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標題: 【在線交流】通威股份高啟平所長做客中國水產頻道（263樓問答整理） [打印本頁]

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-23 21:42
標題: 【在線交流】通威股份高啟平所長做客中國水產頻道（263樓問答整理）
本帖最后由水寶寶于 2013-2-17 14:23 編輯

第八屆世界華人魚蝦營養研討會（以下簡稱“世華會”）9月6日即將在成都召開。中國水產頻道(www.sswork.com.cn)網站作為此次世華會的唯一深度合作伙伴，將圍繞世華會開展一系列線上線下活動，敬請關注。

第八屆世華會系列活動之專家做客中國水產頻道

同專家交流，不是非要親自見面才行；向大師取經，不是非要耗費重金才可以。8月8日——9月2日，中國水產頻道每周邀請一位知名專家與您在線交流。具體交流時間請留意網站公告，敬請期待！

本周特邀嘉賓：

通威股份水產研究所高啟平所長

時間：2011年8月30日全天 地點：中國水產頻道www.sswork.com.cn

水產前沿網

♦個人簡介

1971年生，重慶人。

1994年本科畢業于四川農業大學動物營養與飼料加工專業。

1997年獲四川農業大學碩士學位。

1997-2002年在通威德陽水產試驗基地和水產研究中心從事水產飼料配方研究工作。

2003-2007年任水產研究所副所長，主要從事水產飼料配方應用與研究工作。

2008-至今，任通威股份水產研究所所長，主要負責股份水產飼料的研發、配方及管理等工作。

現為四川省水產學會常務理事，四川省畜牧獸醫學會動物營養分會常務理事。

♦研究方向

水產飼料配方與養殖技術

♦學術成果

主要論文有《大口鲇的馴化轉食》、《膨化工藝參數對飼料的含脂量及養殖效果的影響》、《池塘顆粒飼料主養鯽魚的若干技術問題》、《飼料的蛋白質含量與飼料系數關系的數學模型與配方設計》、《飼料品位與養殖利潤》、《無鱗魚魚體變色問題進展》等10余篇。主編了《通威科學養魚模式》一書。主持的三項研究獲《2009通威股份有限公司科技成果獎》。參與的“綠色浮性飼料養殖南方鲇配套技術的研究與應用”獲2010年成都市科技進步一等獎。參與的“幾種淡水魚蝦應激機制及調控技術研究”獲2010年中國水產科學研究院科技進步三等獎。

更多系列活動：

☞你問我來答

☞網友茶話會

☞熱點問題搶先談

☞我來當記者

☞世華會任務

鏈接：
第八屆世界華人魚蝦營養學術研討會通知

葉元土教授做客中國水產頻道（8月12日全天）

解綬啟教授做客中國水產頻道（8月18日19點）

粵海飼料張璐博士做客中國水產頻道（8月23日10點）

話題：飼料配方設計與思路探討

話題：水產動物健康調控與關注點

話題：水產飼料添加劑的選擇、應用與趨勢

話題：關于飼料投喂策略

話題：水產飼料加工工藝

話題：原材料、非常規原料使用

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此次在線交流問題整理版：263樓--311樓

http://www.sswork.com.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=7187&pid=123188&fromuid=17

