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分享海參夏季需求旺盛行情走高前景可喜: gongpinguniang 2016-7-11 09:34; 海參資訊網記者在海鮮市場上走訪得知，近一段時間來，海參的價格走勢持續上漲，鮮活海參均價在150元左右，凍干海參均價在300元左右，較去年同期上漲了10%。據了解，海參價格的上漲原因歸屬需求量的激增，并且隨著需求量的持續增加，海參的售價將會持續走高。海參資訊網黃總監就市場行情解析道：夏季天氣炎熱，人體的新陳代謝旺盛、出汗多，水分和礦物質流失大，同時人體活動增加，對能量的需求也較冬天多。因此許多專家建議人們可以在夏季食用海參作為人體所需能量的補充。傳統飲食觀念認為夏季不宜吃海參，但海參屬于高蛋白，低脂肪，低膽固醇的食物，經常食用不僅不會造成肥胖，還會補充人體所需的能量和蛋白質，以及其他礦物質和微量元素，加上加工后的海參溫度低，食用過程中有清涼爽口的感覺，非常適合夏天食用。業內資深人士指出，夏季食用海參需盡量挑選品質優良的海參品種，如宮品海參、皇純等品牌海參。此類海參大多屬于野生底播，海參生長環境幾乎等同于野生散養，因此成品海參的營養成分與野生海參相差不大，但價格僅有野生海參的一半，擁有超高性價比。不僅如此，品牌海參大多擁有先進的生產加工流水線，全程采用巴氏滅菌，在保證了海參的口感和質量的同時，使海參更加安全衛生。值得一提的是，宮品海參、皇純等威海刺參品牌海參的生長區域優越，自然餌料異常豐富，已被國際海洋學會認定為海洋生物適宜生長的地區之一，也是“威海刺參”的原產地保護區。因此這片海域出產的海參體內營養成分更加豐富，也更容易被人體吸收，品質自然也比其他區域的海參高出許多。海參品質在蘇州地區乃至全國范圍內收到海參消費者的一致認可。資深海參美食專家建議，消費者要盡量避免在夏季食用紅燒海參、豬蹄燴海參等重油、重鹽的菜品，可以在夏季變換海參的吃法，譬如海參小米粥、涼拌海參、風味陳醋海參等等。此類海參的做法大多屬涼菜品類，制作過程簡單，稍微有點廚房經驗的人都可進行烹制，雖然改變的菜品的烹飪形式，但沒有破壞海參體內的營養成分，并且口感清脆，非常適宜在炎熱的夏季食用。; 1285 次閱讀|0 個評論

分享歡喜從天降——2011年龜市場行情走勢展望: 1094080310 2013-2-1 15:56; 文/廣東省龜鱉養殖行業協會鐘小慶皇帝輪流做，今年到我家。以特種水產養殖為例，當中華鱉熱稍一降溫，風波剛一平息，它的同綱目不同科屬的兄弟——龜類價值就得到市場的普遍認可和人們的充分挖掘，身價一躍而起，扛起領軍大旗，成為人們追崇的新貴寵兒。目前，在經濟利益驅動下，龜類已成為城市消費者街談巷議的焦點和鄉村千家萬戶發展特種水產養殖的首選品種，養龜業得到迅速發展。隨著我國養龜熱的興起，為指引龜業健康持續穩定發展，廣東省龜鱉養殖行業協會和廣西壯族自治區龜鱉養殖行業協會一道聯合于 2011 年 7 月 11 日下午在中山市古鎮組織召開了 2011 年龜行情走勢研討會。會議由廣東省龜鱉養殖行業協會常務理事、中山市龜鱉養殖行業協會會長、中山市古鎮綠博園名龜園經理魏健全主持，省龜鱉養殖行業協會會長蔡雪芹出席，廣東、廣西兩省區及有關市縣龜鱉養殖行業分會負責人和養殖專業戶代表近 40 人參加。鑒于與會代表大都是愛龜的養龜人，而且入行時間長，或養殖數量多或經營規模大，加之彼此都很熟悉，大家圍繞會議主題，結合自己生產經營實際和市場動態，無拘無束，暢談龜業發展的過去、現在，謀劃龜業發展的未來，尤其是對即將來臨的 2011 年龜類市場行情走勢進行了充分溝通、協商和探討。