首屆中國（順德）龜鱉美食文化節(jié)即將開幕

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  “任何人都可以來現(xiàn)場免費(fèi)品嘗我們的龜鱉湯。”順德甲魚養(yǎng)殖協(xié)會會長、南晶水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理陳小石在今天舉行的第四屆中國（順德）龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉美食文化節(jié)的新聞發(fā)布會上，這樣告訴在場的媒體。
      據(jù)悉，龜鱉是中國民眾傳統(tǒng)的美食補(bǔ)品，而順德是從上世紀(jì)90年代初開始養(yǎng)殖龜鱉的。經(jīng)過二十年來的發(fā)展，現(xiàn)在，順德的龜鱉產(chǎn)業(yè)已成為順德乃至廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要支柱之一，其產(chǎn)值占整個廣東的二分之一，而廣東的龜鱉產(chǎn)量約占全國的六分之一到五分之一，也就是說，順德的龜鱉產(chǎn)量，占據(jù)了全國產(chǎn)量的十分之一。這是一個非常驚人的數(shù)字，可以看出順德的龜鱉行業(yè)在全國的龜鱉行業(yè)乃至水產(chǎn)行業(yè)的重要性。
       但是，盡管順德的龜鱉行業(yè)看似前途光明，陳小石作為行業(yè)人士，有著自己，或者說是整個行業(yè)的憂慮。他的目光看得更為長遠(yuǎn)一些。

順德甲魚養(yǎng)殖協(xié)會會長陳小石希望能通過舉辦龜鱉文化美食節(jié)來擴(kuò)大消費(fèi)市場

       “雖然說廣東是國內(nèi)最大的食用龜消費(fèi)市場，但隨著近年來養(yǎng)殖量的不斷增加，消費(fèi)市場的擴(kuò)張，跟不上養(yǎng)殖量的增加，最重要的原因是，公眾還對咱們龜鱉產(chǎn)品有疑慮。”
        “我們呢，希望通過舉辦這次龜鱉美食文化節(jié)，能加強(qiáng)咱們龜鱉行業(yè)行業(yè)與公眾的溝通，增強(qiáng)行業(yè)與公眾的了解，消除公眾對龜鱉產(chǎn)品的疑慮，提高龜鱉產(chǎn)品在公眾心中的形象。”
         據(jù)了解，第四屆中國（順德）龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉美食文化節(jié)將從11月13日持續(xù)到15日，包含了一系列關(guān)于龜鱉的論壇、文化展等活動，其中，會有廚師用順德的烹飪方法，現(xiàn)場烹飪龜鱉湯，活動期間龜鱉湯將不間斷地提供，任何人都可以來免費(fèi)品嘗。

       【小編將隨后貼出第四屆中國（順德）龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉美食文化節(jié)的具體日程安排，以及參觀南星水產(chǎn)合作社的過程，小編還品嘗了中華鱉哦，敬請期待。】
        

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第四屆中國（順德）龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉美食文化節(jié)

時間：2012年11月12-13日

地點(diǎn)：佛山市順德區(qū)仙泉酒店

議程安排：

• 12日14:00-18:00，報到。
• 13日9:00-12:00，論壇開幕，論壇、龜鱉文化展區(qū)同時開展。其中，龜鱉文化展包括龜鱉實(shí)物展和龜鱉圖文展，文化展區(qū)有示范店，供廚師現(xiàn)場烹飪龜鱉湯，任何人可以免費(fèi)品嘗；有養(yǎng)殖技術(shù)咨詢點(diǎn)，專家現(xiàn)場解答龜鱉養(yǎng)殖的各種問題；有獎問答，內(nèi)容與展區(qū)的知識有關(guān)。
  12:00-13:30，中午自助餐；
  13:30-17:00，論壇，開展以“低碳、環(huán)保、健康”為主題的論壇；
  18:00-18:30，美食節(jié)開幕，龜鱉產(chǎn)業(yè)鏈代表宣誓，知名人士作為嘉賓上臺講話；
  18:30-21:00，龜鱉美食節(jié)，晚宴期間，進(jìn)行抽獎活動，獎品為龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)提供的名貴龜鱉。
• 14日14:00-17:30，論壇，以“食品質(zhì)量安全”為主題；
  18:00-18:30，開始儀式；
  18:30-21:00，龜鱉美食，進(jìn)行抽獎活動，獎品為龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)提供的名貴龜鱉。
• 15日14:00-17:30，論壇，以“廣東工廠化養(yǎng)殖”為主題；
  18:00-18:30，開始儀式；
  18:30-21:00，龜鱉美食，進(jìn)行抽獎活動，獎品為龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)提供的名貴龜鱉；
  慈善拍賣，對捐贈的參展實(shí)物進(jìn)行慈善拍賣，所得善款作為慈善用途；
  對龜鱉菜式進(jìn)行評獎，并頒發(fā)獎品。
  
  