（感謝syusuke辛苦整理！）

作者: 葉元土 時間: 2011-8-24 09:30
美女專家來了，大家就和諧了啊！

作者: 張璐/通威 時間: 2011-8-24 10:02
呵呵，緊跟葉老師，支持高所長！

作者: 潛伏 時間: 2011-8-24 16:23
有點像敬一丹，應該也是金話筒！

作者: zfg1120 時間: 2011-8-24 16:27
先占個座，靜候高所長駕到，

作者: thinkpad 時間: 2011-8-24 17:36
列隊迎接，

作者: 水中樂 時間: 2011-8-24 22:43
期待又一熱鬧的場面。

作者: kook 時間: 2011-8-25 08:29
通威在羅非魚料上量也很大，很關注，占個座。

作者: 蔓延 時間: 2011-8-25 09:03
本帖最后由蔓延于 2011-8-30 09:00 編輯

作為這個活動的粉絲，先占個樓

請問高所長，用同一品牌飼料養殖出來的鯉魚，出魚時都感覺魚背瘦，解剖后魚腸道外基本沒有脂肪，請問是能量低的緣故嗎？

作者: 草蝦 時間: 2011-8-25 09:20
支持高所，占個地板先。

作者: oursmn 時間: 2011-8-25 22:54
啥也不說，就是占座！

作者: kook 時間: 2011-8-29 11:45
高所您好，通威羅非魚飼料有做有疫苗包被的飼料是嗎？可以介紹下嗎

作者: 神仙魚 時間: 2011-8-29 15:02
新人前來報到

作者: 高啟平 時間: 2011-8-29 17:21
回復 12# kook

高所您好，通威羅非魚飼料有做有疫苗包被的飼料是嗎？可以介紹下嗎

答：謝謝網友KOOK。我們目前有提高魚體抗應激能力的飼料，有疫苗研究，但沒有生產上述飼料。一因疫苗是生物制劑，藥物性的，短期性的，專一性的，預防性的。我們藥物所在進行疫苗研究，并跟珠江水產研究所等有合作。但國內能拿到疫苗生產許可證的單位很少，拿到批文能推廣出效果的更少，安全性、有效性、穩定性等均需要論證。另一方面，飼料是動物生存和生長的基礎，主要是蛋白、能量、維生素、礦物質等成分。是長期使用性的，安全性、營養性和效益性最重要，不能添加抗生素，不能添加非法藥物。因此，疫苗與飼料不能混淆，能減少羅非魚病害的飼料不能說是疫苗包被。再說，飼料這么大顆粒，要是被真正意義的包被，那包被材料該是誰呢？

作者: L.C 時間: 2011-8-29 17:25
為即將到來的熱鬧場面先打打氣吧！
嘿嘿！

作者: thinkpad 時間: 2011-8-29 17:44
回復 5# zfg1120

短暫的平靜，可能是暴風雨的前兆哦

作者: wdy 時間: 2011-8-29 19:24
回復 14# 高啟平
終于盼來高所長啊！
本人
關于淡水魚類低蛋白高脂肪情況下，蛋白和脂肪源的篩選想請教高所長。

目前，在產品營養設置上面大家都比較認同低蛋白、高脂肪（高能量）的技術思路，作為淡水的老大哥企業，就您認為在淡水鯉科魚（如鯉魚）上執行的效果如何呢？以及在這種思路下，我們在蛋白原料篩選上同以前高蛋白的思路下有什么不同呢？那些蛋白原料是您比較關注的呢？高脂肪面臨著脂肪源的篩選，而淡水鯉科魚上那些脂肪源可以納入我們正常的配方體系呢？

作者: myfish 時間: 2011-8-29 19:54
這個帖有意思，看的人多，問的人少，高手都在潛水嗎？

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-29 22:23
回復 14# 高啟平

高所的頭像好帥氣，贊一個。

明天即將開始在線交流了，雖然這幾天提問的童鞋不多，但恐怕明天會有一輪提問高潮，呵呵，非常期待。

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-29 22:25
回復 18# myfish

或許大家都在等待明天的在線交流呢。

小編我也是等著明天再提問哦

作者: zyc7834 時間: 2011-8-29 22:31
高所您好！淡水魚料您是絕對權威，請教一下：越冬料中能量的提高，在碳水化合物、脂肪和蛋白三者之間，您是如何選擇搭配？在目前的原料價格高漲的情況下，您的建議是什么？鯉魚、鯽魚和草魚的差異性在哪里？

作者: 老漁翁 時間: 2011-8-29 22:35
俗話說：“機不可失，時不再來”，這么寶貴的機會很難得！因為本人之前在相關雜志和會議上多次學習過高所的相關文獻和獨特的鉆研成果，如《飼料的蛋白質含量與飼料系數關系的數學模型與配方設計》、《飼料品位與養殖利潤》以及高所主編的《通威科學養魚模式》很有啟發性和實用性，所以在此先搶先頂一下，感謝高所在水產飼料領域所作貢獻。

作者: 張魚 時間: 2011-8-29 22:55
請問高所：就內地和沿海地區的淡水魚飼料配方思路，對我們新手來說著重要考慮哪些不同點呢？謝謝！

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-30 08:47
各位網友早上好，
今天通威股份水產研究所高啟平所長將全天做客中國水產頻道，與大家交流分享水產飼料熱點話題。

通威集團淡水魚料引領中國數十年，能與研發團隊核心人物近距離交流，這么好的機會，童鞋們可得把握住機會哦！

作者: kook 時間: 2011-8-30 08:48
回復 14# 高啟平

謝謝高所長的答復。那么這個提高魚體抗應激能力的飼料是什么樣一個思路呢，想請教高所目前這塊的研究據你所知整體水平如何，因為有不少廠家都有這類的功能性的飼料，價格又高，劃算嗎？

作者: 等風 時間: 2011-8-30 08:54
請教高所長：
普通淡水魚飼料中需要加食鹽嗎？
普通淡水魚飼料中魚粉一般要低于10%，在之前的配方中經常看到有加食鹽的例子，但看到有專家說是普通淡水魚料也沒有必要加食鹽，畢竟加食鹽在飼料中都用了那么多年了，不知道這種說法考不靠譜？

作者: 阿托 時間: 2011-8-30 08:54
請問高所長：

飼料的配方科學、營養全價的，怎么喂出的草魚味道不同，有的如同豆腐渣呢？而草，就是纖維素多一點，其他的有些營養成分就那點，有的還沒有，但是喂的草魚怎么那么好吃？

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 08:56
標題: 各位新老朋友,大家早上好
提前5分鐘到場,報道.

