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研究報告丨日本海鱸飼料中雞肉粉替代魚粉的可行性研究	配方師圈	水寶寶 2015-9-17	6 7465	錦笛兒 2017-10-30 00:13

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分享脫脂黃粉蟲粉替代魚粉可行性分析: wx_LN9CoAJq 2015-9-7 13:54; 脫脂黃粉蟲粉替代魚粉可行性分析脫脂黃粉蟲粉進口魚粉動物源黃粉蟲：主要由黃粉蟲養殖基地、農戶養殖。國內現已建立規范化的以出口為主的昆蟲產業鏈，為蟲粉的規�；a夯實基礎。鳀魚等：主要以海洋資源為主外盤魚粉主要受秘魯等配額、捕魚情況影響。魚粉資源日益枯竭，產量每年以10%的速度減少。工藝二氧化碳超臨界萃取工藝使得蟲粉與昆蟲油及抗菌肽甲殼素等功能性物質一同分離，工藝穩定。進口魚粉多以蒸汽烘干魚粉，相對來說直火烘干的SD魚粉消化率會比較好，而蒸汽烘干的蛋白成分則保留的更好。常規指標對比粗蛋白 67% 60%-70% 水分 10% 10% 灰分 11% 14%-20% 鈣 1.2% 3%-6% 磷 0.6% 2%-4% 酸價 4 3-7 胃蛋白酶消化率 85% 85%-88% 氨基酸總和 59% 50-61% 必需氨基酸總和 28% 25%-27% 消化能 3500kcal/kg 3000kcal/kg-3200kcal/kg 代謝能 3200kcal/kg 2800kcal/kg-3000kcal/kg 功效性昆蟲特有抗菌肽、甲殼素、未知生長因子等在抗病防病功效顯著。魚粉的未知生長因子可促進動物生長。應用范圍目前在高檔水產魚蝦蟹等飼料中廣泛應用，在獲得良好養殖效果同時降低配方成本，在種畜禽料上提高繁殖能力。用于飼料中，針對生長中對蛋白質的需求較大，優質魚粉作為蛋白質原料是這些動物飼料原料的首選。供應脫脂黃粉蟲粉以規模化昆蟲養殖為依托，提取高附加值昆蟲工業用油，抗菌肽甲殼素等物質后有良好的性價比和供應能力，4個月可實現產能翻倍。秘魯配額、海洋氣候變化、實際捕魚情況等影響，價格持續走高且十分不穩定，2014年10月份受秘魯捕撈情況影響，魚粉外盤暴漲。; 793 次閱讀|0 個評論

分享淺淡速凍魚“復活”的神奇事件: 金魚 2015-6-6 15:12; 網絡上出現了活魚速凍后神奇復活的新奇玩意兒視頻，一時吸引了眾多人，這實驗背后支持的原理與技術是什么呢？讓我們一起來探討一下。首先，速凍與冷藏大不相同，速凍是指用速凍設備把食品從常溫狀態凍結到中心溫度為 -18 ℃，使食品內部形成微小的冰晶，速凍過程中細胞膜不會被破壞，食品的風味與口感都得以保存。傳統的冷藏只是把食品表面溫度降低到零下，所以并不能很好地保持食品的營養與水分，活魚速凍后復活事件就充分證明了現今速凍技術的先進性與可行性！視頻中，有人把活魚放到液氮速凍機里，幾分鐘后拿出來放在水里，解凍后金魚就復活了，生機勃勃地游來游去。自此，液氮速凍機就走入了速凍行業的前端，可能許多人都不知道液氮速凍機到底是怎樣的一種設備，讓我們一起來學習一下。液氮速凍設備目前分為三種類型：平板式液氮速凍機、隧道式液氮速凍機和螺旋式液氮速凍機。這三種類型速凍機都是以液氮為制冷劑，在 15~30 分鐘內把食品速凍至食品的中心溫度為 -18 ℃，設備一般有安全裝置，有防止與外界進行冷熱交換的保溫層，安全性高，速凍效果好。在科技快速發展的今天，生活質量越來越受到人們的重視，而由于很多人因為工作和學習的原因，沒那么多時間做飯吃，速凍食品已成為常吃的一種食品。許多人會對速凍食品有疑問，比如，速凍食品的營養會流失嗎？食品會失去原本風味，甚至變質嗎？答案是否定的。液氮速凍機對食品加工效果比傳統速凍機要好很多，迅速凍結，鎖住食品的水分與營養，保證食品的原汁原味。因此，我們可以放心去購買速凍食品，享受美食帶給我們的歡樂！; 個人分類: 學習|1383 次閱讀|0 個評論

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