難忘第一次實習

劍亮何方

青島農業大學  海洋科學與工程學院  水產養殖專業1102  秦開棟   地址：青島市城陽區長城路700號

一、實習目的

   2014年的3月24日到5月16日，在學院安排下，我們11級學生參加了教學生產實習。這次實習讓我們深入養殖一線，學習基本的養殖操作規范；利用實習的機會將之前學習的理論知識具體化，做到理論和實踐的結合；通過親身參與生產過程，發現理論和實際的差別，發現養殖中的問題，更好的為以后學習理論知識服務；通過親自參與養殖，更了解養殖，避免了單純學習理論的眼高手低現象；磨練同學們心性擺脫浮躁，同時讓同學們更了解自己的專業，為以后的職業生涯規劃提供依據。

二、實習安排

    學院統一安排在3月24日至5月16日之間進行實習，我在煙臺泰華海珍品有限公司實習。同學們共分為3組，分別被安排在大菱鲆養成車間、黑鲪育苗車間、海參養成池。每隔兩周小組之間換班一次，以便大家全面的學習了解相關知識。

三、實習單位介紹

    實習在煙臺泰華海珍品有限公司進行。該公司與我校有著多年的校企合作關系，每年都收納我校實習學生，公司經理還擔任我校校外藍鯨導航師，指導學生的就業和發展。

    煙臺泰華海珍品有限公司位于煙臺市牟平區，廠址選建在海邊，主要進行海水養殖，公司共有規范化養殖育苗車間23間（車間配有標準的水循環系統），海參立體養殖車間1間，海參養殖池7個，還有在建的海參立體養殖車間3間。2004年底以牟平區政府招商引資形式進入牟平區，2005年7月8日在牟平區登記注冊正式成立煙臺泰華海珍品有限公司，注冊資本500萬元。主要以海珍品養殖育苗、珍稀海洋品種引進馴化和海洋品種再生、增值、流放等科技研究為主，下設煙臺泰華海珍品芝罘公司和金山港海產品展銷公司，專業從事海參干鮮制品、海產品深加工、展銷、貨物及技術進出口、常溫冷藏保存食物。

四、實習項目

    1、通過實習深入養殖廠，了解養殖廠管理制度和生產規程，知道養殖場里的設施情況。

    2、學習大菱鲆車間養成的基本流程和規范，練習操作技能。

    3、學習黑鲪育苗的前期準備和生產流程。

    4、學習海參池塘網箱養殖，和車間立體養殖的日常管理規范，參與海參育苗用附著基的準備。

五、實習內容

    為期8個周的實習，我參與了大菱鲆養成，海參大池養成，黑鲪育苗的基礎工作收獲頗豐。

    1、大菱鲆養成

    在大菱鲆養成車間學習了最基本的管理操作，包括投喂，潑藥，換水，倒魚，推池等。

    投喂：每天7：00和15:30投喂，目前養成大菱鲆是投喂的冰凍魚板，冰凍魚板要經過浸泡化冰、清洗干凈后投喂。投喂也有一定的技巧和要求。

    （1)投喂的鮮雜魚要認真沖洗干凈并消毒。保證投喂餌料的質量，若出現保存不當變質的鮮雜魚板不得投喂，應將其遺棄并做合適處理。

    （2)投喂前對用具，手套以及雙手進行消毒。

    （3)進車間開燈后處理鮮雜魚，同時給預留下適應光線的時間。

    （4)投餌遵循慢快慢的節奏，均勻拋撒餌料，盡量不要撒到池外、池壁，氣管等物體上，如不慎沾上要及時清理。

    （5)投喂不能過飽，特別是高溫季節不能喂飽，投喂遵循寧饑不飽的原則。

    （6)投喂結束，給魚池換水，并清理好池壁以及周圍的衛生，池中油膜較多時要潑池。喂魚使用的器具，餌料池也要刷洗干凈，并在餌料池中泡好魚板，以備下次投喂使用。

    換水：養殖池采用流水養殖，每天投喂以后和11:00都要換水。換水時打開排污管道放水，放水至液面距池底5cm左右即可，不能放干。換水時來回巡視，防止中心管旋魚和池水放干的現象，并及時發現死魚撈出處理。

推池：推池每周一次，操作前停食一頓，適量放水后，用抹布將池邊、氣管、中心管擦洗干凈，排水，同時順水流方向往中心排污管輕推，盡量減少對魚的摩擦，嚴禁傷魚。人員入池前應對水鞋進行消毒處理。            

