看李秀山談水庫養魚

一片云

水庫養魚，要想低成本，高產出，就必須要發揮大水面的優勢。

大水面的優勢主要表現在：1、光照面積大，在有足夠肥源的前提下，光合作用的產物，即浮游生物的總量就會很豐富，亦即濾食性魚類的食物總量很大，因此總產量高；2、水體容積大，魚類的生存空間也就相對寬松，高溫季節魚類中午躲入深水區避暑，其余時間在水表層覓食，幾乎不影響生長；3、期望的畝產量較精養池小，因而水體溶氧充足，有害物質濃度低，魚類不易產生病害。

大水面的優勢決定了養殖品種必須是濾食浮游生物的花、白鰱或其他濾食性魚類，否則優勢不能發揮，低成本，高產出亦無法實現。

浮游植物通過光合作用進行生長繁殖時，除了吸收肥料中的各種營養元素外，還吸收了空氣中微溶于水的二氧化碳中的“碳”作為碳源進行自身細胞的生物合成，生物體中碳的比例幾乎占干重的50﹪ ，因此通過肥料轉化利用外源碳，對提高生物總量，降低養殖成本至關重要。

浮游動物是靠消耗浮游植物和直接利用水體中營養物質來進行生長繁殖的，也就是說，水體中的浮游植物和其他營養物質越豐富，浮游動物的總量就越大，濾食浮游動物的花鰱產量就越高。明白了這個道理，在少投放白鰱的前提下，可適當多投放經濟價值較高的花鰱，這樣既可以豐產，也可以在經濟上豐收。

花、白鰱的放養比例究竟多大合適呢？我認為8比2較合適，即花鰱占八成，白鰱占兩成。兩成白鰱主要起濾食多余的浮游植物作用，使得水體中的浮游生物產出與消耗呈動態平衡狀態。

浮游生物產出與消耗呈動態平衡狀態是獲得養魚高產的關鍵所在。魚只有吃飽才能生長，每天都吃飽，才能持續生長；如果半饑半飽，魚就停止生長，饑餓狀態，魚就逐漸消瘦。倘若投肥所產生的浮游生物僅能夠魚吃得半饑半飽或仍然處于饑餓狀態，那么此間投入的肥料對增產毫無意義或等同于浪費，無形中增加了養殖成本，這就使得低成本，高產出的養魚理念根本無法實現。

魚的持續生長，與水體中浮游生物的總量和魚的放養密度兩個因素有關。這兩個因素都是可以人為控制的，浮游生物的總量可以通過施肥調節，魚的放養密度可以通過投放和捕撈調節。浮游生物總量的調節是有上限的，水體的透明度越高，浮游生物的總量就越小；透明度越低，總量就越大。當水體的透明度為20厘米時，浮游生物的總量已達上限，繼續施肥會污染水質，影響魚類生長。據測試，長江中下游地區，水庫養魚要想達到每年500—600斤/畝的高產，就得將水體的透明度應控制在25厘米左右（泥漿造成的水體渾濁除外），魚的放養密度始終保持一定基數，該基數要與浮游生物的產出與消耗以及預期產量匹配，魚才能持續生長。

多次試驗所得，魚在適宜環境中和吃飽的前提下，每100斤每天約增重2—3斤。由于不確定因素的存在，整個養殖過程中，魚不可能每天都生活在最適環境中，也不一定每天都能吃飽，比如連續陰雨天、高溫或低溫、水質惡化、病害、水流量過大等原因都會造成魚的生長速度減慢。