感謝水產頻道.
非常高興今天有這個機會與大家交流!

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-30 08:57
今天的在線交流將從9點開始，

我們靜靜等候高所的到來吧。

昨晚已有部分網友提出了自己關心的問題，期待今天高所的精彩解答！

高所，先和網友打個招呼哦！

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 08:58
回復 28# 水寶寶

各位網友,大家早上好!

作者: 水產小嘍啰 時間: 2011-8-30 09:00
某飼料廠的混養魚飼料說明書，上面說有添加桿菌肽鋅，在這里請教各位大俠，有誰知道桿菌肽鋅的作用，它能用于水產飼料嗎？

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-30 09:00
回復 29# 高啟平

高所很準時哦！呵呵，歡迎高所！

作者: 貓撲石斑 時間: 2011-8-30 09:00
有人說：做蝦蟹料時寧可犧牲營養指標也要保證誘食性和水穩定性。不知高所長對此有何看法？

作者: 蔓延 時間: 2011-8-30 09:01
請問高所，用同一品牌飼料養殖出來的鯉魚，出魚時都感覺魚背瘦，解剖后魚腸道外基本沒有脂肪，請問是能量低的緣故嗎？

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 09:02
回復 28# 水寶寶

首先,非常感謝水產頻道能給予大家一個交流的平臺.
其次,可能要請大家適當包涵,我的打字速度不太快,回答問題可能比較慢一點.
第三,請大家手下留情,問題不能太挑戰性了

作者: 聶曉 時間: 2011-8-30 09:04
回復 29# 高啟平

水產前沿網

歡迎高所長！！！

作者: 蔓延 時間: 2011-8-30 09:05
回復 34# 高啟平

高所長過謙了！我們上來問問題就是希望能夠跟您多交流，能夠有所啟發。
希望高所長不要介意，讓我們多學習一些！

作者: 蔓延 時間: 2011-8-30 09:09
歡迎高所！今天給大家的回答，期待給力……

作者: 神仙魚 時間: 2011-8-30 09:09
歡迎高所，想請問高所和各位網友：飼料質量、養殖環境、養殖模式、投飼策略和飼養管理等因素中，對養殖效益的影響有多大比例，飼料企業如何引導養殖戶獲得最大效益？

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 09:11
回復 33# 蔓延

請問高所，用同一品牌飼料養殖出來的鯉魚，出魚時都感覺魚背瘦，解剖后魚腸道外基本沒有脂肪，請問是能量低的緣故嗎？

答: 如果只有這個材料"用同一品牌飼料養殖出來的鯉魚，出魚時都感覺魚背瘦，解剖后魚腸道外基本沒有脂肪"，根據判斷定律,我們只能說這類飼料與這個現象有密切相關.至于能量是否低的問題,測定一下就可以知道了。至于是不是能量低引起的，則要再收集素材，再做判斷。謝謝蔓延。

作者: meilideyuer 時間: 2011-8-30 09:11
標題: 關于酶制劑在水產飼料中的應用
高所長您好，目前民眾的環保意識越來越強，可以預計在不久的將來國家會出臺限制氮、磷排放的標準。據我了解，目前水產飼料粗蛋白有往下走的趨勢，但總磷含量仍然較高，導致植酸磷排放，污染水體。您在酶制劑的應用方面有何高見？如植酸酶、蛋白酶等。

作者: any 時間: 2011-8-30 09:14
高所早上好，在目前的發展階段，淡水魚飼料的同質化越來越嚴重，配方接近，原料也無秘密可言，養殖效果也相差不大，如何找到差異化的東西或技術，能夠讓養殖戶開心購買？

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 09:19
回復 32# 貓撲石斑

有人說：做蝦蟹料時寧可犧牲營養指標也要保證誘食性和水穩定性。不知高所長對此有何看法？

答：個人認為這種觀點有一定道理。蝦蟹是抱食，一口一口吃。飼料的質量中，誘食性和水穩定性表現在前，其次才是營養指標。

作者: hsmy2 時間: 2011-8-30 09:19
有專家說“海水養殖的魚蝦投喂配方飼料才能控制質量和產量，只用雜魚喂養出來的海產品會營養不良。”高所長對此有何見解呢？

作者: 笑笑魚 時間: 2011-8-30 09:19
高所您好，通威大口鲇飼料做得不錯，不過不知道大口鲇養殖現狀和前景怎么樣？能說說你的看法嗎？謝謝

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-30 09:20
高所您好，從新聞中獲悉您參與的“綠色浮性飼料養殖南方鲇”這個課題獲得了成都科技進步一等獎，能簡單介紹下這種新型飼料的優勢嗎？