                （圖為推池工作照片）

    倒池：車間每一月應倒池一次，倒池前停食一頓，將魚撈入預先刷洗消毒的空池中，然后將池子刷洗干凈。倒魚操作應注意：

    （1）動作輕柔，嚴禁傷魚

    （2）將魚倒入新池時，輕輕倒入，動作不能粗暴。

    （3）倒魚所用工具需要經過消毒后使用。

    （4）撈魚時水不可放干，撈出倒池要迅速，防止缺氧。

    （5）撈出魚后，要徹底刷池，用草酸浸泡刷洗，并沖洗干凈，刷池時不留死角，包括氣管池壁都應用草酸浸泡，并沖洗。沖洗時不能將水濺入別的魚池。

    （6）池中加水后，應拔開水管放一會水沖下水管中殘留的污物。

    （7）池中加水較少時不能往里倒魚。

    潑藥：倒魚后或魚病高發季節，以及發現魚池異常時應潑藥，潑藥時將入水管口關小，放水到池邊的頁面距底部5cm。根據藥物濃度確定每池的潑灑量，潑灑藥物做到均勻全池潑灑。這也是再潑藥環節我們主要學習的內容。

    成魚銷售：大菱鲆一般長到1.8-2斤銷售，有一些客戶可以接受2.2斤，太小太大都不符合客戶要求。

    銷售運輸有兩種常用方法，打包袋充氧運輸或專門的運輸車。

    一般打包袋充氧運輸客戶購買量較少，根據客戶要求將魚撈出后稱重，打包袋中加入約1/3的水，每個袋中放兩條成魚充氧后用皮筋扎緊。即可。一般用兩層袋，防止魚將袋子咬破。

    對于大的收購商，有專門的運輸車。車間里撈出魚后經收購商檢查淘汰不符合標準的，用筐子稱重記錄，每筐魚重約30斤，稱好后端到車上。車上基本設施有水箱、鐵鉗、隔板、柴油機氣泵。每個水箱為一方水體，可裝魚600斤以上，一般每個水箱倒入5筐魚后加一層隔板再倒，即每層150斤、每個水箱4層。

