山巖石壁下穴居,平時蛙常伏于石穴洞口或?qū)㈩^露出水面進行呼吸覓食,若遇驚擾則迅速潛入石穴中或石巖、石壁下或水中、石蛙有群居和夜間覓食的習性,往往幾只石蛙或幾十只堆在一起共棲一處,在安靜適宜的環(huán)境中,石蛙白天也出穴覓食,夜間是活動的盛期,石蛙善跳和攀爬,平時活動較弱、平穩(wěn),在繁殖盛期,活動頻繁,具有鳴叫和抱對等行為。
石蛙喜食活動的動物,一般不食死的或不動的食物,在自然狀態(tài)下,石蛙的食性廣泛,除昆蟲、蜈蚣、蜘蛛、馬陸、蝸牛、螺、蜆、蚯蚓、蝦外還捕食蟹、雜魚、泥鰍、幼蛇和小型鳥類。不同地區(qū)的石蛙,由于環(huán)境所能提供的餌料不同食性亦有差異。石蛙在自然界中一般吞食量為其體重的9%,有時達到12.8%。
石蛙在冬季寒冷地都蟄伏起來,不吃不動,雙眼緊閉,對外界沒有反應,進行冬眠,主要靠體內(nèi)貯存的養(yǎng)分來進行極為微弱而緩慢的新陳代謝。根據(jù)觀察,一般在霜降后開始冬眠,驚蟄時節(jié),水溫高于12℃時,也有部分石蛙伏在洞口或跳出洞穴活動。冬眠時,石蛙喜棲居于山溪的深水潭內(nèi)或溪邊有泥土的洞穴內(nèi),其抗寒性比石洞要好。
石蛙養(yǎng)殖網(wǎng):swyzw.com |
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