研討會主題鮮明，內容豐富，形式多樣，氣氛熱烈，且就會議提出的 5 個主要議題達成共識，或取得近似意見。在大家一致努力下，研討會獲得圓滿成功。主要觀點如下：一、亟待制定行業標準圍繞研討會提出的第一個議題“是否制定一個石龜的分類標準，以防止各類劣質龜、溫室龜以次充好影響產業的發展？”與會代表取得高度一致的意見，是充分肯定的，一致認為，養龜業大致經過捕捉馴養野生龜、成功掌握龜類繁養殖技術到室內工廠化大規模全人工養殖三個階段，時間跨度達二十年；到目前為止，龜類養殖生產經營已成為一個總量龐大且具有一定社會分工協作和區域分布的新興產業，從業人數眾多，而且新入行的人還處于不斷增加當中，已經和社會民生緊密聯系在一起，但是由于基礎研究和標準化建設滯后，存在的隱患已經影響到該產業的發展，亟待由行業協會牽頭組織制定品種分類和技術標準，以規范和引導該行業健康穩定發展。首先是生物分類標準。石龜，學名叫黃喉擬水龜，是目前兩廣地區人工養殖數量和規模最大的龜類品種，該龜還有一個俗名叫 “ 石金錢 ” 。該龜主要分為南種和北種兩大類。主要區分標準：一是體色。根據資深養殖戶長年研究觀察，該龜的體色基本形成南深 ( 色 ) 北淺 ( 色 ) 的趨勢。甲殼顏色：南種大都偏棕黒色、北種棕灰色較為普遍。頭色：由南至北的顏色也是由深向淺的走向：深綠、灰綠、淺綠、越往北越偏黃色。二是底板。龜類在長期進化過程中，因為底板都緊貼地面，不暴露給天敵，也就失去變色偽裝的迫切性。龜類底板色斑的變化是最小的，過程也最漫長。許多分布范圍較狹窄的種群，底板的色斑基本是完全相同的。所以鑒別底板斑紋也是人們區分龜類各種群的重要手段之一。南北種群的黃喉擬水龜底板斑紋差異在同種屬的龜中算最大的，這與黃喉擬水龜跨緯度遠距離分布有很大關系。當然，形成今天這種差異也是適應環境的需要，是黃喉擬水龜在原棲息地經近百萬年甚至更長的時間進化才演變成現貌的。其中分布于偏南方亞熱帶一帶的黃喉擬水龜底板黒斑的斑塊，比分布偏北方的溫帶黃喉擬水龜的底板黒斑的斑塊要大些，并成大弧度馬蹄形；而分布溫帶的北種黃喉擬水龜的黒斑塊較小，成無弧度的直排列，且前后黒斑之間多數不連貫。更有些北種黃喉擬水龜的底板 , 黑斑也逐漸退化成只有小點不明顯的黒斑痕跡 , 或成完全無黒斑的底板 , 也就是很多養龜人視作較珍貴的品種，俗稱 “ 象牙板 ” 。黃喉擬水龜品系復雜，且每以大類中的每個品種名稱，樣貌、特點以及喂養注意事項都所有不同，當然，同一地域的種群也會有一些差異，這除了龜類遺傳基因的因素外，和棲息地環境、食物及光照等等都有很大的關系。同是石金錢龜，南種龜苗時價 720 元 / 只，而北種龜苗時價只有 250 元 / 只，前者是后者的 3 倍，其中還有一些雜交種，生物優良性狀穩定性差甚至養不大，屬于被淘汰的殘次品甚至是廢品。這就給少數無良養殖戶或不法經銷商以假亂真、以次充好、渾水摸魚、賺取暴利創造了機會，他們就欺負新入行的養殖戶無知，利用他們不懂該龜的分類標準，將北種石金錢冒充南種石金錢或者直接將劣質石石金錢高價賣給他們，讓他們蒙受經濟損失，敗壞了行業的形象，影響到行業的發展。其次是養殖技術標準。黃喉擬水龜即石金錢龜，具有耐熱、耐寒、耐饑渴的特點，是生命力極頑強的龜種之一，因此其適應性極強，適用于多種人工養殖生產模式。