魚的放養重量基數多少才為合適呢？這與預期產量相關，如果預期產量為每年500—600斤/畝，則每畝的放養基數不得低于200斤，且放養的模式必須以大、中、小的規格梯級投放，輪捕輪放。5—9月份的150天內，以每天每畝捕出4斤魚左右（約2％）的比例，持續捕撈銷售，使水體中魚的保有基數始終保持在200斤左右，只有這樣，水體中每天產出的浮游生物才能夠魚吃得飽，魚才能持續生長。如果長期不捕撈，魚增重后的食量和需氧量都將會加大，產出的浮游生物不能夠魚吃飽，溶氧不足，魚的生長速度就會減慢或停止，這就是水庫養魚不能獲得高產的根本原因。每天捕魚銷售實際操作難度較大，但最長捕魚間隔時間不能超過10天。捕魚時可根據魚的膘成決定捕多捕少，在水體肥度一定的前提下，如果魚的膘成很肥，說明水體中食物豐富，魚生長旺盛，可減小捕魚量；如果魚的膘成很瘦，說明食物不夠吃，應加大捕魚量，以減少魚對浮游生物總量的消耗，使得每條魚都能吃得飽長得快，預期產量才有保障。預期年產量可以這樣計算：4斤魚/畝/天×150天＝600斤/畝，其他月份魚的增重抵消該150天內由于不確定因素造成的減產。如果預期年產量為300斤/畝，則水體的透明度保持在30—40厘米，放養基數保持在100斤/畝即可。

魚苗的畝放養尾數由預期產量和上市規格決定。如果預期年產量500—600斤/畝，則放養尾數為150條左右，上市規格3斤以上；如果預期年產量為300斤/畝，則放養尾數為70—80條，上市規格4斤以上。魚苗放養規格可酌情決定，但必須有大、中、小，以便于輪捕輪放。

魚體是靠吃餌料生長起來的，只有吃飽，魚才能生長，這是硬道理�；�、白鰱的餌料是什么，是浮游生物；浮游生物從哪里來，是從水體中的營養物質轉化出來的；營養物質從哪里來，少部分是水體中固有的，多部分是從肥料中釋放出來的。由此可見，花、白鰱的產量主要是靠肥料轉換而來的，肥料的優劣直接影響到養魚的經濟效益。

優質的肥料必須具備以下幾個條件：一是配方合理，營養全面，不能有多余的物質，尤其是不溶解物質，否則轉化成浮游生物的效率就低，且易污染水質；二是要有足夠多可溶性的碳源，其作用是，即使沒有光合作用，異養型浮游生物從肥料中獲得碳源也能生長，這就意味著夜間和陰雨天部分浮游生物仍能生長，這對魚的增產尤為重要；三是要有直接能被浮游動物利用的營養物質，如氨基酸等，這對花鰱的增產非常有利；四是要有生物菌，生物菌可分解魚的糞便，再次釋放出營養物質，重新被浮游生物利用，起到增效的作用。

禽畜糞便雖然營養物質較豐富，但大量施用尤其是未經發酵的糞便后，水體中易產生硫化氫、氨態氮等有害物質和致病菌、寄生蟲等病原體，高溫季節魚因此而中毒、感染、發病死亡，給漁業生產造成重大經濟損失，此種案例比比皆是。

水庫施肥的技巧是：將肥料施在淺水區或上游，因為該區域光照好，水溫高，水的體量小，溶解后的肥料容易產生較高的濃度，所以非常適合浮游生物生長繁殖。高密度的浮游生物自然擴散到深水區表層，使得整個水域都有豐富的餌料為魚類食用。反之，將肥料施在深水區，溶解在底層水的肥料因得不到足夠的光照和適宜的溫度，很難被浮游生物利用，這不僅浪費了肥料，還容易造成成水體污染。

施用光合細菌和EM菌等微生態制劑對養魚很有好處，因為微生態制劑不僅可以吸收水體中有害物質，使水質改良，魚生活得舒服，不容易生病，同時微生態制劑也是優良的營養源，能促進魚類生長，提高產量，所以說，要想養魚獲得高效益，微生態制劑的作用不容忽視。微生態制劑可以自己生產，方法簡單，成本只有幾十元1噸，大量使用不會造成經濟負擔。

總而言之，水庫養魚是一項系統性的工程，需要多方面優勢有效結合，才能取得成功，否則，顧此失彼只會導致失敗。

文章來源于水產E線