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大家都見過螃蟹吧?特別是陽澄湖的大閘蟹!它有四雙鋒利的腿,還有一對有力的大鉗子。肚子是白色的,沾不上任何污泥斑點,背是青泥色的,還有兩個凹點,有一條彎線將兩個點連起來。陽澄湖的大閘蟹一般個頭都很大,死了還有毒不能吃。但我更愛看它們活著的樣子。它的嘴巴會不停地吐泡泡,而且它的大鉗子上面長滿了厚厚的絨毛。
大閘蟹有一句話叫做九尖十圓,何謂九.何謂十,意思是農歷的九月和十月。那麼何謂尖.何謂圓呢,尖是指公蟹,圓是指母蟹。把蟹反過來,會看到肚子上有一塊圓形外殼,那就是母蟹,相反,如果呈尖形,就是公蟹。在農歷的九月里是母蟹的盛產期,每只都是甘香嫩滑;而農歷十月里是公蟹的盛產期,每只蟹肉都是鮮甜滑嫩的。
大閘蟹也很好吃,有人說:“未識陽澄愧對目,不食螃蟹辜負腹.”有些人喜歡吃公的,因為它的體積較大外,還有它的肉鮮甜嫩滑。但更多的人喜歡吃母的,不為別的,只是為了吃蟹黃,因為大閘蟹的母蟹的蟹黃比其他的蟹黃來得多,來得香和來得嫩滑。可見陽澄湖的大閘蟹多么美味呀!你們也想吃嗎?反正說的我口水都快流出來了……
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