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 09:30
回復 27# 阿托

請問高所長：

飼料的配方科學、營養全價的，怎么喂出的草魚味道不同，有的如同豆腐渣呢？而草，就是纖維素多一點，其他的有些營養成分就那點，有的還沒有，但是喂的草魚怎么那么好吃？

答：這個問題提得非常好，有做研究的思維深度喲。“配合飼料喂出來的魚有的同豆腐渣”，我自己體會不深，但的確有這種情況，個人認為主要原因當然就是配合飼料與草的區別（假如養殖環境差異不大的話）。至于有什么區別，那可能就不簡單是我們所知曉的營養成分了。這方面我很有興趣也在研究，目前正在研究的是蠶豆喂出來的魚，為什么就這么脆？

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-30 09:30
新浪微博用戶中國飼料人：

請問高所，現在水產用好的促生劑主要有哪些啊？

作者: meilideyuer 時間: 2011-8-30 09:32
標題: 新手報道
高所您好，南昌會議未能參加，前短時間聽朋友聊起通威的“一技術”，您能否再詳細介紹一下，謝謝

作者: sdlqw 時間: 2011-8-30 09:32
酶制劑、活菌制劑在水產飼料中真有廠家宣傳的神奇效果嗎

作者: 神仙魚 時間: 2011-8-30 09:33
回復 27# 阿托

請問高所長：

飼料的配方科學、營養全價的，怎么喂出的草魚味道不同，有的如同豆腐渣呢？而草，就是纖維素多一點，其他的有些營養成分就那點，有的還沒有，但是喂的草魚怎么那么好吃？

這位網友，我認為和生長速度快慢有很大關系

作者: meilideyuer 時間: 2011-8-30 09:36
回復 46# 神仙魚

贊同

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 09:37
回復 41# hsmy2

蝦和海水方面，今天有蝦特料所的專家上來
共同交流。

作者: L.C 時間: 2011-8-30 09:46
高所長您好
請問：養殖戶在選購飼料時，應注意哪些問題？避免買到劣質產品。

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-30 09:47
回復 48# 高啟平

哇，那真是太給力了！

不知是哪位專家啊？

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 09:50
回復 17# wdy

目前，在產品營養設置上面大家都比較認同低蛋白、高脂肪（高能量）的技術思路，作為淡水的老大哥企業，就您認為在淡水鯉科魚（如鯉魚）上執行的效果如何呢？以及在這種思路下，我們在蛋白原料篩選上同以前高蛋白的思路下有什么不同呢？那些蛋白原料是您比較關注的呢？高脂肪面臨著脂肪源的篩選，而淡水鯉科魚上那些脂肪源可以納入我們正常的配方體系呢？
高: 不客氣。1、鯉魚上可行，特別是北方。2、思路差異不大，只是低蛋白時若成本能承受可選擇更好的蛋白原料，要提高養殖效果更有彈性。3、大企業可能比較關注魚粉、豆粕、菜粕、棉粕等，都是常規的，估計與你們差異不大。這兩年更關注發酵原料、加拿大菜粕（與印度菜粕）。4、大企業主要關注豆油、菜油，建議小一點的企業可多關注一些，比如豬油、玉米油等。謝謝。

作者: 神仙魚 時間: 2011-8-30 09:51
應該是柏博士吧，呵呵，猜想

作者: 蔓延 時間: 2011-8-30 09:52
高所，在水庫里面做過斑點叉尾鮰膨化料和顆粒料的養殖實驗，結果顯示膨化料組的魚發病率偏高，是偶然還是飼料原因，您怎么看？

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-30 09:53
回復 52# 神仙魚

呵呵，我猜也是，

作者: hsmy2 時間: 2011-8-30 09:54
回復 48# 高啟平

等待中，謝謝！

作者: 蔓延 時間: 2011-8-30 09:54
聽說有蝦料的專家也在線，能不能上來跟大家打個招呼啊！
那我先問個大家最近關心的問題吧
發酵飼料聽說利潤率很高，珠三家一些場賺得不錯
我想問一下，這個飼料的前景如何？效果上如何保證？

