“活菌那些事”
《蝦工蝦聊》3月15日
“活菌那些事”
前面肥水篇主講肥的分類和應用，其實肥水一般都是搭配菌來應用，益生菌可以將水體中不利于藻類直接吸收的大分子物質分解成藻類可直接吸收的小分子物質，益生菌的分解產物也能起到一定的肥水的作用，整體來說大部分益生菌是有利于肥水的。
水產上常見得益生菌也多種多樣，主要為
①芽孢菌，特點分解能力強，適用于塘底淤泥等有機質多的池塘，也可以搭配光合菌來進行凈水作用
②光合菌：主要是利用光合細菌“固氮”作用去除水體中的氮源，及其進行光合作用時以硫化氫作為供氫體，可以達到去除硫化氫的作用。整體而言，光合菌適合在中后期凈水時使用，不適合肥水用，因為其固氮作用，可以理解為其營養源和藻類的營養源相沖突，故不利于肥水。光合菌適合于中后期凈水，因為中后期隨著投餌的增多，氮源的積累會過多易造成藻類過旺、水色過濃，硫化氫及氨氮等有害物質積累過多，光合菌是個不錯的選擇
③EM菌：以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌等為主的10個屬 80余個微生物復合而成的一 種微生活菌制劑，屬于復合型的細菌，菌種豐富，肥水首選，因為不管池塘的水質、土質如何，其中一種或多種益生菌能適應不同的環境存活繁殖起來的可能性更大。EM的營養源多元化，主要以碳源為主，與藻類的營養源形成直接競爭相對比較低（生產上一般添加糖作為碳源）。如果說芽孢菌分解能力強的特點像特種部隊，單一功能強大，但是戰場空間較小。那么EM就是多兵種協作的集團軍，更能適應不同的戰場及規模化作戰，所以EM不單是肥水首選，還可以作為中后期的調水使用已及拌料內服
④硝化菌：主要用于降解亞硝酸鹽，特點：繁殖速度慢，很難競爭得過其它細菌在水體里面形成優勢種群⑤乳酸菌：能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。在水產上單一應用較少，主要用于內服改善蝦的腸道。⑥酵母菌：屬于兼性厭氧菌，在水產上應用較少，個別養戶用于內服改善魚、蝦的腸道。其它益生菌……略
《蝦工蝦聊》3月16日
“活菌那些事”
昨天介紹了養殖中幾種常用的活菌，今天給大家講一下養殖中常見的活菌使用誤區（起碼是蝦工經常見到的誤區）①芽孢菌浸泡時間過長。蝦工經常在塘邊見到一大盤泡好的東東，塘主還美名其曰：浸泡一天兩天先活化活化。甚至告訴蝦工，先擴大培養，再投到塘里面……每當看到這樣的場景，蝦工都會疑惑：你將那么多菌泡在一個那么狹小的空間里叫活化？是想整死它們吧……還好意思說擴大培養，就那條件，你泡在那幾十升的空間里面、氧氣不足、空間有限、載體發酵發熱、表面風干脫水、雜菌污染等等不利條件下憑什么比投進塘里面更容易活化更容易繁殖？塘里面那么大的空間、那么豐富的營養源那樣不完爆你那小盤小桶的？還有蝦藥廠業務員跟我來上一套什么好氧、厭氧的高大上理論的，狡辯什么厭氧型的菌不需要氧氣可以長時間泡，你確定你泡的菌都是厭氧的？就算全部厭氧的，你確定它們工作的時候厭氧，分裂、繁殖的時候也厭氧？！…….蝦工前面講到肥時曾說過放菌與肥一起泡，那是放少量的菌，起發酵的作用，發酵完成后鬼知道是有害菌還是有益菌占優勢啊,所以利用那點菌完成發酵之后就用生石灰消毒過后才安心啊……很多的芽胞菌包裝袋上都建議浸泡12小時甚至24小時再投入池塘效果更佳……對這些廠家我只想問:你確定你還有節操么……
？②用光合菌肥水。我們使用光合菌主要是利用光合細菌的“固氮”作用去除水體中的氮源，及其進行光合作用時以硫化氫作為供氫體，可以達到去除有害硫化氫的作用。整體而言，光合菌適合在中后期凈水時使用，不適合肥水用，因為其固氮作用，可以理解為其營養源和藻類的營養源相沖突，故不利于肥水。蝦工曾看到有的光合菌產品名就叫 “肥水光合菌”的，能叫這種名字的不是廠家產品有多強大，而是廠家的內心足夠強大……
