| 中國水產頻道原創報道， 做苗十幾年，2020年是最彷徨的一年 文/水產前沿李靜 2020年大概是鱖魚養殖最艱難的一年，去年高價帶來的跟風養殖遇上突如其來的疫情，導致鱖魚銷量銳減，很多鱖魚壓塘待售，大多養殖戶虧損嚴重。那么在這樣的大背景下，今年各地鱖魚投苗情況如何，未來一年鱖魚養殖能否止損為盈？日前，水產前沿采訪了江門市榮業水產有限公司總經理陳業銓，一起探討今年鱖魚投苗情況的變化以及鱖魚種業的痛點所在。
江門市榮業水產有限公司總經理陳業銓 2020年是做苗十幾年來最彷徨的一年 水產前沿：2020年江門榮業共計劃出苗量是多少，目前為止已出各種規格的鱖魚苗多少尾？ 陳業銓：今年我們共出開口苗3000萬尾左右，自己標粗了大概一半左右，就是大概出了1500萬公分苗，到目前的話今年的生產已經完成了90%以上。由于6-7月份的持續高溫天氣，今年雌性鱖魚退化比較嚴重，雌魚繁殖期基本已經過了。 往年的話我們能做到4000萬尾，今年說實在的，真的沒有計劃。2020年是我們做鱖魚種苗最彷徨的一年。因為春節的時候，由于疫情的原因鱖魚銷售是很不樂觀的，所以導致大量鱖魚壓在魚塘；另外就是2019年新入手養殖鱖魚的養殖戶2020年沒有賺到錢甚至還出現較大虧損，預計到農戶投苗的信心還是比較疲弱，所以今年做鱖魚苗基本上來說只能走一步看一步。 湖南鱖魚投苗量銳減80%，全國約減三分之一 水產前沿：據您了解，今年各地各批鱖魚投苗量大概多少？與往年對比如何？ 陳業銓：相對往年的話，我感覺江蘇地區今年的投苗量沒有減少太多，還是比較穩定。湖南地區今年的投苗量可能是華中地區這幾個省銳減最厲害的，2019年的時候，湖南投苗量也蠻厲害，但今年我這邊的湖南客戶拿苗量只有去年1/5~2/5左右。估計主要是2019年的時候由于價格比較好吸引了很多新手養殖戶入行，但2020年他們基本上都處于虧損狀態，到了四五月份還有很高的存塘量。而安徽還有湖北投苗量減少不是很多，大概減了1/4~1/3左右。 廣東這邊的話今年頭批苗投苗量相對來說比中批苗要好一點，頭批苗我們這邊很大一部分客戶跟往年投苗量相差不多，也可能就減了1/5左右的數量；中批的話，5-6月份基本上很少人投苗，我估計廣東中批投苗量銳減了80%左右，可能連2019年的1/5都不到。我今天早上還在跟一個魚中朋友交流，他說他今年他手上鱖魚苗銷量比往年也減少了三分之一。 80%的苗出自陽春，90%的標粗苗來自散戶 水產前沿：90%以上的鱖魚苗出自廣東，那么廣東的鱖魚苗主要產自哪個地區，今年鱖魚苗生產和供應鏈是否有發生什么變化？ 陳業銓：鱖魚苗的話到現在為止還是80%以上的開口苗和公分苗出自陽春，其他的苗出自恩平、肇慶、清遠等地。這兩年，由于陽春水資源的問題，陽春的鱖魚苗場有一些逐漸搬到恩平，恩平的鱖魚苗場的慢慢多起來，一個產量也越來越多，一個專門做鱖魚的小苗場每年也能出1000多萬苗。 鱖魚苗標粗以前都以九江、西樵為主，但現在加州鱸、生魚、黃顙魚這些品種占用了他們的資源，所以導致鱖魚苗標粗量銳減比較厲害。現在鱖魚標粗主要集中在肇慶、江門、鶴山、高明、清遠這幾個地方。這兩年清遠地區越來越多的有經驗的養殖戶，陸陸續續開始做鱖魚標粗，因為他們畢竟在運輸方面有他們的獨特優勢，相對來說他們那邊要往北方運苗的話，比我們這邊要省了200公里路程。