南美白對蝦養殖中的一些原理，大家一起分享一起討論（一）

天津贊蘭科技

養蝦中肝胰臟的健康程度是養殖過程中最受大家關注的幾個問題之一，通常來說，轉肝期和養殖后期肝胰臟的關注度最高，如何提高肝胰臟的健康程度成為目前的熱門話題。

首先，我們先從氧化過程進行分析，氧化分解是生物機體在生理上的主要代謝過程，當餌料（飼料）在消化系統中的吸收過程需要氧化反應的參與，也是肝胰臟提供酶去分解的過程，參與者由腸道微生物和機體自身產生的酶合作進行。而由于有益菌的多樣性及豐富度的關系，可以提高分解食物的效率，同時為肝胰臟提供酶源進行解壓。因此有益菌的多樣性及豐富度增加可以降低肝胰臟的一定程度上的負載壓力。

有益菌的參與可以減少肝胰臟對某種酶的輸出（用微生物分解過程可以替代一些酶分解過程）。但是我們假設總吸收營養量是一定的，那么終端的分解物質及吸收物質所需要的酶是固定的（不受有益菌影響）。那么，肝胰臟在這個方面的輸出是不變的，它只和吸收率和吸收總量有關系，蝦所受到的這方面的負載時不變的。如何在這方面去減輕肝胰臟的壓力呢？

抗氧化物質其實是解決這一問題的關鍵，早在20世紀初期，我國學者才用當歸多糖和黃芪多糖對石斑魚、南美白對蝦的肝胰臟進行研究。研究發現，抗氧化藥物可以明顯改變肝胰臟的生理生化指標，提高肝胰臟的抗受損能力。VC做為抗應激藥物廣泛的應用于南美白對蝦養殖過程中，其實VC也是抗氧化藥物，我們所使用的也是它的抗氧化機理。

在飼料中添加助消化的微生物菌群（發酵飼料）是現在比較熱門的養殖方式之一，一方面可以提高蝦的攝食量，使蝦腸道通暢、粗壯、吸收率提高，增重快。個人認為這是一種側面保肝護肝的方法，而直接性的保肝護肝方式是通過抗氧化機理進行，那么我們目前所以了解的抗氧化健康藥物有多少？如何配比？

總結：目前在魚蝦上常用的保肝護肝藥物主要有：左旋咪唑、FK-565、胞壁酰二肽(MDP)，β-葡聚糖，多糖類，寡糖類、甘草，VC、VE等。

大多數保肝護肝藥品都是由這些材料用相應的配比制成的，主要是利用它們的抗氧化機理。例如，我們用發酵餌料投喂3-5天后，可以投喂1天或者1頓保肝護肝抗氧化藥物飼料。這樣，一段時間內肝胰臟大量輸出，幫助蝦生長，然后再通過抗氧化代謝給肝胰臟卸載壓力進行休假。

養蝦和養人一樣，肝胰臟的作用也一定。人吃多了肝胰臟也會不舒服，也需要一些抗氧化的東西進行調理。就好比人喝酒吃肉太多了，不舒服喝酸奶管用，而吃VC和抗氧化保健品也管用，但是二者不是一個機理，因此可以同時進行，而抗氧化保健品的效果還更明顯的原理一樣。

本文章來自天津贊蘭水產科技有限公司

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