【在線交流之名師面對(duì)面】2012年中國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵詞？@葉元土（問(wèn)答整理421樓）

yulee

再請(qǐng)教葉老師一個(gè)問(wèn)題，您認(rèn)為白酒糟在魚(yú)料中的價(jià)值在哪里？是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是填充物的作用？它與DDGS的區(qū)別或者差異又在那些方面呢？
還有一個(gè)問(wèn)題，在葉老師的配方中，小麥的用量都比較高，在您的數(shù)據(jù)庫(kù)中，小麥的蛋白和能量是多少？在我們目前的配方體系中，小麥的價(jià)值并不占優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，為了效果，還是要強(qiáng)制使用。您有什么建議嗎？謝謝。

水寶寶

wdy 發(fā)表于 2012-8-9 16:39
整個(gè)養(yǎng)殖都應(yīng)該這樣做，但是做的都不好！理論上找到那個(gè)投喂量是最佳生長(zhǎng)，那個(gè)是最佳經(jīng)濟(jì)性能，那個(gè)是最 ...

這個(gè)好像是解綬啟老師一直研究的方向。
但如果是企業(yè)自己做的話，沒(méi)有必要做得這么復(fù)雜吧。

XIEQUANZHONGXIA

請(qǐng)問(wèn)：一漲再漲，如何不漲！有何高見(jiàn)！！

XIEQUANZHONGXIA

我們期待國(guó)家重視一點(diǎn)農(nóng)資原料的生產(chǎn)。

水寶寶

代網(wǎng)友提問(wèn)：
1、毒素種類很多！魚(yú)類對(duì)那些毒素尤其敏感？需要在飼料配方中高度重視的是那些？

水寶寶

2、另外外如果可以，還想請(qǐng)教一下花生粕，棕櫚粕、椰子粕、葵花粕在魚(yú)料中的使用效果？

水寶寶

3、國(guó)產(chǎn)DDGS、進(jìn)口DDGS和米糠在草魚(yú)料中通常的使用比例以多少為宜？三者單獨(dú)使用或聯(lián)合使用對(duì)魚(yú)生長(zhǎng)有不同嗎？三者單獨(dú)使用如何評(píng)價(jià)其性價(jià)比呢？

水寶寶

4、請(qǐng)幫我問(wèn)一下：目前霉菌毒素在魚(yú)類方面研究進(jìn)展怎樣？目前黃曲霉毒素，嘔吐毒素和赤霉烯酮三種毒素對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)和健康有什么影響？草魚(yú)對(duì)這三種毒素的最大耐受劑量大致是多少？實(shí)際配方中這三種毒素應(yīng)該控制在多少合適？

水寶寶

5、芝麻粕（蛋白42%，脂肪8-9%）對(duì)草魚(yú)的生長(zhǎng)有何影響？

劉阿逗

葉元土 發(fā)表于 2012-8-8 06:56
螃蟹料應(yīng)該不是硬度的問(wèn)題，是粘接度的問(wèn)題。所有養(yǎng)殖動(dòng)物飼料的硬度都不要太大，不利于攝食和消化的，但 ...

螃蟹吃料不是像魚(yú)一樣的不是磨的么？

水寶寶

蟲(chóng)子的悲哀  23:10:27
目前，很多高檔海水魚(yú)養(yǎng)殖中，依舊以投喂冰鮮魚(yú)為主，投喂冰鮮魚(yú)容易造成哪些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，如何避免缺素癥的產(chǎn)生？

學(xué)院派

葉佬，您好，歡迎再次來(lái)到這里給大家解答一些問(wèn)題。我有2個(gè)問(wèn)題
問(wèn)題一：我們這里有米糠，麥麩，白酒糟，菜粕等，地方比較偏遠(yuǎn)，這些價(jià)格比較便宜。我想用來(lái)配成配合飼料養(yǎng)殖麥鯪再用來(lái)養(yǎng)殖鱖魚(yú)，這樣的飼料配方能做嗎？
問(wèn)題二：現(xiàn)在我的一批鱖魚(yú)已經(jīng)馴化吃冰鮮了，冰鮮跟活魚(yú)比還是缺乏一些營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該加一些什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)補(bǔ)充冰鮮魚(yú)營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題。會(huì)出現(xiàn)什么情況呢？

葉元土

對(duì)于飼料蛋白質(zhì)水平、鳊魚(yú)如何通過(guò)飼料防治體色變化等，可以參考下面的內(nèi)容：
團(tuán)頭魴飼料配方設(shè)計(jì)實(shí)例

