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導讀說明:這是烈烈夏日里一道很爽口的菜哦!苦瓜性寒可瘦身,蝦仁味美可添香
菜系:粵菜
口味:清苦味
苦瓜炒蝦仁的制作材料:
主料:苦瓜500克
輔料:蝦仁250克
調料:植物油25克,醬油10克,鹽5克,雞精2克
苦瓜炒蝦仁的特色:
味道鮮美苦瓜的微苦和蝦仁的鮮味相得益彰。
苦瓜炒蝦仁的做法
1.將苦瓜洗凈切成薄片待用;
2.在鍋中放入油,待油七成熱時放入蝦仁;
3.蝦仁變色之后取出;
4.然后再在鍋中放入適量的油,放入切好的苦瓜;
5.炒到苦瓜變軟時,放入剛剛炒好的蝦仁,放入鹽和醬油出鍋之前放入雞精即可。
小帖士-食物相克:
蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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