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參觀南星水產(chǎn)專業(yè)合作社
    背景介紹：南星水產(chǎn)專業(yè)合作社成立于2011年1月，現(xiàn)在合作社共有36家成員，每年投苗量500萬只，中華鱉年總產(chǎn)量達(dá)350萬斤，約占順德全區(qū)甲魚總產(chǎn)量的1/6。今年8月，由南星水產(chǎn)專業(yè)合作社推出的品牌中華鱉—“南星”牌外塘仿生態(tài)甲魚成功上市。這是順德區(qū)首個甲魚品牌，也是廣東省第二個甲魚品牌，走的是高端路線，塘頭收購價是46元/500克，比普通中華鱉市場價格高出一倍左右。

從這兒走進(jìn)去，就是南星水產(chǎn)專業(yè)合作社的養(yǎng)殖范圍了。

一進(jìn)門，就可以看到一個個大棚，里面養(yǎng)殖的是各種龜鱉類，比如中華鱉，珍珠鱉，鱷鱉等。

大棚的門都看起來很低，實(shí)際上也有些，陳會長進(jìn)去的話，需要稍低頭，但是如小編我，就比較自如地進(jìn)入了，哈哈。

這個泵是為了給大棚加溫的。

陳會長親自帶我們參觀。

我第一次進(jìn)去，立馬沖出來，一個是因?yàn)槔锩娴酿B(yǎng)殖的味道，一個是因?yàn)槔锩?3.5℃的高溫。進(jìn)去時，其實(shí)里面很黑。陳會長給我們指點(diǎn)這是哪一類的鱉。

里面冒起的熱氣，立時讓我的眼鏡霧氣騰騰，摘下眼鏡，才好些。打了閃光燈，終于看到了鱉的窩，看到?jīng)]有，就是藍(lán)色的袋子。

看到?jīng)]有，這些可愛的鱷鱉。陳會長說它們剛進(jìn)食完畢。

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除了封閉式的大棚養(yǎng)殖，南星水產(chǎn)專業(yè)合作社還有采光形式的大棚養(yǎng)殖。



這種大棚，需要在兩側(cè)開一些排氣窗，以供換氣。



這個比較清晰了吧？



這里是飼料供應(yīng)地，一人投料，一人將料剁成圓筒形，以方便龜鱉食用。


動作嫻熟的她，看到我拍照時，有些靦腆地笑了。



這些是成形的飼料啦！圓圓胖胖的好可愛！



當(dāng)然，除了比較巨型些的飼料，還有這種顆粒狀的。

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聚樂軒，這里是南星水產(chǎn)專業(yè)合作社的大本營，一般有重要人物或是做重大決定時，包括接待行業(yè)人士，都是在這里。可以說，廣東省內(nèi)的行業(yè)人士，都知道聚樂軒。


聚樂軒旁邊，飄著幾面旗幟：國旗、南星水產(chǎn)專業(yè)合作社的旗幟以及順德甲魚養(yǎng)殖協(xié)會的旗幟。


聚樂軒里面，通著池塘，里面養(yǎng)著中華鱉等，以及羅非魚，要吃的時候，就從里面撈，方便極了。

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這就是剛從池塘撈上來的中華鱉，平均每只一斤。


這位大哥很快就把鱉剁好，看來，平時沒少吃啊。


已經(jīng)處理好等待剁成小塊了。

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準(zhǔn)備開動了，其實(shí)還沒有上桌，就聞到了一陣陣濃郁的香味，把小編的饞蟲都全部勾起來了。


好大鍋啊！這是用順德的烹飪方式做的的中華鱉，和雞一塊兒煮，加上大塊的姜，這味道，真心的令人迫不及待了！


色澤誘人，看到透明處沒有，都是膠原蛋白，彈牙。女性應(yīng)該多吃哦~肉質(zhì)也是超贊的！


不好意思，再來一碗。


熱情的南星水產(chǎn)人，看到剛吃了一些，立馬添加。


看到吃到差不多了，加上厚實(shí)的冬瓜和胡蘿卜，哇！這鱉湯的味兒都跑到里面去了，不知道用什么詞語形容，清甜的味道加上濃郁的香味，好吃！！！超級贊！！！

    看到這里，知道了嗎，龜鱉美食節(jié)可一定要去哦~11月13-15日，不見不散！

水產(chǎn)人生

俺還沒喝過龜鱉湯，到時候有空就去啊，俺想嘗一口龜鱉湯是啥味道呢。{:soso_e113:}

小小御醫(yī)

樓主不錯，一路經(jīng)驗(yàn)分享下來！收獲不少~呵呵  看到龜鱉湯，流口水啊

syusuke

好大一盤啊~{:soso_e102:}

lemon

syusuke 發(fā)表于 2012-9-21 10:31
好大一盤啊~

應(yīng)該是一大鍋，一整桌人就圍著這一大鍋，吃了又加吃了又加嗷嗷~又想吃了。。

達(dá)農(nóng)威張召輝

甲魚的裙邊是精華所在，1斤左右的燉湯那才是極好的！