【圖文直播·錄音已傳】明博2013年水產膨化及對蝦飼料加工技術研討會

煙花雨

親愛的網友，早上好！！

水產膨化及對蝦飼料加工技術研討會即將開始直播了呦！小編的親友團在哪里呢？{:soso__1310369945308118557_4:}冒個泡泡唄

煙花雨

細致入微的會務人員在為明博吳龍兵總經理佩戴胸花




明博的朋友們陸續入場了，好熱鬧

煙花雨

入場后，很多朋友被飼料樣品吸引住，他們在聊什么？



會議還有幾分鐘正式開始，嘉賓們坐在位置上翻看《水產前沿》雜志{:soso_e121:}

煙花雨

會議正式開始嘍！

首先，由明博公司營銷總監強科俊先生介紹與會來賓及會議內容



今天報告嘉賓包括強總和以下四位專家{:soso_e142:}

海因特 張松博士


華中農業大學 宗力教授


河南工業大學 王衛國教授


明博 吳龍兵總經理

煙花雨

明博飼料吳龍兵總經理致歡迎詞



現場剪影

煙花雨

報告開始嘍~~

小編盡力圖文呈現咯~~

網速不是太給力呀呵呵

第一個報告：水產飼料企業質量控制體系探討
報告嘉賓：張松博士






報告錄音：

煙花雨

張松博士：

大家可能會疑惑，今天講的是工藝，怎么我來講質量控制？

其實二者是有緊密聯系的。


接下來，我將分三個部分為大家講解：
第一部分：質量控制與飼料企業經營的關系


我們先從某企業顆粒料的全年配銷差來看一下，企業全年內的配銷差并非一成不變，每個月都有變化的。


再來看某企業全年配方調整原因：


通過這兩張表格，我想傳遞的是：大家都說質量是企業的生命，但在真正操作的時候，很多時候會被很多實際情況逼著去看利潤。所以，質量重要大家都深知，但知易行難。

煙花雨

張松博士

第二部分：我們就從水產飼料企業的質量控制體系的幾方面來看如何很好的把控質量。
包括以下環節：



一、產品定位

第一步：價格定位
產品定位做不好，后面配方、營銷做的再好都很難有好的結果。等一下我會講一些案例。

從質量的角度來講，有價格定位：
內外兩個層面。

首先，市場層面
有些企業業務團隊很依賴產品的品牌影響力，那么這個團隊的營銷工作做的是不夠的。

其次，內部成本層面
當配方沒有更多利潤節省空間的時候，很多老板開始重視生產成本。其實這部分的成本節約潛力是非常大的。

煙花雨

張松博士

第二步：料型定位

從形態來講：粉狀、顆粒狀、膨化狀。

不管什么形狀、大小、造型，從原理上說，我們是基于消化生理特點和養殖效益評估是最重要的依據。

舉個例子，上口位的魚，如果給它沉性料，它要翻過肚皮來吃，顯然是不合理的。

不同養殖品種的料型選擇（圖）

同一品種的料型也有變化，比如草魚，一開始用顆粒料，現在已經有很多企業在推廣膨化料，養殖效果越來越顯現出優勢。
草魚膨化料的粉碎細度一開始是超微粉碎，目前逐漸轉變為微粉。


再來看沉性膨化料：

比如籃子魚料、膨化蝦料、大菱鲆料等。
膨化蝦料，目前還是非主流產品。并非說產品效果不好，而是因為目前膨化蝦料的生產成本要高于主流顆粒蝦料高出一部分。

最后說一下粉料。
臺灣用膨化料喂鰻魚是比較普遍的，但國內還是以粉料為主。未來這是一塊成長空間。

煙花雨

張松博士

第三步：營養需求定位

營養需求的重要性，不需要我過多強調。

說幾個案例
（1）鯽魚料為草魚：大肚、易病


（2）養殖水體特點對飼料效果的影響

池塘和網箱
網箱水體一般是“清湯寡水”，不同于池塘養殖有豐富的天然餌料生物。所以同樣的品種，網箱養殖時通常要將飼料營養需求做足，否則會影響魚蝦生長。

靜水網箱VS流水網箱
典型案例（見上圖）
嘉陵江某企業收到投訴，客戶說：為啥你的草魚料（cp28，脂肪4%）餌料系數高達2.4？
其實，這種情況是正常的，因為我們通常說的草魚料餌料系數1.8左右，是在池塘養殖情況下的。流水網箱養殖時，一網箱沒有生物餌料，二魚要耗能抵御流水游泳。餌料系數自然高。

煙花雨

張松博士

分析原因（圖）：

正確順序是圖上的1、2、3，但市場人員往往從3開始找原因，然后是2，最后是1。



給個案例：
價格和競爭對手效果對比。（圖）

一個現象，3000元/噸的兩家企業，鯉魚都偏瘦。

煙花雨

張松博士

由以上內容可以總結得出，我們要牢記：

定位是保證產品效果的第一步！

煙花雨

張松博士

二、原料選用

水產飼料原料優化選擇的步驟（圖）

煙花雨

張松博士

第一個步驟：確定原料標準

舉個例子，魚粉國標，我們拿來做采購其實參考價值不大。
企業其實應該有自己的企業標準。并且要隨著市場變化而做出合理的調整。

你不能說今年市場環境都已經變化，卻還卡著前年的標準。

某公司魚粉分級使用情況（圖）

煙花雨

張松博士

另外，品控指標要完整高效。

從下面這張圖我們可以看出，很多企業對很多指標沒有展開品控，實際上是不對的。

煙花雨

張松博士

第二個步驟：把握原料背景

那么，如何了解原料背景？

外在信息：

1、尊重價格與價值的內在規律

一定要尊重一個原則：便宜沒好貨！


內在信息：原料產區、生長期氣候、生產原料的材料、政策影響、加工工藝、供應商口碑等

2、原料的外觀與其加工工藝和質量密切相關

豆粕熱加工后的變化（圖）


3、飼料營養是由每種原料所組成

煙花雨

張松博士

第三個步驟：采購所需原料


第四個步驟：驗證原料質量


第五個步驟：科學使用原料




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庫存原料的科學使用

庫存期間原料價格和質量都可能發生變化，那么強調一個觀念——
原料的保質期不等于原料的庫存期。

一定要本著先進先出的原則來使用。

水寶寶

前方小編辛苦啦！

親友團來支持啦！

煙花雨

張松博士

三、配方設計



加工高效放在第二的位置，說明能否高效加工其實是對配方設計的一個重要要求。

煙花雨

張松博士

四、生產加工

舉兩個案例：

1、加州鱸（圖）


2、黃顙魚變色
配方師用的是蒸氣魚粉，而生產工人卻投成了直火魚粉。
導致黃顙魚變色言重，解剖消化道發現紅腫。


3、飼料工藝及外觀對營銷的助推
產品外觀做的好，有些業務團隊在市場上營銷能夠找到一定的賣點。
做營銷，要找到自身產品與其他企業的優勢（差異）。