當然，最營養保健功能最高的是野生龜，因為其最具價值的部位是背殼和底板，它通過常年累月的積累，積聚了大量珍貴的具有保健功能的生物活性物質或營養元素，而且至少要經過 7 — 8 年生長才能性成熟。而在人工養殖條件下，由于利益驅動，人們通過建造溫室，人工熱加和高強度照明，打亂該龜的天然生活習性，讓其不冬眠、夏眠和日眠，像恒溫的哺乳動物一樣，一天到晚都進食，一年四季都生長。雖然該模式大幅提高了該龜的生長速度，但是其背殼和底板富積的具有保健功能的生物活性物質和營養元素卻遠遠低于野生龜，其實際價值大幅度貶值。大家都知道，商品經濟是以價值為基礎實行的等價交換的經濟方式，由于普通消費者和新入行的養殖戶不懂野生龜和溫室龜的辨識技術要領，往往將一些養豬戶在溫室里速成的龜當作野生龜買回去，或作為營養滋補品或當作種龜培育養殖。這種質量低劣的龜不但侵害消費者的合法權益而且讓新入行的養殖戶苦不堪言，浪費了金錢、時間和精力，一切美好愿望就猶如水中月，鏡中花，竹籃子打水一場空。其實，辨識野生龜還是溫室龜的方法很簡單，問題是新手一時難以全面準確掌握，除看它的背殼和底板厚實薄虛之外，就是觀察龜背甲和底板的年輪紋理，和樹木一樣，它的生長期和休眠期，樹木年輪誰也無法作假，野生龜年輪紋理清晰自然，而溫室速成的龜年輪紋模糊不自然。綜觀兩廣地區養龜業，目前，最流行且最值得推廣的養龜模式是室內仿生態人工養殖，根據石金錢龜的自然生態習性和食性，在室內營造適宜其生長的最佳環境和條件，投喂最適其生長發育的配合飼料，輔以天然食物餌料。這樣一來，一方面保持了它的固有的優良品質，另一方面提高了疫病預防控制和產品質量安全水平。因為苗種和投入品得到有效控制，室內仿生態人工養殖養殖生產出來的龜不但品質超群而且質量安全有保證，得到廣大消費者的廣泛好評。二、順應龜業發展趨勢圍繞研討會提出第二個議題“您對近年石龜苗、成品龜、種龜發展走勢有何看法？”大家就此展開廣泛的討論，在熱烈的探討中，一位與會代表發言說，他養龜二十年，二十年過得富足、幸福和快樂，而他一位朋友作股票投資二十年，其中除兩年牛市開心外，其它時間都處于痛苦無奈中，說明龜及其養殖業一直處于不斷發展的上升期。他的發言得到與會其他代表的一致認同，大家從自己親身經歷出發，感同身受，一致認為，一定要認清形勢，只要以政策為導向，緊跟市場，順勢而為，堅持不懈地發展養龜業就能得到持續不斷穩定的回報。而實際情況證明了這一點，還是以兩廣地區人工養殖數量和規模最大的品種——黃喉擬水龜為例，其風向標是市場價格，該價格由龜苗、成品龜和種龜構成，其中最具代表性的是龜苗價格。二十年前，當年剛繁育孵化出來的石金錢龜苗價格只有 10 元 / 只，到上世紀九十年代中期，上漲到 20 元 / 只，其間也有波動，價格中樞是 15 元 / 只；到了本世紀初，龜苗價格開始迅速大幅上漲， 2005 年上漲到 250 元 / 只，其間曾下跌到 50 元 / 只，價格中樞是 150 元； 2008 年以后，隨著國家采取了積極的財政和適度寬松的貨幣政策，龜苗價格出現井噴式暴漲，從 2009 年的 200 元 / 只上漲到 2010 年的 350 元 / 只，到 2011 年龜苗價格更漲到令人瞠目結舌的 720 元 / 只，甚至還有人在網上開出高達 780 元 / 只大量收購的信息。如果以時間為橫軸，龜苗平均價格中樞為縱軸，劃一條曲線，就可以清晰地看到，這條曲線一直是向上延伸的，起初比較平緩，其間雖然也有向下，但是隨后掉頭向上更加速迅猛，斜率越來越陡峭。窺豹一斑便知大體了。