標(biāo)簽: 海參湯

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	海參的滋補(bǔ)食用方法	茶館	海參愛好者 2013-2-5	0 2074	海參愛好者 2013-2-5 11:00
	海參的吃法	茶館	大漁場 2013-3-23	0 3332	大漁場 2013-3-23 15:17

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分享宰相死前還喝了一碗海參湯，真的假的: gongpinguniang 2018-3-7 09:31; “宰相肚里能乘船”這句話從古至今一直流傳到現(xiàn)在，可并非所有的宰相都是這樣，今天我們就來看看這個只是”肚量“大的宰相！早先聽說張齊賢還是因為他的”攔駕獻(xiàn)策“，這是怎么回事呢？當(dāng)時他懷揣十條建議，攔住圣駕，宋太祖把他帶到洛陽行宮，他立即以手畫地，條陳十策。宋太祖聽了，認(rèn)為其中四條合乎自己的想法，可以采納。但張齊賢非常固執(zhí)，堅持說十條良策都應(yīng)采納。太宗不準(zhǔn)，他竟然與宋太祖爭執(zhí)起來，宋太祖氣得要?dú)⑺直粍e人勸下了。由此，宋太祖記住了這個人才，本想委以重任，但面子上卻又下不來，就建議自己的弟弟，繼位后讓張齊賢當(dāng)宰相，他料定此人幾年后可勘大用。再來看看重點,張齊賢的”肚量“，對于張齊賢“能吃"此事，確實記載得清清楚楚，說他“體質(zhì)豐大，飲食過人”。由于早年家貧，沒有肉吃，所以做官后特別喜歡吃肉，吃得白白胖胖的，模樣很可愛。他到安州（今廣西欽州市）任知州，當(dāng)?shù)貜N師中有好事者，聽說他能吃，想搞清他飯量到底有多大，就在他請客人吃飯時，專門提來一個金漆大桶。看見他吃什么，就照樣向桶內(nèi)放上一份。他喝一杯酒，也向桶內(nèi)倒上一杯。宴會結(jié)束，大家過來一看，乖乖！“酒漿浸漬，漲溢滿桶”，只見一個金漆大桶，已裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，都是酒菜。消息傳出，全城轟動。張齊賢退休后回到洛陽，住在唐代宰相裴度留下的午橋莊，此地風(fēng)景優(yōu)美，是洛陽八小景“午橋碧草”之所在。他每天看看松竹，聽聽琴音，與一幫文人飲酒作詩，優(yōu)哉游哉，自得其樂。也就是在這段日子里，他寫下《洛陽縉紳舊聞記》，共五卷，詳細(xì)記述了洛陽縉紳的奇聞軼事。到了72歲，張齊賢病死洛陽，這位能吃的宰相，臨終還滿滿喝了一碗海參湯。; 997 次閱讀|0 個評論

分享蘇州海參湯的家常做法: gongpinguniang 2017-2-19 09:04; 海參應(yīng)該怎么吃呢？沒有自己做過的人肯定會有這樣的疑問。我是個不太服輸并又愛好實踐的人，決定仔細(xì)研究一下海參湯要怎么做來吃，就上網(wǎng)看別人分享的海參做法，并像周圍的同事朋友請教，經(jīng)過多次嘗試，最終摸索出了自家的蘇州海參湯做法，那么我在這里就把我自己吃海參的經(jīng)歷分享給大家吧：首先，最重要的一步是挑選好的蘇州海參，好的海參含水量及含鹽量較少，肉質(zhì)厚實、刺多挺拔，除了形大肉厚，海參的皮也要薄，我第一次買的海參是速凍的那種，刺很少，現(xiàn)在回想起來感覺都不太像是真正的海參。其次重要的一步是清洗海參，我們要先把海參從嘴到肛門剪開，將內(nèi)臟取出沖凈，主要是牙齒（白色的）一圈都要清理干凈，否則吃起來會有牙磣的感覺。然后我們要把解剖好的海參放在水龍頭下多沖洗幾次，把海參身上黏黏的東西洗的差不多。其中這一步也是非常關(guān)鍵的，不把海參肚子里的臟東西弄干凈是非常影響口感的，就像我第一次吃海參時總是很磣。最后，把洗凈的海參切絲，放入到已經(jīng)煮開的丸子湯中。這個湯中以海參為主料，配上撒尿魚丸，兩者結(jié)合更能完美釋放出海參的鮮味，輔以少量的銀耳，最后在出鍋的時候勾芡，撒上蔥花和香菜，就像我們平時自己家做湯的步驟是一樣的，大家可以根據(jù)自己的口味喜好放入自己湯材。一鍋香噴噴的海參湯就要上桌了，對了，適當(dāng)放點枸杞，這樣會使海參湯的味道更好！所有努力都看到成果了，現(xiàn)在我們來一起享受這美味的蘇州海參湯吧，這次的味道跟我第一次做的比起來，簡直是天差地別，原來不了解海參的吃法真的會讓你錯過很多美味，你們跟我有同樣的經(jīng)歷嗎？快來 DIY自家的海參湯吧。; 1230 次閱讀|0 個評論

分享秋季養(yǎng)生美食：胡椒海參湯: gongpinguniang 2016-9-22 09:24; 在民間以海參為食療藥膳者很多。海參的做法多為煮湯、爆炒。在熬湯時注意，海參味道比較淡，可用鮮香的湯來配它，比如雞湯、骨頭湯，口感就會變得更好。海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排出，故腎功能差者一次不可多吃。　　美膚養(yǎng)顏喝什么好？湯湯水水是首選。今天來教大家做款湯。　　胡椒海參湯　　食材：干海參海參、木耳、姜、蔥、香菜、食鹽、料酒、胡椒粉、香油　　做法：　　1、將泡發(fā)的海參洗凈切塊，蔥切絲、姜切片，香菜切段，木耳泡開后洗凈；　　2、熱鍋倒油，放姜片炒香，放入木耳，加清水（或雞湯）、料酒、食鹽小火燉30分鐘后放入海參，加胡椒粉燒開后，放入蔥絲、香菜，淋香油即可。; 1168 次閱讀|0 個評論

分享 “假海參”昂然進(jìn)酒樓，執(zhí)法部門重拳出擊: gongpinguniang 2016-5-7 12:35; 當(dāng)大家都以為假海參已經(jīng)銷聲匿跡的時候，“它”又大搖大擺的走進(jìn)了市場，走上了餐桌。近日，經(jīng)消費(fèi)者舉報，在廣州一家酒樓內(nèi)假海參再上餐桌，這家酒樓打著低價銷售海參的口號，聲稱這些海參都是優(yōu)質(zhì)遼參。一位消費(fèi)者在購買了一份小麥苗煮遼參后，發(fā)現(xiàn)海參湯是黑色的，還散發(fā)著一股濃烈的工業(yè)品味。隨后，執(zhí)法人員突擊檢查這家酒樓，發(fā)現(xiàn)這些海參都是人造海參，制造成本極低且食用后對人體損害極大。目前，執(zhí)法人員已對該酒樓作出查處，“人造海參”已送往廣州分析測試中心進(jìn)行檢測。海參產(chǎn)品已然成為市場巨大的快消品，不法商家發(fā)現(xiàn)有利可圖，便在利益驅(qū)使下投機(jī)倒把，大肆銷售劣質(zhì)海參甚至假海參，不僅嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，而對海參行業(yè)的整體發(fā)展產(chǎn)生了惡劣影響。執(zhí)法部門重拳出擊，嚴(yán)厲打擊，整飭市場環(huán)境，可謂大快人心。; 1109 次閱讀|0 個評論

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