③活菌與消毒劑、氧化劑一起使用。消毒劑與氧化劑都有一定的殺菌或抑制細菌繁殖的作用，使用要錯開時間……至于要錯開多長時間，取決于不同類消毒藥與氧化劑的藥效強弱、時長，有機會蝦工再另外開貼探討……最奇葩的一次經歷是蝦工曾見過蝦農將EM菌和大蒜汁一起拌料來內服的，蝦工當時就給跪了…….（篇幅所限、未完待續）
《蝦工蝦聊》3月17日
“活菌那些事”
養殖中常見的活菌使用誤區：④EM菌、乳酸菌等長時間投喂。優質的EM菌、乳酸菌等有改善對蝦腸道消化等好處。但是長時間連續投喂會導致蝦腸道壁變薄。正確的投喂方式是每天一餐拌料，投喂一周左右停喂一周。⑤硝化菌與其它益生菌一起使用。之前的蝦聊講過，繁殖速度慢，很難競爭得過其它細菌在水體里面形成優勢種群，如果硝化菌和其它益生菌一起使用，硝化菌基本上不會起作用，放了也就聽個響吧……有錢也不是這樣任性法啊
。正確的硝化菌使用方式應該是水體消毒過后，水體里面的活菌整體處于較低的水平的消化菌，這時投放高純度硝化菌才會收到奇效。硝化菌繁殖速度慢，很難競爭得過其它細菌的這個特點也決定了硝化細菌生產的難度，要求盡量無菌的環境生產，分裝，包裝基本要求真空包裝，從而盡量減少混入其它雜菌的可能性,這是哪些作坊式的小廠所不能滿足的。蝦工經常看到有些廠家在包裝上標示：本品每克含多少億硝化菌+多少億芽孢菌+多少億酵母菌+多少億××菌……不得不說，廠家內心太強大了，只能直接給跪了…….
《蝦工蝦聊》3月18日
“活菌那些事”
活菌使用：避免在陰雨天或低壓天、大霧天等氧氣可能不足的時候使用。應在晴天的上午8:00~10:00左右使用，因為晴天上午光照足、水溫及溶氧都比較利于菌類的繁殖生長及工作，在投放益生菌后盡量開動增氧機，一來增加水體的氧氣利于部分益生菌對氧氣的需求，而來使上下水體混合均勻，使益生菌菌均勻溶于水體。在生產上各種益生菌只有在投入池塘后能繁殖起來并占一定的優勢后才能起到我們想要的作用，僅僅是我們投入的那點菌量如果不能很好的繁殖、增值基本上起不了什么作用。投入池塘的益生菌在池塘中自然增值也有周期性，一般10天左右達到高峰期，然后開始進入衰落期。所以我們使用活菌應當在益生菌達到高峰后、進入衰落期之前就要進行適當的補充，以維持益生菌的種群優勢，也就是在生產上投放益生菌10~15天后正常的情況下就要適當補充同類的益生菌，保持原益生菌的種群優勢，所補充的量可以適當減少，可以為原投放菌的1/2~1倍。如果恰好遇到藻類老化、倒藻、水變等問題，那就要考慮在開足氧機保證氧氣的前提下加量投放區別于原菌種類的益生菌來調節水體，必要時還要添加腐殖酸、肥、底改等進行調水改底。
調理水體就盡量選用液態益生菌，能快速均勻地溶入整個水體；想改善底質就選用以固態的麥麩等為輔料的芽胞菌，或者用液態的菌液辦沸石粉，直接下底，緩慢釋放，針對底部；想改善對蝦的腸道就選用可溶的或液態益生菌用水稀釋后拌料投喂。
《蝦工蝦聊》3月19日{:soso_e100:}{:soso_e163:}
“活菌那些事”
前面幾期主要講了活菌里面的“益生菌”。光講好的，不講“壞”的，報喜不報憂的不是蝦工的風格啊{:soso_e113:}，所以這期來講下有害菌-“弧菌那些事”{:soso_e163:}
