魚眼看世界——歐洲最大的德國魚場Stendker

一片云

Stendker七彩魚場成立于1965年，位于德國北萊茵，是一家擁有45年養殖經驗的老字號魚場。創始人為Heiz Stendker。其子Jorg Stendker與Volker Stendker于1998年子承父業，并將其發揚光大。Stendker魚場毫無疑問是歐洲最大的七彩魚場，可能也是世界上最大的七彩魚場。擁有超過2000口缸，年產量超過40萬條。品種大多是經典的老品種諸如松石，藍鉆，鴿子，尤以鴿子系的品種最為著名，近年也已開始嘗試創作點魚品種。Stendker魚以皮實好養，體型巨大，對硬水適應能力強，繁殖能力強而著稱。其養法與亞洲大相徑庭，比如使用中央過濾，不主張用藥，高密度養殖等等，頗有些值得思考與借鑒的地方。

您何時開始養彩？

    可以說七彩是我人生的一部分。關于七彩，我記得的第一件事是在我6、7歲時，我開始幫我父親繁殖七彩，第一次看到小魚上身吃奶。從那時起，我和七彩已經打了35年交道。






您的魚場里現在有多少七彩，每年產魚多少？

    我們的魚場里有將近20萬條現貨，450對種魚，去年總共出魚將近40萬條。





可以透露一點關于喂食和食物的漢堡的配方嗎？

    每天喂3次牛心漢堡�；�本配料有牛心，甜紅辣椒粉，煮熟的水蚤，維生素和鈣。



不同時期喂的食物有何不同?

    場內所有的魚都喂同樣的漢堡,不論是紅魚藍魚，兩周大的還是兩歲大的。每天大約消耗90個牛心。

每天換多少水？怎樣的過濾系統？

    每天換10-15%。用的是中央過濾。不同用途的水用不同的過濾系統。缸中的溢流口套濾棉，有的濾棉已經使用了20年。



密度如何控制？

    500L的缸可以養17cm的魚100條左右，或14cm魚150條，12cm魚200條，10cm魚300條，8cm魚500條。




總難免有一部分魚長得慢，您如何處理呢？

    我會把他們撈出來開小灶，并把水溫調到32度。


想把魚養到碩大無比，您有什么建議嗎？

    很簡單：硝酸鹽濃度不超過50mg。每天喂20次（估計他的意思是盡量多喂），水溫30-31度，新鮮營養的食物（牛心漢堡）。


請問您隔離檢疫是如何做的呢？

    我們在這一點上非常小心，因為我們在用中央過濾，而且魚數量太多，飼養密度又高，一旦生病后果不堪設想。每次我們從其他來源買魚回來，都會把新魚安頓在一個單獨的房間，然后把它們養大繁殖。等到1年半左右以后，如果沒有出現什么問題，我們才會嘗試把他們和幾條我們的魚混在一缸養，如果之后還是一切正常，我們才會最終把他們和我們原有的魚放在同一間魚房一起養。


每個人對用藥都有不同的看法，您能發表一下自己的見解嗎？

    我不喜歡用藥。魚出問題的時候，我的做法是試著刺激他的免疫系統。我會多換些水，并加活性炭。我會把水溫升到33度并保持十天，如果魚會吃的話我會多喂它。很多時候簡單的手段往往最有效。最近4年來，我的2000口缸從來沒有用過藥。




缸中的魚大小都很整齊，有什么秘訣嗎？

    我們經常把魚重新分缸，只把相近尺寸的同缸飼養，以保證品質與生長速度一致。



場內繁殖的水質和環境如何？

    硬度15dH，水溫27度，pH 5.5-6.0。小魚4周后開始過渡到硬水飼養。



配對的標準

    選出的種魚在大缸里自然配對，不成功就拆。如果種魚比較出眾，則會多給一次機會。


最多的一窩有多少小魚？

    425條，不過那次是特例。



您多年以來都在繁殖古老品系，請問您有沒有在創作新品種呢？

    我在最近20多年來一直都在嘗試作新品種。有的時候很成功，比如我們的蛇鴿和一片綠蛇紋，我都覺得是不錯的作品。但有時也并不順利，畢竟只用自己現有的品系開發新品種很不容易。



做一個品種從開始到可以出售大概需要多久？

    一切都很理想的話，需要8-10年。通常要比這個長2-3年。



您的魚場里還有野生血統嗎？

    已經沒有了。上次進野彩還是15年前我們開始做圣塔倫紅阿蓮卡的時候。



您現在有沒有哪個品系還在繼續改良？

    紅松石。還在強化底色和水波紋。




現在您的魚場出品的魚中，市場需求最大的品種是哪些？

    大概是藍鴿子和紅鴿子。紅松，藍松也曾經賣的很好。

您對七彩愛好者買魚有什么建議嗎？

    眼睛要小，體型要圓，食欲好，鰓要沒有問題。最好一次性多買一些，之后如果你不喜歡反正也可以賣掉。這點很重要，因為這樣即使之后損失一些魚，你也不用去買其他來源的魚。

文章來源于 《觀賞魚之家》