【圖文直播】中國水產原本論壇

一醉千年

中國水產原本論壇暨《行業過坎 企業爬坡》2014中國水產營銷藍皮書發布會
時間：2014年3月23日 13：30-17:30

地點：湖北 武漢國際會展中心·會場二樓會議室



會議簡介：
      2014年3月21-25日，良之隆第二屆中國食材節，武漢國際會展中心。500家國內外供應商、10000多家餐飲客戶。中國水產原本論壇3月23日強勢開場。水產行業的巨頭盛會，行業營銷思維與方法的智慧舞臺，為您解讀水產品牌成長可持續之道，為您指點水產營銷發展可持續方法。
       剛剛過去的2013，水產業在煩躁與低迷中度過。限制三公消費對高端水產品的影響，在春節旺季到來時顯得格外嚴重。鮑魚產業陷進全行業淪為垃圾的危機，海參市場陷入現所未有的消費阻滯，對蝦產業量減價升，行業洗牌一觸即發。實際上，限制三公消費的市場影響，僅僅是表面因素。水產業更深層次的危機，是戰略缺失和市場對接能力缺失，是可持續營銷思維與方法的匱乏。
      明道。國家部委、協會官員，頂級專家，資深研究員揭示水產行業可持續營銷之道，指明企業戰略方向，指引企業成長。
      取勢。水產企業家巨頭經驗傳授，經典案例展示，品牌營銷方法解讀，輔導水產企業家、營銷人獲取逆勢成長的思維與方法，把握順勢發展的戰略機遇。
      可持續。探尋水產業從低生產要素升級為高生產要素的可持續戰略再造之路。
      2014年3月21-25日，良之隆第二屆中國食材節，武漢國際會展中心。500家國內外供應商、10000多家餐飲客戶。中國水產原本論壇強勢開場。水產行業的巨頭盛會，行業營銷思維與方法的智慧舞臺，為您解讀水產品牌成長可持續之道，為您指點水產營銷發展可持續方法。

　　
　　中國水產頻道將進行全程圖文直播，敬請關注！


主辦單位：
原本品牌營銷機構

戰略合作：
獐子島集團股份有限公司

協辦單位：
中國水產流通與加工協會  中國水產頻道  國家海洋食品工程技術研究中心誼來（福州）海洋科技有限公司

承辦單位：
良之隆食材節組委會

媒體支持（平面媒體）：
糖煙酒周刊  水產前沿  銷售與市場  中國食品報  中國海洋與漁業雜志

媒體支持（網絡媒體）：
中國水產頻道  新浪財經  搜狐財經  第一營銷網  食材急配網  新浪微博
騰訊微博  食品商務網  中國吃網  中國水產養殖網  優酷網  飯統網  美通社  原本網

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時間	主題	主要內容	參會對象
13:30—14:00	入場、簽到、留影		國內頂級水產營銷、技術、研發、裝備專家、學者受邀媒體；主辦單位、協辦單位；購票人士
14:00—14:15	論壇開場	主持人宣布活動開始，介紹嘉賓
		主辦單位領導講話
14:15—14:40	嘉賓講話	吳厚剛 崔和 李忠 田全海 朱長良 梁劍	國內頂級水產營銷、技術、研發、裝備專家、學者受邀媒體；主辦單位、協辦單位；購票人士
15:00—16:00	議題1： 2014行業趨勢解讀	杜立群： 王天深： 何足奇：
		（主持人介紹公司互動18、在線周三、企業課堂）
		現場互動
16:00—16:30	議題2: 2014中國水產營銷藍皮書發布	新書發布儀式
		案例企業贈書
16:30—17:15	議題3： 企業頒獎	獎項解讀 領袖品牌獎1個 頒獎嘉賓 獲獎感言：3’
		獎項解讀 創新品類獎1個 頒獎嘉賓 獲獎感言：3’
		獎項解讀 領軍品牌獎1個 頒獎嘉賓 獲獎感言：3’
		獎項解讀 最具潛力品牌獎1個 頒獎嘉賓 獲獎感言：3’
		獎項解讀 最具顧客價值獎2個 頒獎嘉賓 獲獎感言：3’
		獎項解讀 領軍品類獎2個 頒獎嘉賓 獲獎感言：3’
		獎項解讀 創新技術獎1個 頒獎嘉賓 獲獎感言：3’
17:15—17:30	論壇結束、嘉賓合影

