七好澳斑(澳洲龍紋斑)是青島七好生物科技有限公司與澳洲Marianvale Blue漁業公司合作引進的一個新品種。澳洲龍紋斑屬鱸形目,鮨鱸科,鱈鱸屬,為澳洲四大經濟魚類之首。由于產自澳大利亞東南部的墨累河流域(Murray river),故國內外也習慣稱為墨累鱈(Murray Cod),又因其體表布有黃褐色的龍紋斑點,因此又名澳洲龍紋斑。 澳斑的祖先來自海洋,現代的澳斑雖然大部分時間生活在淡水中,但有洄游的習性,能夠在咸淡水甚至海水中生存,依然帶有海水魚的部分特性。研究調查顯示,澳斑肉質結實、白而細嫩、味道鮮美、無腥味,且有一股淡淡的獨特香味,肉嫩刺少,口感優于石斑及筍殼魚,含有豐富的必需氨基酸及Ω-3多不飽和脂肪酸,營養和經濟價值極高,再加上其稀少的數量以及在澳洲文化中獨有的地位,因此有著”澳洲國寶魚”的美稱。 |