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-30 10:00
強力插入一條廣告：

本次在線交流，中國水產頻道旗下QQ群、新浪微博同步直播！各位網友也可在微博或QQ群中直接提問交流！！！

正在直播此次活動的中國水產頻道QQ群：

中國水產頻道，中國水產頻道的會員私密交流平臺，群號：9002737

《水產前沿》讀者群，與讀者探討交流行業最前沿的信息，免費過刊《水產前沿》電子版共享，群號：133639021

中國羅非魚頻道，中國最新銳的羅非魚從業人員交流平臺，群號：133647196

中國對蝦頻道，中國最活躍的對蝦產業一線人士的交流平臺，群號：133653369

中國水產飼料配方師，中國優秀水產飼料配方師聯盟，群號：133657294

中國水產飼料配方師2，中國優秀水產飼料配方師聯盟2，群號：171439503

中國漁醫聯盟，中國一線漁醫大聯盟，群號：133689205 （已滿）

中國漁醫聯盟2，中國一線漁醫大聯盟2，群號：155077491

水產業務員聯盟，中國新一代水產業務員交流平臺，群號：133692571 （已滿）

水產業務員聯盟2，中國新一代水產業務員交流平臺2，群號：144835423

中國水產品營銷，一線水產品營銷人士的交流平臺，群號：11179297

水產前沿雜志官方微博：
http://weibo.com/fishfirst

水產前沿網

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 10:23
回復 46# 水寶寶

促長劑方面,我們陶博士很有研究,今天稍晚一點,她也會上線與大家交流.

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 10:35
回復 43# 笑笑魚
高所您好，通威大口鲇飼料做得不錯，不過不知道大口鲇養殖現狀和前景怎么樣？能說說你的看法嗎？謝謝
答: 大口鲇飼料過去和現在能較好推廣,主要得益于有成都市政府的大力支持,不僅以政府的名義禁止用冰鮮,還希望企業牽頭打造成產業鏈.為此,我們對這條魚非常有信心!
目前,我們正在實施<南方鲇現代產業鏈關鍵技術研究與集成示范>:南方鲇肉質細嫩、味道鮮美、無肌間刺、生長速度快、易于規模化養殖、消費市場廣闊、經濟效益高，是我國農業部大力推廣的國內名優傳統淡水魚，更是四川傳統淡水土著名貴經濟魚類。但是南方鲇產業鏈在苗種、養殖、加工方面等方面還存在一些不足，由于養殖產量的限制，鲇魚魚片加工還處于少量示范階段，在很大程度上限制了南方鲇產業鏈的發展。針對上述問題，本項目將創新產學研結合模式，構建“魚種-飼料-水質-養殖-加工-物流”完整產業鏈及其運行機制，建立各環節關鍵技術體系，使南方鲇水產養殖實現全程標準化、冷鮮產品及其精深加工制品達到國家無公害食品質量要求，質量與安全可溯源，冷鏈運輸和物流配送體系健全，增強企業在國內、國際上的競爭力，促進我省南方鲇產業的健康可持續發展。本項目擬設置六個課題。課題一，南方鲇選育技術集成研究與示范：集成四川省農科院水產研究所取得的國家發明專利“南方鲇親魚的早繁培育方法”，并在幾個繁殖基地開展良種引進、選育與擴繁工作，規模化培育優良南方鲇苗種。課題二，健康養殖飼料高效利用關鍵技術集成研究與示范：本課題利用魚類營養與健康的研究成果，集成南方鲇健康養殖飼料高效利用關鍵技術，并示范推廣。課題三，健康養殖疾病防控技術集成與示范：本課題將集成通威股份有限公司微生態制劑調水產品、飼料伴侶以及申報了國家專利的南方鲇潰瘍病疫苗開發等技術，降低規模化養殖程度下的疾病發生，促進南方鲇養殖業的健康發展。課題四，健康養殖模式集成與示范：本項目利用相關健康養殖技術成果，開展南方鲇高效生態低碳養殖技術創新研究，加快健康高效養殖模式，提高養殖技術水平和效益，建立南方鲇健康養殖技術標準。課題五，南方鲇精深加工關鍵技術集成與示范：集成電化水新技術、魚類蛋白質加工技術、先進的冷凍保鮮技術開發南方鲇凍魚片產品（主要出口美國與歐盟）；以現代酶工程、超微粉碎等新技術對傳統水產品加工升級改造，開發優質安全的低脂高蛋白強化營養粉、魚糜制品、風味魚制品及調理食品，并對南方鲇相關魚皮、魚雜骨等綜合利用進行研究。課題六，優質水產品儲運及物流配送綜合技術：集成物流、冷鏈等新技術，借鑒物聯網現有保障平臺，集成現有食品質量與安全可追溯體系運用于南方鲇產業鏈，建立南方鲇產業鏈獨具特色的全程可追溯的安全保障控制體系，確保產業鏈末端有序運轉。

作者: 冷如雪 時間: 2011-8-30 10:38
回復 32# 貓撲石斑

做飼料嗎，首先要保證的就是營養指標一點要滿足蝦蟹的生長需求，不是說為了誘食性和水穩定性就可以犧牲營養指標。現在的問題是我國海水魚蝦的國家飼料標準往往高于水產動物的真正需求，造成很大的浪費。所以說不能簡單以營養指標的降低歸結于其他方面的需要。還有營養指標的高低并不完全等同于飼料的好壞，主要還是看提供該營養指標的原料組成。個人觀點，僅供參考！