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原本網站專題
http://www.sswork.com.cn/item/zt/20121128/

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下午一點半就開始陸續報到了


今天約有100人到場參會，部分嘉賓有
武漢良中行供應鏈管理有限公司董事長 朱長良
糖煙酒周刊雜志副總編輯、食品版主編 梁劍
誼來（福州）鮑魚制品有限公司 宋朝陽
惠安縣崇武瑞芳魚卷食品廠董事長 錢瑞芳
廣州市逸森海產品有限公司董事長 呂宏城
安徽富煌三珍食品集團有限公司 韓繼林
福州澤霖食品有限公司董事長王坤建

看看部分嘉賓掠影

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良中行朱長良董事長

有這個好機會大家可以在一起聊聊，每年我辦的食材節，何老師都鼎力支持，也看著我們在水產上一步步成長。尤其是我們搞水產的企業家，分享一點營銷體會。

中國是水產大國，但是離水產強國還差很遠。獐子島，也就31億，但是很多國外企業動輒上百億。這也可以看出我們的差距，何老師也一直在引導大家往前走。

在水產企業成長過程中，我想說，怎么把企業做大

做好一個人，跟對人，做好事。什么樣的事情才算是做好事呢，水產加工企業定位有問題，出口、超市、批發市場等等多個渠道，我認為這是有問題的。做流通就好好做流通，做餐飲的就好好做餐飲。

中國水產在超市上幾乎沒有好品牌，但是超市也難做。超市品牌建設很難。這也是一個空白市場。流通市場飽和。

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朱董說，企業應該定位清晰，不要試圖做所有市場。80%的市場資源主攻一個渠道。

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糖煙酒雜志的副總編輯，食品版塊主編梁健

我參加這個活動有兩個意義，一個是致敬。處于青年階段也好，少年階段也好，都缺少引導。何老師能夠一直關注這個版塊。第二個是過來學習的，酒類和包裝食品有非常清晰的價值鏈，有企業規模大的也有，成型的商貿公司，成型的終端，不管是大超還是小商鋪，都可以很順利地到達消費者手中。但是農業，整個價值鏈未形成。

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目前農產品有四個不滿意。種植利潤低，養殖戶不滿意。企業覺得價格波動大，不穩定，也不滿意。渠道商也不滿意，渠道商沒有優質產品供應，很被動。消費者不滿意食品安全。

最終目的是讓消費者滿意，消費者可以消費到高附加值的產品。消費者也愿意為安全的產品付錢。良中行建立直接到餐飲的渠道。這幾年也越來越多的資本關注到農業。慢慢向中高級階段發展。

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原本品牌董事長，杜立群

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杜立群說到，

產品強，品牌弱是水產品的現狀。這可能是農產品的。賣給誰，給誰吃的問題如果解決不了，那最終也難以發展。

水產企業家取得成功之后，一般都不關注產品，但是產品的運營仍然需要關注。不同水產品的形態都表現出不同的產品表現形式。水產品生命周期長，但是并不意味著永葆青春。精深加工程度越高，越接近消費者，生命力越強。