弧菌顧名思義是弧形的細菌，對應的“直”的就叫桿菌。我們平時比較熟知的一個名詞“芽孢桿菌”，習慣性的對直的“桿菌”有好感{:soso_e100:}，相對的對“彎”的弧形的“弧菌”就沒有好感{:soso_e136:}。其實“弧菌”、“桿菌” 都是一個大的屬和科{:soso_e113:}。蝦工這樣解釋一番，可能很多人就能理解：并非所有的弧菌都是有害菌（當然也并非所有的“桿菌”就是好的菌{:soso_e100:}）。目前的發現的弧菌屬有91種，其中確認對養殖動物產生致病性的弧菌有三十多種。我們下面談的“弧菌”就是特指這些對養殖動物產生致病性的常見弧菌：鰻弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、副溶血弧菌、創傷弧菌等等。
這些“弧菌”屬于革蘭氏染色陰性。需氧或兼性厭氧，分解葡萄糖，產酸不產氣，嗜堿，嗜鹽，不耐酸……
根據“弧菌”這些特點，對我們的防治思路有個大致的啟發和方向： 選擇抗生素或消毒劑時優先考慮用對革蘭氏陰性菌效果好的{:soso_e163:}；需氧或兼性厭氧：我們打足氧氣雖然不一定能抑制弧菌繁殖，但起碼要保證池塘里面的氧氣不至于因為細菌的過份消化而處于過低的水平{:soso_e163:}；分解葡萄糖：我們投放糖等碳源的時候要考慮到弧菌利用的可能性，選用紅糖等碳源或合理控制糖的用量[玫瑰]；產酸不產氣：注意水體偏酸可能為弧菌超標的一種預警{:soso_e163:}。嗜堿、不耐酸的特性：保持水體的酸堿度宜低不宜高[玫瑰]；嗜鹽的特性：水體適當淡化……{:soso_e163:}（篇幅所限，更多關于“弧菌”的內容且聽下回分解{:soso_e163:}）
《蝦工蝦聊》3月20日{:soso_e100:}{:soso_e163:}
“活菌那些事”
弧菌繁殖速度快，有研究表明，大多數對蝦致病弧菌在一小時內可以繁殖5-8代，增殖的速度非常快。現在的養殖的池塘為開放式的養殖，無法避免弧菌的存在，目前比較普遍的對付弧菌的方式①抑制。抑制弧菌的常用的方式為“以菌抑菌”，通過培養益生菌在養殖池里面形成優勢種群。由于一定的水體空間、營養條件、有機物及其碎屑數量等限制性條件下所容納的總菌量基本是恒定的。有益菌占優勢了，那么弧菌等有害菌自然就處在一個較低的水平，弧菌等有害菌致病要達到一定的致病濃度含量才會致使養殖動物發病。通過“以菌抑菌”的方式維持較低水平的有害菌數量相對養殖動物來說是安全的。
我們常說的“菌相”就是指養殖水體里面有益菌和有害菌的比例和平衡（同理“藻相”是指水體里面有益藻和有害藻類的比例和平衡），一個開放的養殖池塘，不可能沒有菌，也不可能沒有有害菌，不可能沒有藻，也不可能沒有有害藻，只是數量和比例的問題。維持“藻相”和“菌相”都處于一個良好的平衡，這是我們養殖所努力的方向。（目前比較熱的“微生物絮團”技術就是類似于這個原理，但是相對比較極端，不單以菌抑菌，甚至以菌抑藻。目前生產上生物絮團還僅停留在一個“高、大、上”的概念，推廣上由于種種原因并沒有很好的普及，如果有機會蝦工再和大家侃侃“生物絮團”。）②生物防治③消、殺……（關于生物防治、消、殺以及其它防控措施僅做預告，敬請收看下期的《蝦工蝦聊》的詳解。{:soso_e163:}）
《蝦工蝦聊》3月22日
“弧菌那些事”
②生物防治：“蛭弧菌”。蛭弧菌是寄生于其他細菌并能導致其裂解的一類細菌。它雖然比通常的細菌小，能通過細菌濾器，有類似噬菌體的作用，但它不是病毒，確確實實是一類能"吃掉"細菌的細菌。蛭弧菌生活方式多樣，有寄生型，也有兼性寄生，極少數營腐生。寄生型必須在生活宿主細胞或在有其提取物中得到營養或生長因子時才能生長繁殖。這個“以菌吃菌”，好像很完美吧？！但理想很豐滿，現實很骨感……
蛭弧菌的名字含有弧菌兩字，很多人都以為這種菌專門吃弧菌的，錯!弧菌只是形容詞，表示它是“彎”的，它不可能像某些廠家宣傳的哪樣分得清益生菌、有害菌，只能通吃。
有的朋友就說了，能通吃也不錯啊，起碼比消毒殺菌安全長效……但是蛭弧菌有個致命的弱點：生長繁殖速度很慢，作為細菌，生長速度慢是一個要了親命的弱點啊，根據“以菌抑菌”的“空間論”，生長慢的蛭弧菌首先就被抑制了
