【圖文直播·ppt·錄音已傳】第六屆中國對蝦產業發展研討會

煙花雨

養蝦前要對蝦塘進行良好的預處理
避免在疾病高發期生產
有蓄水池，并進行水體消毒（我們要求養殖場）
消毒成分要保證生物安全


看一些圖片。我們養蝦場的情況






池塘上方拉網

且水體要不斷循環。如果有蝦死掉，就會飄到塘邊，可以撈起。
這是我們采取的預防傳播的措施。

我們提倡合理的養殖密度，但因塘而異。
使用高品質的蝦苗提高產量。


如何確保蝦苗質量較高？
采用SPF親蝦
對蝦苗生產進行嚴格監控
水質及塘底管理
飼料管理
使用益生菌
這些都是基本的，過去25年我們都是這么倡導的。你要保證有好收成，就要好好管理

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可持續生產模式：
良好的增氧條件
4-5ppm 溶氧（早上）
我們必須控制感染蝦塘的蔓延。如果早期發現，要立即處理。同時要進行消毒。這樣才能確保不蔓延。這樣才能確保不在區域蔓延。

我們給蝦農很多幫助。
我們非常重視收蝦后池塘管理。
通過生物絮團作為生物餌料。


不可持續生產行為：
第一大威脅——不當的池塘處理。
因為做不好，不只是可能感染白斑病還有其他疾病
不進行生產間歇。不空塘，不曬塘，不換水等
放苗密度很高

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對可持續生產的不利因素：
1、交叉感染
2、不當的處理方式
3、太集中與某一種蝦種

可持續生產模式的好處：
1、可以對小規模的小蝦農提供生計
2、市場供應量相對穩定

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報告題目：全球對蝦生產和貿易
報告人：全球水產養殖聯盟（GAA）  Carson



錄音：


PPT拍照：
【PPT拍照】全球對蝦生產和貿易——Carson

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2013年是對蝦產業最艱難的一年。且2014年我們無法預計到很大幅的增長。

今天上午厄瓜多爾的發言人問了問題，目前市場上還沒有相應的反映出現。

那么看一些數據

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海鮮進口  25%是通過BAP進行認證的。

亞洲及中國還是非常重要的養殖水產品主要貢獻國。

25個國際頂級零售商中，其中7個總部在美國，零售市場中兩個趨勢：
1、出現大量整合行為在發生。
超市遍及美國各個地區。
是好消息也是壞消息。因為他們都變成越來越大的公司，供應方談判起來很費勁。

2、認證越來越方興未艾
盡管消費者不太了解這些認證產品相關的產品是有什么區別，但是零售商知道。
所以，他們想降低自己采購的產品的風險。他們是買賬的。

3、全球范圍內，大集團越來越大。也在不斷整合



1990年GAA開始了對蝦認證。

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食品安全是非常重要的一個社會責任。

這些認證中的國際準則，是關乎整個基礎生產中的各個環節的。

市場上認證的文件越來越多了

我們需要給消費者和零售商提供這樣的保障。以確保他們購買的產品是可追溯的。這也對我們養殖業建立良好的形象有益。

GAA是在1997年成立的非營利性組織。當時希望建立一個機構，整體提高水產養殖業的聲譽。我們不受任何會員費。每年會有goal的年會，還有一個雜志。我們有兩個主要機構：負責任的水產養殖標準、BAP認證項目。

BAP的特征：
中國水產養殖品種眾多，我們的標準當中，包括了肌肉蛋白含量等規定和要求。標準有非常廣泛的界定。
對飼料廠、養殖場、育苗場都有標準制定。符合FAO的準則。也確保了社會責任。BAP認證中還有一個關于食品加工的標準。