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中國市場歷經過去十年，營銷正在失去邊界。過度營銷

產品即營銷就要立足于產品，

消費者不是專家但是他能覺得你的力量

聚焦產品戰略，在產品研發階段就要進行消費者需求研究。

水產品的品類消費不是剛需品，是市場演化過程，利潤兩端化發展，大眾餐飲能夠快速發展。產品價格是決定產品受眾面的一個因素，產品工業化是企業制造的的優勢成本

好的產品結構是科學安排，把產品和消費平臺、渠道等資源連接起來，這也是我們剛剛說的制造過程。

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產品結構調整的四大趨勢

產品精品化，相對于粗放的精品，而不是只是價格上的高端。

消費便捷化，是目前需要考慮的消費屬性。

推廣即時性，沖動型購買

市場快銷化，以海參為例，線上線下的產品需求可能是一樣的，但是做電商，一定要研究需求點。

新老產品交替

要注意消化老產品的庫存，以及新產品替代老產品的順序，新產品主要投放在一二線城市及東部城市

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《渠道重構與精準營銷》王天深

王天深說到，

目前水產渠道競爭加劇，企業和顧客的關系變成焦點，水產渠道營銷由體力活變成技術活。

傳統時代，傳統渠道與電商渠道融合加速了行業洗牌。

自漁自樂

目前渠道類型的劃分有三種
傳統的餐飲、水產、農貿市場渠道
新型超市
專賣店及網絡營銷系統

而傳統渠道與互聯網時代消費特性之間的斷層和沖突，決定了傳統渠道的重構

自漁自樂

餐飲渠道的變革：
面對餐飲行業的寒流，重新定位是不二選擇。
從原來一味追求高大上、粗放經營，逐漸轉為流程化、工廠化經營
餐飲渠道會更加關注原產地、成本、食品安全、菜品開發，并且開始逐漸進入上游與生產商、供應商的合作，例如本次食材節的招標會的形式，餐飲直接與上游生產商聯系

企業方面，應對餐飲的需求，可以建立定制渠道。中小水產企業也可以利用這樣的機會成為餐飲渠道的生產廚房，建立以單品訂單為導向的渠道模式，這可能會帶動水產加工業的升級。

自漁自樂

移動互聯技術對于市場的作用不可小覷，渠道建設很快進入一個新的階段。線上線下的全新渠道，面臨兩種選擇。要么沒渠道要么缺少渠道。

如果離開大數據、云計算，很難走出原來的困境。利用大數據，細分市場。

互聯網市場，社交平臺不僅僅是媒體，還是渠道。這也將是品牌推廣的地方。消費者獲得資訊、分享資訊，包括和品牌相關的體驗資訊。社交平臺是被水產圈忽略的平臺。并且效果比較容易體現。

互聯網對傳統渠道的沖擊很猛，而移動端也變革了互聯網。在4G時代到來是，可以沒有傳統線上PC端，但是不能沒有移動端。無論線上還是線下，PC端將是是企業的立足點和主陣地。因為移動，渠道商變得聰明了，找到價格和需求。

精準營銷的關鍵在于定位于溝通，提供個性化產品服務。

開準精準營銷需要做到兩點。例如針對超級經銷商進行定制類產品，必須有選擇地實現差異化均衡需求。在大眾化消費市場，對于標準化不高的市場，通過精準定位、溝通，找到差異化數據。

傳統市場為什么好做，是因為都是老客戶老朋友，溝通充分，企業做大之后，就不能再像原來一樣，充分溝通。

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中間間歇，放一點會場花絮a

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《過坎爬坡，擁抱變化》何足奇

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剛剛的兩個報告，講到產品和渠道的內容很理論化，但是也很實際，因為這有大量的案例支撐理論。

那么我今天的主題是行業過坎，企業爬坡。

現在可以說是水產最好的時代，也是最壞的時代。2014年對企業而言，關乎戰略、關乎生死。“無商不煎”（困難時期的煎熬），對未來的迷茫。水產企業固守資源來發展，轉型過程非常艱難。去年我幾乎每天都接到企業家的訴苦，但是我們提供如何改變的方法時，又不一定改變的了。

時代變化很快，諾基亞、柯達等巨頭沒落。再看水產行業，會不會有些巨頭沒有了呢，這不是烏鴉嘴，而是因為大數據、互聯網讓行業在變，一些固守一畝三分地的企業會變。

變，有兩種，雞蛋從內打破是新生，從外打破變成食物。

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有時候，我們看現在的食材節，有的企業展位高大上，有的企業很小的，但是有一個產品鏈，可能就獲得了發展。

中國的水產業發展以養殖為主導，導致快進。現在行業發展的勢已經沒有了。

幾乎所有的行業都在說轉型升級。在我們粗放型的發展過程中，水產業從傳統產業走向品牌產業，融合信息、裝備的行業。水產叫養殖業，但是如果定位于養殖科技或食品或許又不一樣。

水產企業的發展，將從散戶走向集約時代。水產低門檻，信息不對稱。