標簽: 海參的做法

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分享論海參的正確做法: gongpinguniang 2019-4-25 09:35; 海參在烹飪過程中與油長時間接觸會導致海參化皮，海參的營養就會流失。蔥燒海參是需要大量的油。而佛跳墻更是，首先的和油有接觸，而且要處于長期的高溫烹飪的環境下，營養流失就會更加的嚴重。菜譜中原本應該是使用菜參進行烹飪的，而現在很多人都是用刺參來進行烹飪。其實是浪費的刺參的營養價值，那如何才算正確的刺參烹飪方法呢？營養專家建議海參最好烹飪方法就是海參小米粥。小米粥煮好后，將發泡后的海參切段加入其中，再加入一些姜絲去腥，燜煮五分鐘即可食用。海參小米粥烹飪方法極其簡單，而且海參的營養價值最大的被保留下來。早上來一碗這樣的海參小米粥即美味又營養，所以海參小米粥也受到大家的喜愛。小編發現，蘇州宮品海參直營店五一促銷活動買有機海參送有機小米。店里選購的王先生神采飛揚的說道：“現在每天早上一晚海參小米粥，一天都有精氣神。促銷送的小米質量也特別好。”店內負責人告訴小編，以前來選購海參的客戶對烹飪海參都不是很懂，公司一推出買海參送小米，就受到消費者的喜愛。; 1380 次閱讀|0 個評論

分享懶人養生之四：川味家常海參的做法: gongpinguniang 2018-7-28 11:35; 　炎炎夏日，懶人們也可以過上有滋味的好生活。今天宮品海參小編給大家推薦一道不錯的下飯養生家常菜：川味海參。　：宮品級水發海參 500 克，豬瘦肉 100 克，熟豬油 120 克，郫縣豆瓣 5 克，蒜苗 25 克，鮮菜心 250 克，上湯 250 克，醬油、料油各 1 茶匙，香油適量。：將水發好的宮品級海參 ( 選用肉質厚、體長的水發海參 ) 片成摳制瑪 (4 至 10 厘米長，橫切面為平行四邊形的片 ) 。豬瘦肉剁細，豆瓣剁細，蒜苗切成細花，菜心洗凈濾干水備用。燒熱鍋，放入一部分上湯、料酒及海參片煨一次，燒滾時撈出海參，鍋內的湯不用，再放入上湯，下海參，再煨一次，撈入碗內 ( 湯留用 ) 。燒熱鍋，下熟豬油燒至四成熟時，倒入剁細的豬肉，煸散后下醬油、料酒，煸出香味后裝碟。再放入熟豬油，將鮮菜心煸炒片刻，加少許鹽，裝碟。將熟豬油放入鍋內，燒至五成熟下豆瓣，煸出紅色，放入上湯燒開，除去豆瓣渣，將海參、煸炒的肉一同倒入鍋內，加醬油、味精、料酒、蒜苗花，燒至亮油，生粉水收汁，淋入香油，倒在鮮菜心面上即可。; 1140 次閱讀|0 個評論

分享推薦兩道夏季海參的做法: gongpinguniang 2018-6-8 09:41; 宮品養生專家在這里提醒：夏天吃海參，很多人喜歡涼拌，做涼拌海參過程中，切記不要放醋，因為酸性環境會讓海參膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。今天小編跟大家推薦兩道夏季海參的做法，制作簡單，養生滋補味道好，大家可以在家嘗試起來喲！秋葵海參拌黃豆的做法準備原料：宮品級水發海參、秋葵、黃豆、小米椒、蒜、八角花椒水、醬油、白糖、香油、麻油、鹽。做法： 1.準備好食材，八角花椒水是提前一天放在冰箱里浸泡好的，煮黃豆用。2.秋葵焯水一分鐘即可，撈出沖涼。3.鍋中添入泡好的花椒八角水，放姜片蔥段，將黃豆煮開（黃豆提前6小時用溫水泡至腫胖），撈出晾涼。4.將秋葵切小段擺盤，黃豆晾涼擺盤，海參切段擺盤。放上蒜末和小米椒碎，加適量鹽、醬油、白糖、香油和麻油攪拌均勻，淋上即可。木耳拌海參的做法準備原料：宮品級水發海參、木耳、胡蘿卜，蔥蒜、鹽、味極鮮、香油、生抽、糖。做法： 1.木耳提前泡發好，撕成小塊，海參切成小段，蔥蒜切沫，胡蘿卜切薄片焯水備用。2.調醬汁。在碗中加入味極鮮、鹽、白糖、生抽、香油拌勻。3.將切好的海參、木耳、胡蘿卜和蔥蒜放入盤子中，然后將醬汁淋上拌勻即可。; 1091 次閱讀|0 個評論

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