該曲線一方面說明龜是商品，具有商品的一切屬性，它不能獨善其身，要隨著國民經濟和社會發展周期發生波動；另一方面說明龜是資源，金融海嘯之后，它之所以發生井噴式暴漲，是因為在全世界各國尤其是我國大量發放貨幣的背景下，人們將其作為稀缺資源，吸引大量經濟實力強勁的企業和個人投資養龜業，就是占有稀缺資源，以期實現抵御通貨膨脹和保值增殖的目的。物以稀為貴。在野生龜資源日益枯竭的情況下，石金錢龜無論是龜苗、成品龜還是種龜，其價格中樞都將得到大幅度提高，至于走到哪一步，即 2012 年以及今后三、五年龜業發展趨勢，由國家宏觀經濟政策和國民經濟發展大環境決定的，最終由市場供求說了算。三、透視 2011 年市場行情圍繞會議提出的第三個議題“估計新養殖戶對今年龜苗大約哪個價格區位能接受？養殖戶的心理最高價位是多少？”，與會代表結合自己的生產經營實際，提出了自己的看法。綜合各方意見，雖然有分歧，少數人認為拐點即將來臨，開始高價位拋售自己手中的龜苗、成品龜以至種龜，但是多數人仍然看好該行業，一致認為市場行情依然看漲，依然在大量投資買進龜苗，忙于擴大再生產，至于龜苗價格漲到什么價位，還是要市場供求雙方力量角逐最后達成平衡決定的。以石金錢龜為例， 2011 年，石金錢龜繁育孵化季節雖然已經過半，龜苗價格已 650 元 / 只漲到 720 元 / 只，但是上漲的勢頭還沒有停止的跡象，一旦誰繁育孵化出來龜苗，自己尚未聲張出去，已經有人駕車上門購買，甚至連討價還價都省掉了，就怕別人搶先買走，這樣強勁的需求讓供方即養殖企業和大戶興奮不已。這是因為供求失衡即生產供給有限而市場需求無限造成的。根據行業協會和業內資深人士估計，全國石金錢龜苗年繁育生產總量是 40 萬只，而從龜苗長到成品龜以至種龜，至少需要 7 — 8 年，這樣的供給總量滿足不了需求。目前，養龜熱已在全省城鄉興起，在城市，養龜業是新興寵物產業，在農村，養龜業是最具競爭力的三高農業。過去，先走一步的養龜戶，喝過頭啖湯，嘗到甜頭，在利益驅使下，自然想把自己的事業做大做強，在致富示范效應下，許多新人躍躍欲試，想嘗試發展養龜業。養龜熱一旦成為大規模群眾運動，即便要剎車，在慣性作用下，龜苗剛性需求依然旺盛，龜苗供不應求，其價位就不是哪個價位能接受以及心理承受的最高價位是多少的問題，而是時常要出現有價無市只有賣方沒有買方，交易極其冷淡，交易量極度萎縮，龜苗價格才會真正掉頭向下。而一旦向下趨勢形成，大家都買漲不買跌，跌到什么價位，誰也無法準確預見到。當然，現在拐點尚未出現，因此，目前石金錢龜苗 750 元 / 只的價位是合情合理的，因為它是由現實的供求關系決定的，反映了行業現狀和發展趨勢。面對石金錢龜苗 750 元 / 只這樣歷史高位，業內對 2011 年龜苗市場行情認識出現了分歧，少數資深人士尤其是養龜大戶從自己發展養龜業的經歷出發，結合國家宏觀經濟政策發生轉向以及國民經濟增速放慢的大背景，認為拐點即將來臨，因此已經著手高價拋售手中的龜苗、成品龜以至種龜。最具代表性的是臺灣老板陳仲信，他主要繁育孵化北種石金錢龜，即人們俗稱的“臺灣青”，他起初以 230 元 / 只價格銷售今年剛剛孵化出來的龜苗，隨著市場行情的發展，他將價格提高到 280 元 / 只，將已孵化出來的龜苗銷售一空，他說，假如市場行情更好，他將種龜也賣掉；中山、順德等地的養龜大戶也有同感，雖然他們手頭掌控制著成千上萬只的龜苗，在市場上擁有一定的話語權，但是他們經歷過市場暴跌，面對市場不斷創歷史新高，讓他們心理發虛，同時舍不得這難得的機遇，猶豫不決，同時希望自己獲利最大化。