    隨車攜帶柴油機氣泵，每個水箱都有充氣設備，水中加冰塊降溫，這樣使魚處于休眠狀態，在里邊裝4天5夜仍可以保證100%的成活。最多可到7天。

在沒有重大疾病發生的時候。大菱鲆養成車間的基本工作也就這些，通過四周的實踐，基本可以獨立操作。

劍亮何方

2、黑鲪育苗
    在黑鲪育苗育苗車間的兩周，還沒到育苗時候。做了充足的準備工作，包括收拾育苗車間、刷池子、中心管打孔、消毒刷洗、套網，并在與主任的攀談以及后期的參觀中了解黑鲪的育苗過程。
   準備：黑鲪育苗車間為較高水位小型圓角水泥池，前期將車間衛生徹底打掃并刷池，池中氣管等各個方面均刷洗干凈，認真消毒。池中中心管全部更換為在底部20cm的高度內打有5mm直徑小孔的高管，并在有小孔的部位套網用皮筋勒緊。
黑鮶魚是卵胎生的魚類，每條魚可產子3萬——7萬尾，不同于其它卵生魚類，黑鲪育苗不需要擠卵、孵化等步驟。只需在親魚即將產卵時及時將親魚撈出，單獨放到育苗車間備好的池子里，一般每池只放一條親魚即可，若為較大水泥池，或親魚較小可以放兩條。 待親魚自然產子后將親魚撈回種魚車間，池中小水流、微氣條件養殖，具體步驟如下
    仔魚布池：黑鮶剛產出的仔魚大約在0.4—0.8cm之間，親魚產仔后采用2種方法收集布池:一種是溢水法，將健康仔魚收集于80目網箱內，網箱置于池外集仔槽內，仔魚隨流水從親魚培育池的集仔口流入網箱。收集的仔魚計數后不斷移入預先備好的培育池;另一種為原池產仔、布池，然后將親魚移入另池產仔。仔魚布池密度控制在0.5-0.8萬尾/m3左右。
    水質管理：育苗用水為砂濾海水，要求無污染，溶解氧5mg/L以上，pH值7.8-8.6，鹽度25‰-32‰。初產仔魚一般10日內靜水培育，微充氣，日換水1—2次，日換水率10%-50%。換水時用200目-260目篩絹網做成的網箱換水，以防止投喂的輪蟲流失。每次換水后向池中添加小球藻，使小球藻密度保持在50萬細胞/mL-60萬細胞 /m L。
     餌料投喂：黑鰭初孵仔魚口裂較大，產出后1—3天即可開口攝食，即需投喂活餌，開口餌料為輪蟲。輪蟲須用小球藻飼喂24小時以上方可收集投喂，水體中輪蟲密度保持在5個/mL-6個/m L；7日-8日后，仔魚全長8mm以上時，逐漸減少輪蟲投喂的數量，增加投喂用乳化魚油營養強化6小時-12小時的鹵蟲無節幼體，保持水體中鹵蟲無節幼體密度在0.5個/mL-1.0個/m L；12日-13日后，仔魚全長達到10mm以后，以上述鹵蟲無節幼體為主，并保持水體中鹵蟲無節幼體密度2個/mL-3個/m L，同時增加投喂小型橈足類、端足類；經20日-25日的培育，稚魚全長可達18mm以上，開始投喂死亡的成體鹵蟲、糠蝦、魚糜、配合飼料等進行馴化，直到完全攝食配合飼料為止。在自然條件下，從仔魚產出至培育到全長25mm以上的幼魚約需30日-40日。
     適時分池、篩選及出池：為促進魚苗快速生長，減少互殘機會，應及時分池、篩選、出池。魚苗全長10mm后，進行第一次分池；稚魚全長18mm后，進行第二次分池；幼魚全長25mm后可完全攝食配合飼料，進行第三次分池，此時最好結束室內培育，出池到室外用網箱或土池培育，以加快苗種的生長速度，提高成活率。一般稚魚全長15mm-22mm時，進行第一次篩選，使用4mm網目的金屬網箱篩出大規格及小規格的稚魚，分池培育，以后根據稚魚生長情況選用相應的網目反復篩選，以減少個體間的差異，減少互殘現象，加快苗種生長，提高成活率。
     疾病防治:在苗種培育過程中，堅持以疾病預防為主的原則，勤觀察，勤檢查，嚴格日常管理操作，并做好如下工作：
創造良好的水環境。定時換水，定期清除池內殘餌、糞便及池底其它污物，確保水質清新、池底清潔、水體溶解氧充足，以促進苗種的生長，減少疾病發生。
     保證投喂餌料的數量和質量，保證苗種培育密度適宜。投喂餌料的數量要充足，且投喂的輪蟲、鹵蟲無節幼體在投喂前須進行營養強化并達到一定的時間，以提高餌料質量。適時分池以減少培育種苗的密度，可增強苗種體質，促進生長，增強苗種自身抵抗疾病的能力。
     定期全池潑灑消毒劑、微生態制劑、抗生素類藥物，以避免疾病的發生。發現疾病應盡快診斷，找出病因，對癥下藥，連續治療，直至治愈為止。
3、海參的養成管理
      廠里的海參養成有車間立體養殖和大池網箱養殖，兩周的實習我們主要參加大池養殖的管理。
      在大池中用木筏在水上操作，撐筏子也需要技術，很難掌握方向
大池管理時做得最多，最費體力的就是撈海草，大池里每年都會長大量的海草，海草死后會嚴重敗壞水質，造成缺氧和臭底。廠里采用的辦法是投放滅藻藥物，然后人工撈出死亡后的水草。
海草的處理耗費大量的人力、物力和財力，每年大約需要十幾人工作一個多月的時間處理這個，最后撈的不及時的還會腐敗變臭，海草中會夾雜大量的海參，人工翻找挑出海參扔回池里嚴重影響海參的生長，有一些小海參則會被忽視而死亡，還有不少因為刺激吐腸，這些都嚴重影響海參的存活和成長。
     老師向我們講解，海藻這樣處理是最差的辦法，植物的生長離不開光，可以在海藻萌發的時候用海泥覆蓋，海泥是海參養殖中必不可少的，一舉兩得，加入海泥的工作量也要小得多。而這個最大的難點在于海泥覆蓋的時間，太早或太晚都起不到理想的效果。這也是公司不采取這個的原因。
      
