【在線交流】粵海飼料張璐博士做客中國(guó)水產(chǎn)頻道（8月23日10點(diǎn)）

張璐/通威

回復(fù) 185# diandian

張博好，目前配方界對(duì)膨化料的概念、配方思路，主流的觀點(diǎn)有哪些？

對(duì)膨化料的概念和配方思路我覺得還談不到，但是個(gè)人認(rèn)為目前水產(chǎn)飼料領(lǐng)域的概念和配方思路確實(shí)形成了幾個(gè)代表性的流派，幾個(gè)流派各有特色，不分伯仲（至少目前看是如此）。而且也正是這幾個(gè)流派的思路在指導(dǎo)著我們的科研、實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐。這個(gè)概念太大了，很難一時(shí)之間講清楚......

張璐/通威

回復(fù) 195# hsmy2

可否通過調(diào)整飼料配方，解決喂飼料的斑點(diǎn)叉尾鮰肉色發(fā)黃？

如果水質(zhì)、環(huán)境等其他方面沒什么問題的話，這個(gè)是可以做到的！
其實(shí)在這個(gè)問題葉老師應(yīng)該是權(quán)威！在此我只談自己的看法，請(qǐng)葉老師也幫忙指正！
1.首先要考慮去掉配方里的色素源，若果有的話，比如玉米蛋白、玉米等等。
2.查看一下使用的油脂類是否有問題，是否有氧化變質(zhì)等情況。
3.解剖檢查一下魚體，看內(nèi)臟有無病理性變化，如果肝臟和膽囊等有問題的話考慮使用健肝利膽類藥物，如膽汁酸等產(chǎn)品，同時(shí)最好增加維生素用量，如VC和VE等。當(dāng)然同時(shí)要排查大原料。
4.看此情況是始終存在還是臨時(shí)性發(fā)生，如果長(zhǎng)久以來一直都有這種反饋，建議檢查多礦類添加劑，調(diào)整用量。

張璐/通威

趕著回家吃飯，以上幾個(gè)問題可能考慮不周，晚點(diǎn)再修改吧......

貓撲石斑

替某網(wǎng)友問：
為了吸引客戶眼球，目前飼料包裝袋大多設(shè)計(jì)精美，飼料產(chǎn)品成本也因此增加。從月餅行業(yè)的發(fā) 展來看，包裝經(jīng)歷了簡(jiǎn)單——奢華——簡(jiǎn)單從而回歸到重視產(chǎn)品本質(zhì)的軌跡。飼料行業(yè)是否也有必要進(jìn)行 這方面的成本壓縮？

水調(diào)歌頭

回復(fù) 222# 張璐/粵海


    張博能否簡(jiǎn)單地跟我們介紹一下這幾個(gè)流派，他們的主要觀點(diǎn)是什么？支撐他們的理論基礎(chǔ)又是什么？

kook

當(dāng)前，海水魚料市場(chǎng)主要由海鱸、金鯧兩條魚支撐，其它養(yǎng)殖品種如石斑魚等，即使養(yǎng)殖量大， 但飼料遲遲沒有量上的增長(zhǎng)，甚至被質(zhì)疑其可行性。師兄前面也說技術(shù)上還存在待突破的，但是出現(xiàn)這樣的局面，是否包含著兩層意思，一是企業(yè)不重視，二是想重視，但缺技術(shù)或擔(dān)心花費(fèi)大精力開拓出新市場(chǎng)后卻被同行跟隨甚至淘汰？不知道這么理解是否正確？

fannyfay

張博士：
    如果要讀繼續(xù)深造讀博士，學(xué)校和導(dǎo)師方面有什么好的建議。
    謝謝！

fishfirst

補(bǔ)充能量回來啦！

張博士不知道吃完沒呢，(*^__^*) 嘻嘻……，

張璐/通威

不好意思，宿舍的網(wǎng)絡(luò)出了點(diǎn)問題，遲到了......

水調(diào)歌頭

歡迎張博繼續(xù)回到我們的在線交流現(xiàn)場(chǎng)！

水族館妖精

繼續(xù)請(qǐng)教張博士：
海水魚養(yǎng)殖品種繁多，但主流飼料是海鱸、金鯧，從理論上來講，各品種對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求應(yīng)該是不同的。海水魚料這種“通用型”的局面未來是否需要改變？