，還想指望它來吃掉塘里的其它絕大部分細菌…….另外一個致命弱點：寄生型蛭弧菌必須在生活宿主細胞或在有其提取物中得到營養或生長因子時才能生長繁殖；非寄生型營腐生生活，或者至少是兼性腐生，可在蛋白胨和酵母等提取物做的培養基上生長繁殖，但這種“非寄生型”蛭弧菌絕大多數都喪失了寄生性，只有十幾分之一可恢復寄生性。我們生產的成品“蛭弧菌”基本上都是用蛋白胨和酵母提取物等作為培養基來擴大培養的“非寄生”型但是我們要的是“寄生型”的蛭弧菌去寄生弄死別的細菌啊，培養起來的“非寄生”型的蛭弧菌就像養了一條沒有牙的哈巴狗，你還指望它看家護院？
…….估計還會有廠家宣傳強調:本公司采用什么納米、航天生物、臨界萃取未知因子、DNA等等逆天技術，培育出專滅弧菌的高濃度的寄生型蛭弧菌……
……蝦工不排斥高新技術，而且也看好蛭弧菌的前景和方向，但就目前只想對那些只弄個概念就整天吹噓的廠家說，您還是洗洗睡吧……③消、殺（關于弧菌的消、殺另辟一篇來講，敬請期待）
《蝦工蝦聊》3月23日
“活菌那些事”
③弧菌的消毒、殺菌：弧菌真正游離在水體中的比較少，弧菌比較喜歡附著在有機碎屑及底部的土壤、地膜、水管等表面，大量的弧菌繁殖聚集在一起易形成一層自我保護的“生物膜”，蝦工曾聽部分養殖戶放映：養殖中最怕池塘地膜上形成一層黏黏滑滑的果凍樣的東西，往往看到這層東西蝦很快就發病……其實這層黏黏滑滑的東西很可能就是大量弧菌集聚形成的“弧菌膜”……為什么我們處理弧菌消毒的效果不明顯
（除了前面幾期講到的弧菌繁殖周期短，易反彈等原因外）沒有用對消毒劑、沒有用對消毒方法也是一個很重要的原因。弧菌游離在水體中的比較少，所以不建議以水體消毒為主，而應該以底部消毒為主（個別情況底部消毒后可再結合水體消毒）。推薦使用顆粒狀或片狀的過硫酸氫鉀鹽類的消毒劑。片狀或顆粒狀的過硫酸氫鉀能直接沉底，在底部形成局部高濃度藥效區，剛好能殺滅喜歡附著集結于底部的弧菌，而且能避免傷蝦，因為對蝦嗅到此類局部高濃度藥物區域的氣味遠遠地就會主動躲避開
（如果整個水體消毒處理，對蝦就避無可避了
）。
過硫酸氫鉀和水反應后生產的殺菌作用的“新生態氧”，而且和水反應過程生成活性氧衍生物、過氧化氫衍生物有助于“新生態氧”穿透弧菌形成的自我保護的“生物膜”，從而有效地殺滅弧菌。列舉之前國內外的幾個“神藥”：比利時“x偉”公司的“xxR”，美國“x幫”公司的“x可”，國內“x興”公司的“x氧片”等等，在部分市場上紅透半邊天，這幾個產品的成份主要就是“過硫酸氫鉀”。蝦工向來不迷信什么“神藥”，但的確這幾個產品用于消毒特別是弧菌的消毒確有獨到之處。根據“以菌抑菌”的“空間論”，消毒后就要補充益生菌！當然，在放消毒劑后多長時間可以投放益生菌？投放什么樣的益生菌？這可是有大學問的。涉及到不同消毒劑的藥效、使用濃度、水體硬度、酸堿度、有機物含量、溫度、水體的吸收降解等等都會影響消毒劑的藥效及殘留時間……沒辦法有一個統一權威的定論，在這里只能給大家一個蝦工偏好的使用方式做參考：在投放片狀或顆粒狀“過硫酸氫鉀”類的產品12～18小時后即可補充液態的益生菌，開動氧機讓益生菌均勻地分布于水體中；24小時后可將液態的益生菌拌沸石粉直接。下底（或選用能直接沉底的芽孢菌）。這樣既能達到降低弧菌濃度，利于培養益生菌形成優勢種群的效果
夢飛揚 發表于 2015-3-21 16:30
我記得有篇帖子介紹過用光合菌與無機肥肥水效果奇好
hyaha 發表于 2015-3-24 15:16
那個我也看過，是小型水庫，大劑量光合菌和無機肥肥水
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