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另外我們還要看健康動物福利和疾病管理等。

GAA在疾病管理方面有很多豐富經驗。
對池塘養殖、對運輸過程中的標準建立也經驗豐富。


我們是由多模塊構成的認證方案
我們不收認證標志使用費。
有完整的認證設計清單

全供應鏈的可追溯性。我們BAP認證也是非常重要的試點。FAO也在拿我們這個認證做試點，看是不是符合聯合國相關規定。

我們每年有超過24億磅的產品通過BAP來認證。

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我們做的就是希望把市場和養殖場連接起來。

最后給大家介紹一下GAA的全球養殖峰會


http://www.sswork.com.cn/article-34990-1.html

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中午短暫休息后   下午的會議繼續

下午主持人是中國水產與流通加工協會對蝦分會秘書長 恒興股份 陳晨曦先生



下午的大會主題是：
新技術應用與產業發展趨勢

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下午報告開始啦！

報告題目：對蝦白斑綜合癥生態防控技術
報告人：中山大學 對蝦產業體系團隊專家 翁少萍教授



錄音：


PPT拍照：
【PPT拍照】對蝦白斑綜合癥生態防控技術——翁少萍

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白斑綜合癥生態防控理論與技術

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WSS在養殖對蝦個體發生的基礎與防控技術

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在環境應急情況下，細胞內質網會聚集大量非折疊蛋白(UPR），有毒性。
為緩解此物質的毒性，內質網會產生應激反應。

該物質有兩個通路。團隊用分子技術敲掉了兩個通路的功能基因后，對蝦體進行攻毒試驗。被敲掉基因之后的對蝦，患病率顯著降低。

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對蝦抗病毒感染相關免疫

進行了理化因子調控防控對蝦病毒病個體發生的實驗。
調控理化因子可以對防控白斑綜合癥起到一定作用。但不能很好的控制。

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白斑綜合癥生物防控理論與技術

該病癥的一個特點：健康對蝦吃到了患病死蝦可以被傳染。


團隊開展了如何防控WSS在對蝦種群間的傳播研究：
1、WSSV在養殖凡納濱對蝦
2、引進魚類競爭攝食
（1）淡水魚類
鱖魚、羅非魚、草魚、革胡子鯰等
（2）尖吻鱸、花鱸、石斑魚、軍曹魚等

魚類對健康和死亡凡納濱對蝦的攝食能力：在本實驗條件下，引入魚類之后，其攝食活蝦還是死蝦，攝食哪種規格的蝦，不同的魚類之間，是不同的。
100g/尾軍曹魚可以在對蝦3.5g/尾時，吃掉的蝦中79%是死蝦，21%是活蝦。
但在對蝦規格為0.6g/尾時，其吃掉的對蝦中86%是死蝦，14%是活蝦。

1kg以下的草魚吃蝦的方式：吞食
1kg以上的草魚吃蝦的方式：咬食

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對蝦白斑綜合癥草魚生物防控技術
（圖）
1、草魚使用方法
一旦發生病情，要停料3天
2、養殖管理



對蝦白斑綜合癥革胡子鯰生物防控技術
革胡子鯰每畝不能超過60尾，因為其吃蝦還是比較厲害的

（稍晚上圖）

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對蝦白斑綜合癥草魚&革胡子鯰生物防控技術



對蝦白斑綜合癥美國紅魚生物防控技術

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對蝦白斑綜合癥軍曹魚生物防控技術




日本囊對蝦對蝦白斑綜合癥石斑魚生物防控技術

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報告題目：中國南方對蝦集約化養殖與環境調控的關鍵技術
報告人：中國水產科學院南海水產研究所  李卓佳團隊 曹煜成



錄音：



主持人陳晨曦秘書長介紹到：
李卓佳老師的團隊在對蝦1980年代對蝦人工配合飼料及大面積推廣，使得對蝦養殖業徹底告別了原始的花生麩和麥麩的養殖方式

第二個就是，他們率先推廣益生菌在對蝦養殖中的使用。

PPT拍照：
【PPT拍照】中國南方對蝦集約化養殖與環境調控的關鍵技術