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從我們公司看水產！

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xiaoxue

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TA的每日心情

	死哪去了 2014-8-27 09:11

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[LV.5]常住居民I

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電梯直達

樓主

發表于 2014-8-1 13:49:49 |只看該作者 |倒序瀏覽

最近倍受魚病困擾，雖然目前是治住了，可是仍然擔心會再次爆發，每天都在惶惶中。而我到公司上班的時間眼見著嗖嗖的劃過，然而這一年來對水產這個行業的領悟深了很多，不再簡單是的養點魚或蝦然后賣一賣賺點錢那么簡單了。忽然上了一步臺階感覺所看到的東西都不一樣了，這時才感覺的公司領導曾經跟我說的要站在一個高度上看問題，以前覺得養殖就是單純的養和賣，可是現在覺得水產很復雜，一潭渾水需要凈化。

魚病

　　對于苗種來說，魚病要么是先天母體帶來的（這種苗種廠最賤，明明種魚種蝦有病還要拿來繁殖），要么是后來水質環境有問題。至于大魚基本都可以歸結為水環境差導致的疾病，不論是寄生蟲還是細菌都是水體的問題（還有一種是外來的魚帶病，這種情況比較少）。可是魚病的發生最終又可歸結為魚自身的免疫力問題，如果魚夠健康，抵抗力夠強，一些細菌性疾病都是能抗的住的，病毒和寄生蟲就另說了。所以要想魚不生病一個是健康的水體環境，一個是免疫力。

　　拿我們公司的魚來說，之前疾病發生時，同學給了我三個建議，一個是降溫，一個是加大換水量，另一個是改善排污。我很無奈的回答，沒辦法，目前這三個我都做不到。到目前為止，這三個問題也只解決了換水量，而所換的水水質也不是很好。在水體環境的改善上，因為水循環系統目前沒辦法運行，所以添加調水改底的菌類都是浪費，最終改的不是魚池的水而是集污池的水。水環境不好，魚的抵抗力差，所以魚病發生，改善這其中的任何一點，魚病的風險就大大降低，若能二者兼得，那自然更好！歸結一點，就是生態平衡！

魚藥

　　不止是我深受魚病困擾，這兩年來，全國各地到處都魚病爆發，富了賣藥的苦了養殖的。賣藥的不止是魚藥店，還有藥廠，生產的藥品完全達不到所標示的含量和濃度。就像一個同事說的，他曾經在藥廠賣過藥，那時候教給他們的是雙倍以上或者三倍四倍的劑量用。為什么會有這種要求，很明顯濃度達不到所以才要大劑量的用藥，然后就誤導了這個人認為不管什么樣的藥都要這樣用。很多人買藥都圖便宜，可有句話叫一分錢一分貨，生產這個濃度所需要的原料成本管在那，又要價格便宜那只好稀釋濃度，沒有人會買了藥會到實驗室再測一下所買藥品的濃度含量是否達標，農戶不會測，養殖的公司也很少這樣做，藥廠就鉆了這個空子。之前看過一篇討論二氧化氯的帖子，二氧化氯是一種很好的消毒劑，用在魚病防治上效果很好，可是大多數人都覺得不好沒有效果，很多人就反應說根本買不到真的好的二氧化氯，買到的不是濃度不足就是根本沒含量。買到水貨算運氣好，買到假貨那是正常，這是一個什么行業？藥廠和藥店都賺到了錢，可是養殖戶呢？我們公司有人買過一種高聚碘，濃度標示的達到45%，10塊錢一瓶，而這個濃度的碘市場上一般至少是60到80塊，那我們買到的是什么？

　　買不到好的藥品，用藥量自然加大和延長用藥時間，最終產生耐藥性或者損壞肝臟，還有不懂用藥的隨便配伍，要么藥效減少消失要么產生毒性。如此循環進入一個惡性中，魚的免疫力和抗應激能力蕩然無存，肝臟損壞嚴重。稍微一變天，溫度一升高，氨氮升一點死亡增加更有可能魚病爆發，然后又用藥！呵呵，這樣養出來的魚還有存在的意義嗎？

飼料

　　以前我覺得飼料都差不多，因為配方都很類似，可是現在遇到一個棘手的問題，目前查了很多資料問了很多人都沒有解決的辦法，這讓我開始重新重視起魚類營養學，重新去了解魚類所需的營養元素。很多有條件的養殖廠，尤其是養高檔魚類的都用進口飼料，尤其是鮭鱒魚。有時候我覺得真的不怪國外的月亮圓些，因為人家的飼料配方會做大量的試驗去研究某一項營養元素的精確含量，超過多少沒影響超過多少有影響，減少多少沒有影響減少多少會影響魚類健康，然后定出飼料價格。國類呢？我這個飼料要賣一萬一噸，飼料配方比例一出來，維生素的成本價不能超過多少錢，礦物質的含量不能超過多少錢，成本價超過了就減一些原料，不然就是用一些很便宜的原料，不是說每個飼料廠每個配方都這樣，但幾乎大部分都是這樣，研究的就是個比列——原料比例和成本比列！