作者: fannyfay 時間: 2011-8-30 10:40
高所長，您好！
前面有個網友說,淡水魚中都添加有食鹽，是的，我們公司目前所生產的飼料都添加有0.1%-0.4%不等的食鹽。作為Na和Cl的提供者，即使不添加，其他原料也可以滿足。請問高所長是否在這方面有做個研究，未添加食鹽與添加食鹽，不同添加量的飼料在誘食方面、淡水魚營養吸收方面，缺乏癥等有什么區別沒有？
謝謝！

作者: 冷如雪 時間: 2011-8-30 10:47
回復 42# hsmy2

有專家說“海水養殖的魚蝦投喂配方飼料才能控制質量和產量，只用雜魚喂養出來的海產品會營養不良。”高所長對此有何見解呢？

優質的配合飼料在產品的質量和產量方面比較有保證，而冰鮮魚的使用首先是資源的浪費，其次是容易傳播疾病。還有冰鮮魚的種類直接決定其質量，不同品種的冰鮮魚其營養組成有差異，這種差異又是我們所不能左右的，而配合飼料要考慮的營養水平就比較均衡，不僅要滿足水產動物的快速生長，還要飼料被水產動物充分利用，避免浪費。

作者: fishfirst 時間: 2011-8-30 10:48
水產前沿網

南方鲇

作者: 據說卡扎菲跑了 時間: 2011-8-30 10:51
回復 64# fannyfay

我個人認為，鈉離子和氯離子在自然水體中含量較高，同時這兩種是能夠通過鰓上皮細胞，而且運輸過程中是不耗能的，因此魚可以同水體中的這兩種離子進行交換，利用，因此不需要在飼料額外添加。海水魚要考慮到滲透壓調節，需要添加，但在淡水魚上可以不用考慮。

作者: 據說卡扎菲跑了 時間: 2011-8-30 10:59
回復 48# sdlqw

這個可真的是見仁見智了！

作者: 陶青燕 時間: 2011-8-30 11:01
回復 46# 水寶寶

關于生長促進劑方面，營養性的生長促進劑的種類是非常多的，按照營養平衡原理，只要是缺乏的就會有促進生長作用。但非營養性的功能性促進劑產品方面，對魚類而言，一般具有促進魚體健康等功能的添加物在特定條件下都具有一定的促生長功效，因為亞健康的共同特征就是生長速度下降。
對于抗生素或化藥促長的部分，在水生動物上的應用效果與陸生動物間存在一定的差異，總體存在效果不理想或副作用大的問題。我們也試圖去分析這種物種上的差異。已知腸道的能量消耗非常大，在陸生動物上，研究表明抗生素等主要是通過降低腸道重量，使更多的養分用于生長而達到促生長的目的。而魚類的腸道重量所占體重的比例非常低，因此通過減少腸道的能量消耗達到促生長的空間就非常有效了。

一家之言，供大家參考

作者: 等風 時間: 2011-8-30 11:02
隨著特種料的不斷發展，老百姓對膨化料有點了解了。但還是沒有太多人去嘗試草魚膨化料！但聽很多人講膨化料的到來是飼料的革命，它讓人們對草魚的養殖模式有了新的變化！去年確實有不少養殖戶體驗到了膨化料帶來的效益，想了解下草魚膨化料在生產中有哪些弊病！謝謝

作者: 陶青燕 時間: 2011-8-30 11:12
回復 69# 陶青燕

個添加物確實相對使用比較多一些，有的預混料廠家也直接告知產品中有添加，但從市場面上反應的情況來看沒有顯著的效果，同時時有出塘困難的投訴。雖然副作用要小一些，但由于水產飼料高油脂、高氧化的特性，以及水生動物肝臟功能脆弱的特點，個人建議不添加。

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 11:14
回復 65# 冷如雪
有專家說“海水養殖的魚蝦投喂配方飼料才能控制質量和產量，只用雜魚喂養出來的海產品會營養不良。”高所長對此有何見解呢？
答:個人非常支持這種觀點.1、飼料在養殖中是最重要的輸入物質，如果飼料的質量都無法控制，魚蝦的質量就很難保證了。2、產量也是，只要是合格的飼料，其耐水性、營養成分和飼料系數的可控性當然比野雜魚好。3、但雜魚畢竟是“全魚”，相當于“100%的生魚粉”，而配合飼料無論如何都只是含有部分魚粉，比如20-50%魚粉，因此，要只從營養成分上使配合飼料趕得上“100%的生魚粉”，我們必須要最好配方篩選，最好魚粉替代，這是對我們技術人員的持續的考驗！

作者: mcy5 時間: 2011-8-30 11:20
回復 70# 等風

請教兩位美女專家，目前我們很多中小企業由于缺乏本身的數據庫，生產實踐中很多數據都來源于科研院所的研究資料，基礎研究數據資料和生產配方的銜接等比較困惑，在實踐中應如何取舍，為我所用？如