張璐/通威

回復(fù) 198# xhwin2000

張博  不知道你前幾天看的什么地方的養(yǎng)殖模式 ，我所了解的是武進(jìn)以及滆湖圍網(wǎng)上養(yǎng)殖模式基本都是高密度單養(yǎng)鳊魚為主，圍網(wǎng)養(yǎng)殖規(guī)格普遍偏小。此外就是宜興一帶大多是鯽魚，鳊魚混養(yǎng)，鳊魚占比例稍大，我認(rèn)識(shí)宜興地區(qū)養(yǎng)殖鳊魚水平相對(duì)較高，規(guī)格也較大。基本一畝出魚2300斤上下，塘口鯽魚基本都是來年3到5月份出。此外就是金壇有一片鳊魚草魚混養(yǎng)。

您好！我段時(shí)間也是到宜興去看了一下，主要是養(yǎng)殖鳊魚，混養(yǎng)一些鯽魚，當(dāng)?shù)刂饕�還是以使用3600-3900元/噸的左右的顆粒料為主，這里的養(yǎng)殖水平較高，而且習(xí)慣出熱水魚，有少數(shù)幾家公司在推廣膨化鳊魚料。

我愛龜

請(qǐng)問張老師，如何在飼料里邊添加藥物，可以在網(wǎng)箱養(yǎng)殖里面有防病作用？

我愛龜

還有一個(gè)問題：?jiǎn)误w氨基酸的使用效果如何？幾種不同生產(chǎn)工藝的氨基酸在使用上有差異嗎？

張璐/通威

回復(fù) 201# luli129


就是關(guān)于膨化料的軟化時(shí)間問題，有些魚，搶食較猛，料軟化的快，應(yīng)該更有利于魚的消化，從配方及生產(chǎn)工藝上，有哪些環(huán)節(jié)可以改善呢？期待您的答復(fù)，謝謝！   

您好！您說的有道理，我們也希望在膨化料上能夠把軟化時(shí)間降低，我認(rèn)為主要還是在工藝上可以調(diào)整的空間大一點(diǎn)，可以通過調(diào)整超微通過率、二混時(shí)的水分含量、膨化時(shí)的主軸轉(zhuǎn)速以及烘箱的溫度、烘干時(shí)間和風(fēng)量等來調(diào)整，配方上來講可做的工作有限，也只是在于原材料的選擇和用量方面。在此方面還有很多的工作要做，不知各位其它同行的高手有何看法？
目前市場(chǎng)上以海水魚料來講眾多廠家的軟化時(shí)間，包括顏色、氣味等都有一定的差異，在這一點(diǎn)我們做的不理想。

zyc7834

回復(fù) 222# 張璐/粵海


    張博能否簡(jiǎn)單地跟我們介紹一下這幾個(gè)流派，他們的主要觀點(diǎn)是什么？支撐他們的理論基礎(chǔ)又是什么？

張璐/通威

回復(fù) 203# 吃飼料的魚


南方的沙蟲比較美味，而且最近也有人工養(yǎng)殖，能否請(qǐng)您談一下關(guān)于沙蟲人工配合飼料的一下設(shè)想或者看法?   

您好！您的消息很靈通啊！
現(xiàn)在確實(shí)有人在做沙蟲的人工養(yǎng)殖，以前據(jù)說是在灘涂養(yǎng)殖，現(xiàn)在據(jù)說有些在喂打碎之后的蝦料粉，經(jīng)濟(jì)效益很高，但是我沒去實(shí)地看過。
至于沙蟲飼料我認(rèn)為可以做，但是具體要怎樣做才能達(dá)到效益最大化要慢慢探討。

fishery

張博
    您好！
    1：我想問下，你設(shè)計(jì)海水魚飼料配方，一年的蛋白與脂肪含量是否隨季節(jié)變化
    2：有效磷含量是多少，隨著季節(jié)與魚體生長(zhǎng)有變化嗎

張璐/通威

回復(fù) 216# fannyfay

請(qǐng)問淡水魚類中的食性（食肉性，食草性，雜食性）在配方設(shè)計(jì)方面的影響主要有哪些區(qū)別，特別要注意哪些物質(zhì)的添加或者減少？

目前主要還是依據(jù)已經(jīng)研究的一些成果，其實(shí)在國(guó)內(nèi)淡水草食和雜食性的魚研究結(jié)果已經(jīng)很多，都有很強(qiáng)的借鑒意義，關(guān)鍵還是在于淡水肉食性魚類的研究比較少，主要還是在于營(yíng)養(yǎng)水平和能量水平的差異上，包括魚粉的使用量基本是肉食>雜食>草食，同時(shí)能量的水平也是如此。在添加劑方面肉食性的魚類對(duì)維生素的需求會(huì)相對(duì)偏高。不過目前有很多仍是以市場(chǎng)需求為主導(dǎo)，包括添加劑的使用，目前各個(gè)添加劑公司這幾種魚類的預(yù)混料配方都差別比較遠(yuǎn)。

sunshine

師兄知識(shí)淵博，解答詳細(xì)，受益匪淺啊！