團(tuán)頭魴在全國(guó)都有養(yǎng)殖，但是，不同地區(qū)的團(tuán)頭魴市場(chǎng)價(jià)格差異較大，所以飼料的設(shè)計(jì)也有差異，這方面的內(nèi)容在另外章節(jié)有配方差異化實(shí)例。這里主要探討配方設(shè)計(jì)的幾個(gè)主要問(wèn)題。

目前關(guān)于配方設(shè)計(jì)時(shí)的幾個(gè)主要問(wèn)題，以團(tuán)頭魴飼料配方設(shè)計(jì)進(jìn)行分析和說(shuō)明。

⑴ 飼料粗蛋白質(zhì)是越多越好嗎？

我們的主張是以優(yōu)質(zhì)飼料蛋白質(zhì)原料為基礎(chǔ)，盡量降低飼料蛋白質(zhì)水平，一方面可以節(jié)約飼料蛋白質(zhì)資源，同時(shí)也減少飼料蛋白質(zhì)對(duì)水體的污染量。另一方面，可以有效控制飼料配方成本，控制配合飼料質(zhì)量。團(tuán)頭魴飼料在江蘇地區(qū)，飼料蛋白質(zhì)水平從27.5%到32%的飼料產(chǎn)品都有，但是飼料的銷售價(jià)格則差異不大，最大差異在150元/噸左右，因此，飼料的出廠價(jià)基本一致。

⑵ 團(tuán)頭魴的體色、粘液等健康質(zhì)量如何通過(guò)飼料進(jìn)行控制？

養(yǎng)殖團(tuán)頭魴出現(xiàn)體色變化、體表粘液減少、抗應(yīng)激能力下降等癥狀，主要還是魚(yú)體生理健康受到影響所造成的。在實(shí)際生產(chǎn)中，要求在8月、9月的高溫季節(jié)可以捕撈和銷售團(tuán)頭魴，且不出現(xiàn)體色變化、體表粘液減少，也就是所謂的“皮毛”和光潔度要好。我們提出的觀點(diǎn)是以優(yōu)質(zhì)的飼料原料保障飼料安全質(zhì)量，以飼料安全質(zhì)量保障養(yǎng)殖魚(yú)體健康，以魚(yú)體健康獲得最佳生長(zhǎng)速度和飼料效率。這是主動(dòng)性魚(yú)體健康維持的營(yíng)養(yǎng)和飼料方案。因此，需要選用優(yōu)質(zhì)的飼料原料如魚(yú)粉、豆粕、菜粕、棉粕、小麥、豆油等，盡量避免消化率低、油脂氧化、含霉菌毒素量大的飼料原料如磷脂粉、蠶蛹、玉米DDGS、魚(yú)油等。而優(yōu)質(zhì)的飼料原料需要較高的價(jià)格，所以，飼料配方成本相對(duì)較高，這可以通過(guò)降低飼料蛋白質(zhì)水平、并與高蛋白質(zhì)飼料價(jià)格保持一致來(lái)實(shí)現(xiàn)。

⑶ 按照養(yǎng)殖魚(yú)類市場(chǎng)價(jià)格倒推飼料配方成本的定位方法，按照實(shí)際養(yǎng)殖效果，團(tuán)頭魴養(yǎng)殖飼料系數(shù)1.8，養(yǎng)殖飼料成本控制在6.6元/kg。這樣的話，倒推客戶的飼料價(jià)格為3670元/噸，減去生產(chǎn)費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用和銷售費(fèi)用等合計(jì)按照800元/噸，則飼料配方成本為2870元/噸。

葉元土

表團(tuán)頭魴飼料配方示例

配方		1	2	3
原料	單價(jià)	30	30	28
細(xì)米糠	2.20	120	120	150
米糠粕	2.00			39
豆粕	3.60	67	105	70
菜籽	4.90	30.00	30.00	30.00
菜粕37	2.30	190	170	170
棉粕43	2.40	240	220	180
白酒糟	1.10	50	40	50
血球粉	7.50	26
進(jìn)口魚(yú)粉	9.00	10	35	35
肉粉	6.50	20	30	30
磷酸二氫鈣	3.40	20	20	20
沸石粉	0.30	20	20	20
膨潤(rùn)土	0.26	20	20	20
豆油	9.00	19	16	11
小麥	2.15	158	164	165
預(yù)混料	15.00	10	10	10
合計(jì)		1000	1000	1000
成本(元/噸)		2875	2988	2878
配合飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)（計(jì)算結(jié)果）
粗蛋白，%		30.02	30.04	28.04
消化能		2.63	2.65	2.63
總磷，%		1.28	1.36	1.42
賴氨酸，%		1.41	1.42	1.31
蛋氨酸，%		0.46	0.48	0.46
粗灰分，%		11.48	11.90	12.04
粗纖維，%		6.99	6.69	6.66
粗脂肪，%		6.17	6.12	6.11