　　這種問題還算好的，還有一些生產的所謂的低檔料和小廠家，不排除死魚病魚的魚粉加工的，不排除過期料重加工的，不排除用霉變的原料加工的，在利益面前，這些問題都不是問題！

加工

　　我們公司是做加工的，再加上畢業后的第一家單位也是做加工的，所以水產品加工這個行業多少也了解些。水產品加工出來的東西很多，最簡單的就是分割肉類直接賣，再來就是即食的，最后就是些提取物做成保健類或者添加類的產品。我們公司屬于最后一種，高技術高附加。這是我們公司的情況，再來就是整個大環境，我們國家人口最多，但水產品加工的種類最少，上規模的加工廠家也很少，一些能做出口的加工廠家也只是加工魚片或者蝦仁出口。我愛發明這個節目里去年的那些發明成果中最受歡迎的是什么？就是那口能炒菜的鍋，原料作料都放進鍋里，調一下火力和時間，菜就自然好了，而且味道媲美廚師。為什么投資的人都爭這個項目，因為市場大，每家一個鍋，那得是多大的銷量？我們國家去除一些貧困家庭，還有多少家庭多少張嘴？現在很多家庭的人都不善煮菜，你有一口會做菜的鍋不如買現成的菜回家加熱就能吃吧？調理食品，熟的或者半熟的或者生的，這是未來飲食的一個趨勢，快速、方便、健康美味。只是，這最好是一個專門的食品加工公司來做，做水產品的加工產品，而不局限于水產品。我期待我們公司能在加工上甚至是水產品加工上有濃墨重彩的一筆，但我不期待每樣產品都是從我們公司的車間里出來，太不現實了！
現在國外都想分食中國這個大蛋糕，一些水產品加工的調理食品或者分割食品、蝦仁之類的進軍中國，可是我們自己呢？基本的加工產品都做不好，做好了自己還不敢吃？這么大的中國消費市場中國人自己站不住，是有多悲哀啊？

自動化

　　公司的養殖在設計之初就希望實現自動化控制，自動投餌，自動監測水質，自動調配水質等等，我只能說設計的很理想。大的飼料廠有機器人自動裝貨上車，飼料有自動紅外分析，成分比例就都出來了，這種自動化都是為了減少人力成本，飼料很重飼料搬運是個純力氣活，工資不高沒人做，于是就有機器人來做，成本比人力還少。飼料分析人去分析得兩天，而紅外分析一下子就顯示出來，節約時間。其實我想說，我們自動化的意義在哪里？工廠化的自動投餌，不可能每個池子邊裝一臺投餌機嘛，那就只有管路高壓氣體吹噴，我們飼料粒徑大，得多大的壓力然后輸送到100米的地方？更何況投餌量根據魚吃食情況和水質情況來靈活變動，投餌機多傻瓜啊，所以自動投餌不用想了。再來自動監測水質，這個還是很有必要的，不過這要每個池子都有不同指標的幾個探頭才能同時監測5個指標，曾經看到一篇文章用一種簡單的方法可以不用探頭，水質監測自動化算是好實現的一個自動化。我總覺得，這種公司經營上的投入都應該得到回報，哪怕是一些無形的回報（這只是公司經營上，個人情感上有時候付出是不需要回報的）。自動化的代價一般都不小，包括后期維護等等，這種投入有時候反而讓事情變的麻煩，畢竟設備總不如人靈活，更多的時候會讓人更依賴設備而導致不可挽回的損失。個人覺得如果自動化投入不能創造利潤或者減少成本的話，僅僅為了達到一個理念而去自動化，就像是爬山涉水經歷九九八十一難撿到的寶貝不過只是一粒很普通的石頭，精神上也許會覺得值得，但實際上失去的遠比得到的多。

心態

　　養殖真的需要一個好的心態，生病了不要心急亂投醫，隨便亂用藥。有人說想要別人怎么對你你就怎么對別人，希望別人尊重你，你就要首先尊重別人。養魚上也有人說過，想要養好魚秘訣只有一個那就是把他們都當成你的孩子一樣。小孩生病了你會不帶他去醫院看醫生嗎？小孩摔倒了你能不馬上把他抱起來嗎？可是魚生病了你還會這樣嗎？我們公司養殖最失敗的一點不是養殖環境不好或者其他的問題，而是人的心態上，有些人認為魚反正是要死的，救也救不好，早晚會死，遇到這樣心態做養殖，我只能說是個笑談！其實我們有嘗試過有些身體受傷感染的，單獨暫養然后每天三次擦藥，一段時間慢慢就好了又放回池子里的，早發現早治療完全是會治好的。可是這樣的事如果我沒做其他人都不會做，我做了甚至還有人潑冷水說不用這樣子做，反正救不好早晚是要死的。我只想說死的不是自己的魚真的就不會心疼，這樣的心態別說做不了大事，恐怕連一個小小的養殖員也是極其不合格的！

啰里巴嗦了這么多，也都說的是這個行業不好的一面，不是說大家都那么黑心，還是很多人都越來越有良心，都在為一個健康的環境而努力，我自己也要有所改進。努力學習專業知識，希望自己能憑借一個好的心態再上一個臺階！加油！