我們現在也跟清遠的養殖基地在做鱖魚標粗的合作，因為他們那邊小苗的時候，餌料魚配套沒有我們這邊充足，所以我們就打算以后把鱖魚標大到兩三公分以后，拉到那邊清遠去，讓他們再標到七八公分這樣子。 鱖魚苗標粗的話目前九成以上都是散戶來標的，大的公司和企業在鱖魚苗標粗這一塊做得比較少。現在也開始有一些大的標粗基地跟農戶合作，農戶拿魚塘出來，農戶來管理，企業來提供種苗和技術支持，但這種合作是短時間的合作。 繁殖前要給親魚做病毒檢測，苗期盡可能少用藥 水產前沿：您認為目前鱖魚繁殖和標粗生產環節存在哪些問題，可以怎樣改進？ 陳業銓：這幾年養殖戶、苗場和標粗場對鱖魚病毒病的問題相對來說越來越重視，在生產這一塊都會比較注重檢測。目前鱖魚繁殖和標粗這個環節整體來說存在的問題主要是缺乏良種選育和有效的病毒防控。現在基本上大部分的苗場都沒有做良種的選育，甚至連親魚都不是自己培育的。 在病毒防控方面，就算保證自己的鱖魚沒有帶毒，但不能保證每天從外面拿的餌料魚不帶毒，也沒有辦法做到每批都檢測。就算檢測，也有一個時間的問題，今天檢測明天拿魚也不能保證百分百的安全。如果每批餌料都檢測，這個工作量和投入都非常大，兩三天就得檢一次。但是就算病毒檢測做得很到位，到最后出苗的時候，價格又不可能比市場價高太多，所以這是一個比較痛的點，沒有利潤空間去支撐繁育過程的病毒防控。 良種選育要跟科研機構進行一個密切的合作溝通，另外就是要從實戰里面總結一些經驗和數據來做，涉及到基因層面的選育的話一般的苗場也沒有能力去做。 今年市面上出現了一個單性的全雌鱖，我相信他們在這一塊也是做了很多的試驗，應該來說他們做單性鱖魚對后面鱖魚的種質把控會稍微好一些，而且單性鱖魚也給市場帶來了一個信號，就是在選育這一塊如果做好了，能有效提高養殖過程中的病害防治和經濟效益。 另外，對鱖魚開口苗或公分苗，像一些抗生素或者刺激性比較大的藥物，我們建議盡量不要用，因為很有可能會導致鱖魚后面對這些藥物抗藥性比較強，而且鱖魚的體制和抗病能力都可能會收到影響。在繁殖之前，我們建議盡可能先對親魚進行病毒檢測。魚苗作為整個產業鏈的最前端，希望大家盡可能做到病毒檢測，前期的病毒把控能盡可能保障養殖戶的最大利益。 苗場最好有密閉的環境，避免交叉感染 水產前沿：你們是如何防控魚苗帶病毒的？ 陳業銓：首先苗場不能建在主產區，水源要好，最好是一個比較密閉的養殖環境。比如我們的苗場建在恩平，親魚自己養殖，親魚的餌料魚也是自己養殖，鱖魚的開口餌料也是自己培育，盡可能減少從外面拿餌料魚，避免交叉感染。但是到公分苗以后，我們還是需要從外面拿餌料魚，因為那時鱖魚苗攝食量加大，我們自己無法滿足供應。這些年，我們知道的鱖魚養殖比較成功的養殖戶，基本上都是自己配套餌料魚的，全部從外面拿餌料魚喂鱖魚的塘整體養殖成功率都比自給自足的要差一些，成本也會高一些。 期待有抗病的鱖魚新品種被選育成功 水產前沿：您最迫切希望解決的鱖魚種業問題是？ 陳業銓：病害是導致鱖魚養殖成功率低的主要原因，我們比較希望或者說期盼能有一些抗病的新品種被選育出來。另外，注射疫苗可能也是以后鱖魚養殖防病抗病的一個重要渠道，如果注射疫苗能很大地提高養殖成功率的話，建議養殖戶一定要去給魚苗注射疫苗，畢竟能很大程度上保證養殖效益。（本文轉自【鱖鱸前沿】。如有版權問題，敬請聯系wx@fishfirst.cn。） |
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