江蘇無錫人每天要吃上百噸魚蝦 鯽魚和鳊魚最吃香

逆游的魚

      “來，讓讓，過秤！鯽魚，六元四！”“草魚，七元六！”

　　很多人一看便知這是賣魚的情景，但是這個情景普通市民很少見過，因為它總是發生在夜深人靜的時候。每天凌晨2點以后，位于梁溪河蠡橋旁的無錫水產批發市場燈火通明，人聲鼎沸，水產養殖戶、中間商、魚販子，他們之間的魚蝦交易正式開始。市場負責人金剛華告訴記者，每天凌晨這段時間里，都會有上百噸魚蝦在這里完成交易，錫城每一戶居民當天餐桌上的魚蝦，基本都是來自這里。

　　他們的一天是從凌晨2點開始的

　　7月14日清晨5點多，天已泛白，這個點對于人們口中的早市絕對不算晚，但當記者來到無錫水產批發市場時，發現交易幾乎已經全部結束，所有的大車、小車，一輛接一輛的從市場院子里魚貫而出。市場一位管理員告訴記者，“小伙子，你來晚了，他們從2點就開始了”。

　　7月15日凌晨2點半，記者被鬧鈴吵醒后，起床趕往水產市場，一路上只見到兩三輛出租車匆匆而過。當到了湖濱路建筑路路口時，忽然就看到湖濱路從蠡橋到建筑路這一段，原本單向三股車道，被一輛輛面包車、小貨車停的滿滿的，只剩下中間一股車道。一輛出租車經過時，不停變換遠光和近光燈，提醒專注把一筐筐魚往水箱里倒的魚販子們注意。

　　因為天一直下著小雨，為了不被雨淋著，同時也為了騰出手方便搬運魚蝦，所有參加交易的人都穿著藍色或綠色的雨衣、雨褲，這讓撐著傘的記者顯得格格不入。在市場大門口，記者遇到一名中年男子和一個小姑娘抬著一筐魚往外走，之所以會注意到他們，是因為他們也沒有穿雨衣和雨褲，只有小姑娘撐了一把傘。男子有點跛腳，姑娘年紀很輕，顯然這筐魚他們抬的很吃力。記者跟上他們，發現跟其他魚販子更不同的是，他們是開一輛“小飛龍”（殘疾人助力車）來進魚的，他的車排到了蠡橋上，在前來交易的幾百輛車里，這可能是唯一的“小飛龍”。

　　趁他們把魚倒進車里喘息的功夫，記者跟中年男子聊了幾句，了解到，男子姓謝，小姑娘是他女兒。他原本是開“小飛龍”的，因為交警、運管都查得緊，有時候只能夜里出來跑。上個月月底送客人經過蠡橋這里時，發現這里非常熱鬧，就過來看看。這一看，老謝沒想到自己也干上了，“比開這個車拉客好多了，就是要早起，干這個賺的就是起早的錢，別人一天都是從早上7、8點開始的，我們的一天都是從2點就開始的”。老謝說，“算上今天，正式干這個剛好一個星期，魚不敢拿太多，百十來斤吧，我還沒弄好打氧機，賣不掉死了就白搭了”。

　　無錫人吃得最多的是鯽魚和鳊魚

　　跟老謝道別后，記者又往市場大院里走，凌晨被雨水洗刷的很干凈的空氣中，彌漫著一股魚腥味，對于每天都到這里來交易的人來說，顯然早已習以為常，他們毫無顧忌地張大嘴巴，大聲說話喊叫，“哦，來了，半斤個的鯽魚放倉了！”隨即，一大批穿著雨衣雨褲，拎著筐子籃子的魚販子們圍攏而來。

　　記者在市場里觀察了好一會，發現，這里交易量最大的是淡水魚，包括鯽魚、鳊魚、草魚、鰱魚、黑魚、昂刺魚等品種，而這其中最好賣的就是鯽魚和鳊魚。在靠近河邊的一處過秤點，記者看到排隊等著過秤的最多的就是鯽魚和鳊魚。草魚或鰱魚來過秤的也不少，但是每個筐或籃子里，一般只有幾條，而鯽魚和鳊魚都是整筐整籃的過。此外，記者還發現，只要是賣鯽魚或鳊魚的車旁或船頭，總是圍著很多人。草魚或鰱魚可以挑挑揀揀，但鯽魚和鳊魚都是整網整網的裝。等著拿魚的魚販子提著筐和籃子排好隊，賣魚的養殖戶或中間商拿著大網往車廂一抄就是大半網活蹦亂跳的鯽魚，倒在魚販的筐里，然后一個人跟著去過秤記賬。有的養殖戶是用船運魚過來交易的，船上的伙計也是拿著網，從船艙或是掛在船舷的網中抄起一網魚，踏上30公分寬的跳板一顫一顫的走上岸，再把魚倒在船頭岸上的大盆里。這個過程中，伙計的每一個動作都必須小心翼翼，因為一不小心，活蹦亂跳的魚可能就跳到河里去了。

　　觀察了一段時間后，記者還發現，這里跟市民平時逛菜市場不一樣的是，魚販子們無論在養殖戶還是中間商那里買魚，基本上都是問了下價格，若是看中了，基本上沒有太多的討價還價，就裝魚過秤了。過秤也很簡單，把魚抬到過秤點的磅秤上，只要報一下魚的品種和談攏的價格，也就十多秒的時間就搞定了。