葉元土

如果以配方3作為我們的目標(biāo)配方，飼料蛋白質(zhì)28%、脂肪6.11%等為設(shè)計(jì)要求，其中對(duì)生長(zhǎng)效果影響較大的原料主要為動(dòng)物蛋白質(zhì)模塊魚(yú)粉3.5%、肉粉3.0%，小麥保持16.5%，磷酸二氫鈣2.0,%，油菜籽3.0%等，配方3的飼料配方成本2878元/噸，經(jīng)過(guò)幾年以來(lái)的實(shí)際生產(chǎn)結(jié)果，可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖飼料系數(shù)1.8的技術(shù)要求，且可以在高溫季節(jié)的8、9月捕撈和銷售，魚(yú)體不出現(xiàn)體色變化、不出學(xué)、體表粘液正常、鱗片緊、耐運(yùn)輸?shù)纫�求�?/font>

配方1是按照飼料蛋白質(zhì)水平30%、而飼料配方成本與配方3保持一致，即在相同配方成本下，飼料蛋白質(zhì)水平多2個(gè)百分點(diǎn)，其養(yǎng)殖效果不是提高而是下降，配方1增加2個(gè)百分點(diǎn)飼料蛋白無(wú)意義。在配方模式大致接近的情況下，如何做到？就只能在動(dòng)物蛋白質(zhì)模塊和植物蛋白質(zhì)模塊中調(diào)整配方，配方1就使用了血球粉來(lái)增加飼料蛋白質(zhì)，其動(dòng)物蛋白質(zhì)模塊（總量5.6%）原料比例為血球粉2.6%、魚(yú)粉1.0%、肉粉2.0%，僅僅這個(gè)模塊與配方3中的（總量6.5%）魚(yú)粉3.5%、肉粉3.0%相比較，所生產(chǎn)的飼料的實(shí)際養(yǎng)殖效果應(yīng)該是配方3優(yōu)于配方1；同時(shí)，養(yǎng)殖的團(tuán)頭魴在抗應(yīng)激、體色等方面的效果不如配方3。其主要原因是配合飼料需要增加2個(gè)百分點(diǎn)蛋白質(zhì)、而飼料配方成本不能增加，就只能選用價(jià)格較低、實(shí)際養(yǎng)殖效果較差的蛋白質(zhì)原料如血球粉，配方中等量的血球粉和魚(yú)粉比較，血球粉的養(yǎng)殖效果要差一些。從這個(gè)例子中我們可以知道，在滿足養(yǎng)殖魚(yú)類蛋白質(zhì)水平的前提下，再增加飼料蛋白質(zhì)是無(wú)意義的。

葉元土

如果要與配方3中的主要原料用量、實(shí)際養(yǎng)殖效果保持一致，而增加2個(gè)百分點(diǎn)的飼料蛋白質(zhì)，可以見(jiàn)配方2。配方2和配方3的養(yǎng)殖效果基本一致，但配方成本增加110元/噸，也無(wú)意義。動(dòng)物蛋白原料模塊、小麥、磷酸二氫鈣和飼料油脂水平保持完全一致，配方2主要以植物蛋白模塊中的豆粕、菜粕、棉粕用量調(diào)整來(lái)增加飼料蛋白質(zhì)水平，配方2和配方3的實(shí)際養(yǎng)殖效果差異不大，但是配方成本增加110元/噸左右。就會(huì)飼料銷售價(jià)格較配方1和配方3高110元/噸左右，實(shí)際養(yǎng)殖效果與配方1接近而市場(chǎng)價(jià)格高，飼料產(chǎn)品沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；飼料蛋白質(zhì)水平與配方1一致，實(shí)際養(yǎng)殖效果優(yōu)于配方1，而飼料市場(chǎng)價(jià)格高，需要比較養(yǎng)殖單位重量魚(yú)產(chǎn)品的飼料成本如果低于配方1，則飼料產(chǎn)品與配方1比較可以有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

