標簽: 大閘蟹做法

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	將至一年中秋時大閘蟹砂鍋走起	茶館	大毛毛 2013-6-20	0 3666	大毛毛 2013-6-20 14:59

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分享媽媽教我的獨到大閘蟹做法: 熱度 1 大毛毛 2013-7-25 14:18; 　　以前吃大閘蟹蟹幾乎都是在飯店吃的，因為大閘蟹樣子讓人看了就有點害怕，而且還有點腥味，總感覺自己處理不好，所以從來沒做過。前幾天，朋友送過來一些大閘蟹，知道螃蟹只能活的時候吃，我只能第一次嘗試做大閘蟹了，我選擇了清蒸，據說這是最簡單的方法。　　清蒸大閘蟹怎么做呢? 　　首先把螃蟹放清水中吐臟一段時間，然后拿刷子把螃蟹洗干凈，洗的時候費了好大的勁，因為那個大敖子蠻嚇人的，小時候在村中邊的小河中抓螃蟹，那些螃蟹比大閘蟹小，一把抓起來，就夾不著了，現在這么大個的大閘蟹，讓我琢磨了半天，才把螃蟹給制服了，把螃蟹渾身上下，胳臂關節都清晰的干干凈凈后，它們依然還是橫行八道。　　清蒸大閘蟹第二步要做的就是把蟹扎起來，看著張牙舞爪它們，著實不知道怎么下手，從網上搜搜，才知道扎蟹的方法，按照方法，居然也能捆起來了，捆起來之后它們就老實多了，不過看著它們的樣子，突然感覺它們蠻可憐的。　　清蒸大閘蟹第三步就是要上鍋蒸了，切好大的姜片，每個螃蟹下面放一片，然后蓋上蓋子，氣上來后，蒸15-20分鐘后，火紅的清蒸大閘蟹就做好了，香味兒四溢，確實不錯。　　清蒸大閘蟹搭配醬汁　　最后準備好姜汁醋，就可以開吃了，武吃和文吃都可以，朋友喜歡武吃，很快就卸掉了大閘蟹的手腳，盡情地享受美味了。嘎巴嘎巴的咀嚼聲和香味把我可愛的狗狗都吸引過來了，我分給它了點，讓它吃下去了，才發現錯了，網上說小狗是不能吃海鮮的，難道真的是這樣嗎? 　　完成了清蒸大閘蟹的完美創作感覺很有成就感，卻犯了錯喂狗狗的錯誤，看來萬事古難全是真的了，但愿我的狗狗沒事，平平安安的～～～; 個人分類: 大閘蟹|1591 次閱讀|1 個評論

分享美白食物讓肌膚白里透紅：螃蟹冬瓜湯: clarence晗 2013-4-16 14:54; 似乎有一個不成文的『定律』：女人只要結婚生子，年齡過三字頭，基本逃避不了現實———成為老公和所有人眼中的『黃臉婆』。隨著年齡增長、接觸污濁空氣的時間延長、新陳代謝趨緩、紫外線、壓力、熬夜等，老廢角質『賴』在皮膚表面，而無力自然脫落。新的角質無法透出來，便使皮膚看起來厚厚的、沉悶、晦暗，摸起來有些硬、有些粗糙，失去光澤與彈性。為什麼就要注定?與其怨天尤人，不如從今天起，好好裝扮自己，對癥下藥，簡單的食療美白良方，螃蟹冬瓜湯，以內養外，迅速吃出白里透紅的美膚。冬瓜是美容佳品，對美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細潤滑凈及減少黃褐斑。單獨吃冬瓜吃不出美味，和螃蟹一起，效果翻倍。現在，就教一下大家螃蟹冬瓜湯怎么做？http://www.guangzhouyangchenghudazhaxie.com/ 原　　料:菜蟹2只、冬瓜一斤左右。操　　作: 1、將螃蟹殺死，洗凈，冬瓜洗凈削皮待用。 2、打開蟹殼去掉蟹腮，并將腮的部位用流水洗凈。 3、冬瓜切厚片待用。 4、鍋中燒開水，將冬瓜先煮至透明。 5、再倒入處理好的蟹，大火燒開，小火再煮5分鐘，即可加鹽調味。 6、喜歡的話可以滴點香油。貼士： 1、這樣的蟹沒有草綁著，是一定要先將它殺死的。我使用筷子在蟹的腹部肚臍上面的中間部分插下去即可。 2、此時的菜蟹很嫩，湯無需煮太久。喜歡的話還可加少許枸杞。世界上沒有丑女人，只有懶女人一點也沒錯，所以mm們為了美不要再犯懶啦，將美白進行到底哦; 633 次閱讀|0 個評論

分享大閘蟹吃出好兆頭：紅運蔥姜蟹: clarence晗 2013-4-12 11:00; 紅運蔥姜蟹屬于家常菜譜，主要原料是螃蟹，口味是鮮香，工藝是燒，難度屬于中級，如果您按此菜譜制作了，歡迎對此菜譜發表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經驗。很多人說螃蟹是吉祥物，寓意富甲天下或八方招財，縱橫天下。八條腿，就是發。兩個夾，就是抓。煮熟后個通紅，象征紅運當頭！”味道鮮美、營養健康、“敢蟹”寓意為敢吃螃蟹即改革創新和勇士精神。“敢蟹”與“感謝”諧音 , 傳遞了感恩美德。那我就借今天這紅通通的蔥姜蟹祝所有的朋友們紅運當頭！身體健康發發發！原　　料 : 大螃蟹半只、姜一塊、蒜兩瓣、蔥絲、花椒大粒。小半碗清水、一勺醬油、半勺糖、一勺黃酒、蠔油半勺、香醋半勺。特　　色 : 龍鳳呈祥、迎新年賀元宵。操　　作 : 1 、大螃蟹半只。 2 、連殼剁成適當大小的段。 3 、姜一塊、蒜兩瓣拍散、蔥切成絲、花椒大粒備用。 4 、小半碗清水、一勺醬油、半勺糖、一勺黃酒、蠔油半勺、香醋半勺調成汁備用。 5 、鍋內入油，炸香花椒大粒后，放入拍散的姜塊和蒜瓣炒香出味。 6 、放入蔥段繼續翻炒至出香味。 7 、放入螃蟹煎炒。 8 、倒入調好的汁，加蓋轉小火，稍燜 10 分鐘左右。 9 、少許淀粉勾芡淋于鍋內，翻炒均勻收汁，關火即可。貼士： 1 、加蓋燜時要轉小火慢慢入味，大火會將湯汁燒干而螃蟹還沒入味。 2 、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質和膽固醇，對于脾胃虛寒的人，患有慢性胃炎、潰瘍等腸胃疾病，患有高血壓、高血脂等心血管疾病和傷風感冒的病人，吃蟹往往會使加重病情，上述人群應少吃或不吃螃蟹。 3 、螃蟹性寒，而姜性味辛溫，有祛寒之功效，兩者相結合是比較健康的食用方法，蟹經姜提味后味道更鮮美。并且能滋陰清熱，活血化淤。適用于陰虛體質又易生瘡的患者，老年骨質疏松者亦可常服。; 687 次閱讀|0 個評論

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