借用解老師的異育銀鯽幼魚的無機鹽需求量

磷	0.6-0.7%
錳	13.77 mg/kg
鐵	202 mg/kg
鋅	50ppm
銅	4-6ppm
鈣	商品飼料無需添加
鎂	200 mg/kg
硒	1.72 mg/kg
碘	0.87 mg/kg
鯽魚幼魚肌醇需求	477 mg/kg

作者: fishfirst 時間: 2011-8-30 11:21
回復 69# 陶青燕

歡迎陶博士蒞臨中國水產頻道！今天也要辛苦您啦！感謝感謝！

作者: 草蝦 時間: 2011-8-30 11:22
請教高所和陶博士：草魚體型過于修長，肥滿度偏低，背肉較差。出現這樣的情況一般有幾種可能性？是否主要是與能量不足有關呢？另外，草魚料的脂肪含量高低對草魚的增重速度、體型和飼料系數有著什么樣的影響呢？

作者: 神仙魚 時間: 2011-8-30 11:24

隨著特種料的不斷發展，老百姓對膨化料有點了解了。但還是沒有太多人去嘗試草魚膨化料！但聽很多人講膨化料 ...
等風發表于 2011-8-30 11:02

膨化料相對于顆粒料具有減少浪費，方便投喂的優點，但是必須要注意的是膨化工藝對維生素等熱敏感物質破壞很大，生產中要提高用量或采用后噴工藝

作者: hsmy2 時間: 2011-8-30 11:25
請教一下：草魚肝膽綜合癥目前有沒一些有效的方法來解決？

作者: 神仙魚 時間: 2011-8-30 11:30
歡迎陶博士，請教美女專家：無機微量元素中的硫酸根離子對魚體腸道的負面效應，是否有作過研究呢？

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 11:31
回復 64# fannyfay
前面有個網友說,淡水魚中都添加有食鹽，是的，我們公司目前所生產的飼料都添加有0.1%-0.4%不等的食鹽。作為Na和Cl的提供者，即使不添加，其他原料也可以滿足。請問高所長是否在這方面有做個研究，未添加食鹽與添加食鹽，不同添加量的飼料在誘食方面、淡水魚營養吸收方面，缺乏癥等有什么區別沒有？
謝謝！
高：我對食鹽研究不多。做過一個試驗，就是食鹽、微量元素、礦物質等分別設定3個梯度，做正交設計，結果表明居中的那個食鹽梯度效果最好，加上食鹽不貴，所以初步判斷在試驗配方體系下，一定的食鹽是有好處的，只要配方體系不大變化，依然使用一定量食鹽。試驗中未觀察到缺乏癥。

作者: 陶青燕 時間: 2011-8-30 11:34
回復 73# mcy5

呵呵，這個問題！首先要肯定解老師關于需要量的研究。但在營養學上有需要量和供給量兩種不同的概念。供給量考慮了飼料原料的變異和抗營養因子的影響，而需要量一般是基于純合或半純合日糧的基礎得出的結果（猜想解老師應該也是哈！）。所以一般情況下，供給量是要高于需要量的。同時由于基礎配方的差異會導致以需要量為基礎而設計的供給量存在較大的差異。華南的一個案例，在配方中使用30％以上的米糠導致魚體軀偏短，實際上就是由于微量元素的供給量不夠引起的。所以在使用極端配方時需要特別考慮。

作者: 水調歌頭 時間: 2011-8-30 11:36
高所能否利用中午一點時間介紹一下今天一起在線交流的幾位專家，他們分別側重哪些方面的研究，這樣大家可以就此有針對性的提問！

作者: 陶青燕 時間: 2011-8-30 11:39
回復 78# 神仙魚

在魚上我們沒有做過硫酸根的研究，主要是魚的微量元素添加量相對于畜禽料要低很多，同時我們也使用部分有機的。由于我本人也做一下畜禽的研究，對于畜禽料硫酸根的副作用有一些感受，如果有腹瀉問題建議測定當地家畜用水中的硫酸根。

作者: wdy 時間: 2011-8-30 11:39

關于鯉魚應激出血（發紅）的影響因素和技術突破要點,想請教兩位。

目前，在鯉魚的養殖過程中，很多企業或多或少都會遇到鯉魚拉網應激出血（發紅）的現象。A、不知道高所長認為影響因素有哪些呢？排除水質、管理等方面的因素以外，飼料方面哪些因素會影響其體質導致應激出血呢？B、另外，通過哪些技術手段可以調整這種現象的出現呢？C、鯉魚應激出血（發紅）同草/鳊魚應激出血（發紅）是否存在一定的差異呢？調整策略上是否也存在差異呢？