多數人依然看漲，其代表是來自茂名市電白縣沙瑯鎮的養龜專業戶莫如光，他從沙瑯鎮成功發展石金錢龜養殖業的實際出發，指出養龜業尚處于初創階段，由于該行業投入小、成本低、易管理，極適合作為家庭副業發展，具有非常遠大的前途。他說，沙瑯鎮全鎮 80% 家庭都發展養龜，養殖 200 只的是小戶，養殖 2000 只以上的是大戶，更重要的新入行和想入行的人積極踴躍，繁育再多的苗也供不應求，他認為市場行情依然看漲。他的觀點也在金錢龜養殖大戶李藝那里得到證實，他雖然是以金錢龜為主導養殖品種，該龜比石金錢龜更珍稀、更昂貴，但是他依然滿懷信心地告訴筆者，他今年繁育孵化出來的金錢龜苗一只也不賣，全部留下來自己養，說明他看好龜類市場未來發展前景。其實，市場有人看漲有人看跌是非常正常的，否則只有買沒有賣或者只有賣沒有買的市場是不正常的，只有供求兩旺才能推動行業的健康發展。四、以靜制動應對下跌圍繞研討會提出第四個一體“假若當價格上升受挫下滑時，將會行業發展有什么不利影響？作為養龜業者的您有哪些好的應對方法？”與會代表發表了自己的意見。歸納起來，就是要對該行業要有信心，即使價格下跌也不會對該行業發展產生毀滅性的創傷和破壞，相反是以退為進，退一步是為了更好地進一步，積累下一步發展的能量，作為養龜戶可以以靜制動，不賣出，自己養，將龜苗養成商品龜、將成品龜養成種龜、將種龜養起來繁育龜苗，都能獲利。就第一個問題而言，大家的觀點是要保持平常心，既然是養龜屬商品經濟，商品經濟就有發展周期，就有漲有跌，上漲和下跌因果關系，兩者相反相成，共同構成了養龜業發展軌跡。就第二個問題而言，最具代表性的依然是茂名市電白縣沙瑯鎮的養龜專業戶莫如光的觀點，他認為，養龜量本利的臨界點很低，以他的養殖生產實踐，養龜所需飼料、餌料成本，水電和人工費用很低，年每只龜平均養殖生產成本不超過 50 元，而這只龜給你帶來的回報卻是非常可觀的。作最壞打算，市場出現了暴跌，就不賣出，將其養起來，只不過延遲了兌現期，如果是龜苗它會長成商品龜、如果是成品龜它會長成種龜、如果是種龜它會繁育龜苗。五、把名龜園擦亮打響最后，中山市古鎮鎮副鎮長蔡錫元向與會代表介紹了由鎮政府投資興建的中山市南方綠博園名龜園。該園區占地面積 300 多畝，分兩期建成，有中心廣場、展覽中心（富龜樓）、富龜門、富龜池、富龜塔、龜鱉生態養殖場、龜鱉銷售一條街等綜合設施。園內共設有養殖場 56 個，龜鱉交易的商鋪 200 多間。名龜園統一規劃、統一管理、集中防盜，獨立污水處理和公安監控系統，旨在為入駐的商戶提供一個安全、合法、環保的良好營商環境，是發展龜鱉產業的投資寶地。該園主要業務：養殖和銷售龜苗、種龜、商品龜鱉及龜鱉的延伸產品展銷；交流推廣龜鱉養殖技術、提供龜池設計服務等。該園每年都專業舉辦中國名龜展、名龜趣味運動會、名龜拍賣會、龜友聚會、龜鱉文化論壇暨“龜王鱉王”評比及書畫大賽等文化推廣活動，吸引更多的人關注龜鱉養殖這個產業。目前，該園已經成為一個集生態養殖、旅游、餐飲、銷售于一體的龜鱉交易大市場，是經省市兩級發改委立項的專業龜鱉交易市場。它的集散功能能夠覆蓋整個華南地區和東南，諸如如廣東、廣西、海南、香港、澳門、臺灣等地。與會代表對中山市古鎮鎮政府為推動龜鱉養殖業發展這樣大投入、大手筆構建發展平臺表示感謝，表態要積極進場發展養龜，開展養殖技術交流和龜類商品交易，盡快把把名龜園這塊牌子擦亮，把名聲打響。; 個人分類: 龜鱉|1443 次閱讀|0 個評論

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