       大池里的網箱是利用浮子和泡沫托起竹竿的架子浮在水面，架子下面系上紗網做得網箱，網箱上面開口，將上面4個角系在竹竿上，下面系上磚頭墜到水里即可。每年投苗時，將參苗潑到網箱里面，參苗在網箱里長大，并自己爬出網箱。
海參對溫度高低都不適應，溫度過高就會夏眠，溫度過低即進入冬眠。因此大池里在夏天應設置遮陽設施，冬季則提高水位，并將網箱解下使其自然墜入水底，有利于保護網箱中的海參安全過冬。次年春天，工人們將水底的網箱撈出（網箱上附著的海參需要抖落后扔回池中），網箱經過暴曬碾壓處理殺菌除泥（因數量較多，洗滌難度較大）再重新裝回池中。裝網箱時，兩艘閥子在網箱兩側。墜好底邊磚頭后沉入水中，然后各自將網口系好。新裝的網箱準備新的參苗的投入。
      海參大池一般每2——3天投喂一次，飼料需要和海泥加入酵母發酵一天后再用于投喂。
底部淤泥將導致臭底，形成氧債，并釋放硫化氫等有害物質，因此底部需要充氧或攪動，使底泥及時利用上層氧氣分解，避免底層缺氧，目前廠里采用攪底的辦法，在筏子上安裝汽油機水泵，水泵抽池水經細管高壓噴出，將管口深入水底即可起到攪底的作用，同時水流的反沖推著閥子前進實現全池攪底。
     廠里還有車間內海參立體養殖，在實習中沒有涉及。抽空閑時間向主任了解了一些情況，先來一張修建中的立體養殖設備照片。
      
     立體養殖車間是在原來的室外池塘中摞起混凝土澆制的養殖筐，然后封頂形成車間，養殖筐中的水可以實現和底下池塘水體的交換，每個養殖筐加兩道網片海參附著基，增加海參的附著面積，養殖池中配有沖底、換水、加氧的設備。
     相較于池塘養殖，立體養殖車間大大增加了海參的養殖面積，實現的空間的有效利用，同時由于車間大棚的冬季保溫效果和夏季遮光效果，有效延長了海參的生長時間，立體養殖中海參易于觀察，沒有野雜魚以及水蚤的影響，更利于采捕和收獲。同時，立體養殖車間的建設也需要投入更多的資金和人力。
      立體養殖車間每天換水一次，換水時不拔中心管，采用溢流的方法。每2天投喂一次發酵好的飼料，每個筐內依情況確定投喂量，用舀子潑到筐中。
六、實習感悟
     8個周的實習中勞動是充斥所有工作時間的項目，這就很容易將實習變成無聊的體力勞動，我在工作中始終牢記實習這根弦，處處留心多與工人、主任攀談了解，只有這樣才能在勞動中了解到更多的知識。
     正如老師指導時所說，實習中要細心觀察善于思考才能發現一些東西，發現問題，才能收獲更多的的知識。比如在海參大池邊的較小的池子，應該考慮到它的用途，通過詢問了解海參餌料的發酵；在池邊看到扇貝籠，應該細心觀察籠的結構、網目、層間距等并考慮這些數據的合理性；大菱鲆車間出現油膜，應思考油膜產生的原因、解決辦法、以及與配合飼料的異同等等。就是世事洞明皆學問，留心在養殖場里的每一件物品，每一個設施，每一件事情，仔細思考都會發現一定的學問和知識，也可以發現一定的問題，想到較好的改進方法。
     每天下班后，我都認真思考回憶當天的事情記錄日記。當時并沒有什么感覺，等到回學校以后，我才發現了記日記的重要性，發現了我這本日記的寶貴。時間長了，很多事情只留下一個模糊的回憶，有些問題已經記不清楚，翻開日記，就可以一目了然。知識也好，經歷也罷，過程中記錄的這些都將是一份寶貴的財富，我覺得以后學習生產也應該養成堅持記錄的習慣，讓好習慣相伴一生。
     無論實習還是學習當必須面對一件事時，選擇以最積極的態度，最昂揚的斗志去面對，不留絲毫的遺憾，這樣也會讓自己的時間過的充實，有意義。在實習中我始終沒有放松對自己的要求，認真工作、勤于觀察，仔細思考，詳細記錄，經常與人交流，干好廠里吩咐的工作，學到自己要學的東西。工作中踏實勤奮，學習上細心認真，生活中與人為善，我努力去做到這些。付出總有回報，經過這些的努力我得到廠里工人和領導的認可，也得到了大家的關心，更收獲了許多實踐中學來的經驗和知識。平日里工人們的關心照顧、送別時阿姨們不舍得眼淚也是我一種極大的收獲，能夠與人為善，在工作中與人和平相處，得到別人的認可和接受也是我最大的收獲。
總之，用一顆真誠的心去做事，可以收獲圓滿；用一顆真誠的心去學習，可以收獲知識，用一顆真誠的心去待人，可以收獲真誠。以后我會更加真誠認真的去對待生命力的每一件事，時刻用嚴格的要求克服自己的惰性。

2013

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泰山之巔

呵呵，樓主真勤勞哇，文章寫的很詳細，超贊{:soso_e179:}