瞬間測定魚體鮮度

養(yǎng)魚魚養(yǎng)

瞬間測定魚體鮮度

英國農(nóng)水產(chǎn)食糧署的特利研究所開發(fā)出可測定魚體鮮度的「特利測定儀」，且已被日本的大船渡魚市場、根室的秋刀魚工場、巖手縣水產(chǎn)技術(shù)中心等所採用。消費(fèi)者在採購魚貨時，最重視的就是鮮度。若能提供有關(guān)鮮度的資訊給消費(fèi)者，就已經(jīng)與別人產(chǎn)生相當(dāng)大的區(qū)隔，而且，也製造了巨大的商機(jī)。此鮮度計係以電流來測定魚體組織的導(dǎo)電率、誘電率、Q值，以判定新鮮度，並把測值分成0-16級(16表示鮮度最高)來表示鮮度。以手持此測器，將感測部分輕觸魚體，約1秒中即可判定魚體的鮮度。此測器是由英國開發(fā)，並在歐洲各地經(jīng)長期使用後普獲好評。而其特點(diǎn)為簡便、輕巧。利用此測器測得近海魚貨的鯖魚鮮度值為13-14，遠(yuǎn)超過生魚片用的標(biāo)準(zhǔn)值「8」，所以此尾鯖魚當(dāng)作生魚片來食用是沒話說。也有把此測器用來測柴魚、秋刀魚，一般而言，用以測定青色魚時，較為準(zhǔn)確。

阿托

有沒有照片,發(fā)點(diǎn)上來看看呢?這個好像看了不太了解哦!

thinkpad

同樓上，求照片！

海風(fēng)吹

這種東西，可能就那些研究中心需要吧，誰去菜市場買菜還帶個那玩意。再說了，買得多了，是否新鮮一眼就能看出來。

養(yǎng)魚魚養(yǎng)

對不起啦!這是英國開發(fā)製造，日本拿過去用的，又沒有產(chǎn)品英文名稱

要我拿照片出來我沒辦法了。

此測試機(jī)如果價格不貴，檢測容易，手持既可，此檢測機(jī)不是沒有市場性的，在大陸我不知道，但是一般先進(jìn)國家一定有市場性的，光是餐廳就有可能購買去檢測了，中間的水產(chǎn)商也會使用的，像臺灣的水產(chǎn)拍賣中心都會使用的。搞不好我也會買一臺來玩看看，就像臺灣有開發(fā)蔬果農(nóng)藥殘留檢測機(jī)一樣，幾秒珠就可以檢測出蔬果是否有殘留農(nóng)藥，還能檢驗(yàn)300多種的殘留種類呢。

水族館妖精

有需求就有市場。

以前做過牛肉的鮮度、色澤、嫩度等評分，麻煩死了，現(xiàn)在有了這個東西，不知道放到牛肉上能不能用呢?