從上述分析可以發(fā)現(xiàn)，配方3是最有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的飼料配方設(shè)計(jì)，飼料蛋白質(zhì)含量低于配方1和配方2，在蛋白質(zhì)原料資源利用方面也有優(yōu)勢(shì)，并對(duì)水質(zhì)的氮排放也是最小的。由于選用的都是優(yōu)質(zhì)、安全的飼料原料，對(duì)于團(tuán)頭魴出熱水魚(yú)、體表顏色、體表粘液、抗應(yīng)激和耐運(yùn)輸?shù)确矫婵梢赃_(dá)到市場(chǎng)的要求。實(shí)際應(yīng)用效果也證實(shí)了上述設(shè)計(jì)目標(biāo)。

葉元土

哈哈，昨天下午有事，沒(méi)有上來(lái)，今天問(wèn)題就堆積了哈。請(qǐng)潛水的高手們出來(lái)一起討論啊。上次的“橫動(dòng)粉碎”這次來(lái)沒(méi)有啊，有關(guān)飼料加工的問(wèn)題可以一起討論啊。
關(guān)于飼料蛋白質(zhì)水平設(shè)計(jì)的問(wèn)題，我是一直主張低蛋白水平的，這是發(fā)展的方向，但是目前部分企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)示32%，實(shí)測(cè)已經(jīng)達(dá)到37%了，我也不知道這樣的配方是如何做出來(lái)的，有和意義。所以，我把這些年關(guān)于江蘇團(tuán)頭魴的飼料配方蛋白質(zhì)水平做了一個(gè)比較，前面的內(nèi)容是書(shū)稿中的一部分，請(qǐng)大家看看，希望有更多的技術(shù)人員堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)、低蛋白質(zhì)的飼料方案。再有就是魚(yú)體健康的問(wèn)題，主要還是選用一些優(yōu)質(zhì)的飼料原料進(jìn)行主動(dòng)預(yù)防，不要采用低質(zhì)、低價(jià)的原料導(dǎo)致魚(yú)體健康不好，又去花錢(qián)買(mǎi)添加劑來(lái)彌補(bǔ)，造成更大的浪費(fèi)。上述2個(gè)觀點(diǎn)是今年一直在宣傳的，希望能夠得到重視。

葉元土

春暖花開(kāi) 發(fā)表于 2012-8-8 21:46
蓮藕、菱角、水芹等都是，關(guān)鍵要考慮到勞動(dòng)力，本來(lái)蔬菜都是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。

前幾天看中央2套，一個(gè)節(jié)目是浙江的一個(gè)老板重視水生蔬菜，發(fā)財(cái)了，他是包的水庫(kù)在種植，如果能夠在魚(yú)塘種植就好了

葉元土

草蝦 發(fā)表于 2012-8-9 10:39
葉老師，前面您提到的“正常的磷脂油是利用油腳，要經(jīng)過(guò)脫色、脫酸、脫臭處理的，黃色液狀物。”，我也想問(wèn) ...

你這個(gè)花生麬油腳蛋白質(zhì)咋有50%呢？不是油腳吧？能詳細(xì)點(diǎn)？如果是水溶液干燥的主要就是水溶蛋白和部分花生粕顆粒啊，咋在油腳了呢？

葉元土

wdy 發(fā)表于 2012-8-9 12:15
近期在討論養(yǎng)殖戶和飼料企業(yè)如何應(yīng)對(duì)飼料上漲和魚(yú)價(jià)低迷？養(yǎng)殖戶層面往往都采用降低投喂量或者轉(zhuǎn)向低檔飼料 ...

歡迎啊！
你能介紹一下一些飼料投喂方面的對(duì)策嗎？
最近在江蘇及其他地方都出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題：用30%蛋白質(zhì)、脂肪6.8%、市場(chǎng)客戶價(jià)格4100元/噸的飼料喂養(yǎng)鯽魚(yú)（1200尾/畝）、草魚(yú)（300尾/畝）、團(tuán)頭魴（800尾/畝）混養(yǎng)，鯽魚(yú)、團(tuán)頭魴生長(zhǎng)都很好，在7月中旬鯽魚(yú)已經(jīng)達(dá)到近6兩、團(tuán)頭魴6兩多了，但是草魚(yú)生長(zhǎng)很差，體重還沒(méi)有翻倍。這種情況只有通過(guò)飼料投喂方法和做飼料套餐的方法來(lái)解決，你能否提供幾個(gè)方法？必須這種飼料和草魚(yú)飼料（市場(chǎng)價(jià)格3200元/噸）的套餐如何使用為好？