還請指教，非常感謝！

作者: 據說卡扎菲跑了 時間: 2011-8-30 11:42
回復 77# hsmy2

關于草魚肝膽綜合癥的問題，陳昌福教授有不同的觀點，他認為這種說法根本不準確。我個人認為，這個叫法比較偏頗，肝臟本來有儲積脂肪的生理功能，對魚來說，出于越冬和繁殖的需要，從秋季開始，肝臟也會有大量脂肪沉積。肝臟的脂肪含量隨著季節、年齡、食物成分的變動會呈現出一個較大的變動范圍。因此僅根據肝臟脂肪含量來判斷得了脂肪肝是不準確的，應當根據肝臟在組織結構、生理功能上是否出現了病變來確定。當飼料中的脂肪水平比較高，比如6%，但飼料組成較好，原料比較新鮮，抗營養因子及毒素低的情況下，草魚的肝臟是健康的，它或者可能還要優于較低脂肪水平但原料組成差，毒素含量高的飼料。防止草魚肝臟出現病變，一是保證原料新鮮、毒素低，二是脂肪源也要有所考慮。

作者: xhwin2000 時間: 2011-8-30 11:44
請教高所長，目前在5兩到1斤的小草魚上面解剖發現肝臟下葉邊緣就呈現深綠色了，請問就配方角度和原料角度考慮的話，可能是那些因素引起的呢？其中主要需要考慮的因素是什么呢？通過加入大劑量的膽子酸類產品，半個月內正常情況下能起到修正效果嗎？謝謝！

作者: twjc-lym 時間: 2011-8-30 11:44
回復 69# 陶青燕

國家《NY 5070—2002無公害食品水產品中漁藥殘留限量》。恩諾沙星，未在此標準和《NY 5071—2002無公害食品漁用藥物使用準則》中規定，但規定了環丙沙星不能使用。所以如果養殖戶用恩諾沙星應該是打了一個擦邊球。按照國家政府免責的要求和相關司法解釋，作了兜底規定，即凡是未在允許使用范圍的藥物，均屬違禁藥物；比如三聚氰胺出現前，無標準規定，但出了問題的時候，仍然屬于違禁物質。國外對水產品中恩諾沙星和環丙沙星的要求： 5ppb以下（美國），0.6ppb以下（加拿大）。所以，按照農業部168號公告《飼料藥物添加劑使用規范》，可以用環丙沙星、諾氟沙星、惡喹酸等，但用后，出的商品魚就不能叫無公害魚。

作者: fisheco 時間: 2011-8-30 11:46
回復 83# wdy

據無錫淡水漁業中心謝駿研究員觀點，夏季起魚出血（以前網友問過），也是和應激有密切關系，是應激性出血，應進行抗應激手段。絕對不能用消毒劑！使用消毒劑會死魚更多。

作者: wdy 時間: 2011-8-30 11:46

關于菜籽的使用疑問?

目前，油脂原料中菜籽是一種認為是一種淡水料上使用的比較不錯的脂肪源，但是其中也存在其毒素的問題，不知高所長怎么看待菜籽在淡水魚上的使用的？在使用上應該注意那些事項呢？另外使用上，工藝也會對添加造成一定的限制，不知高所長有沒有好的建議呢？

作者: fisheco 時間: 2011-8-30 11:47
回復 85# xhwin2000

有關肝膽綜合癥的問題，大家以前有很多看法，今天聽淡水中心謝駿研究員的報告，他提出和藥物及飼料高營養密切相關。在春夏之交，往往大家使用高檔飼料，而在應激的條件下，如使用藥物或者天氣變化等，魚類調用更多的糖類來對抗應激反應，這時候對蛋白代謝能力下降，因此，會導致一些肝膽綜合癥。因此，他建議在這時候用一些低檔料，比高檔料更好。
他提出“應激防控”在水產養殖中是十分重要的。

作者: Say-say 時間: 2011-8-30 11:47
代網友問：
微生態制劑對水產動物的促生長作用及意義怎樣？

作者: mcy5 時間: 2011-8-30 11:47
回復 80# 陶青燕

謝謝提醒，豁然開朗

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-30 11:48
各位網友，今天上午的在線交流將在12：00分結束，下午2:00高啟平所長、陶青燕博士將繼續解答網友提問。

感謝高所、陶博士上午的辛勤勞動！

也感謝各位網友積極的參與，我們下午繼續哦！

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 11:48
回復 44# 水寶寶
高所您好，從新聞中獲悉您參與的“綠色浮性飼料養殖南方鲇”這個課題獲得了成都科技進步一等獎，能簡單介紹下這種新型飼料的優勢嗎？
高：謝謝水寶寶。1、“綠色浮性飼料”主要是用通過綠色認證的原料來生產的飼料。2、目前養殖大口鯰(從小苗到年底3-5斤)的飼料系數0.8-1.2.也收集到主養大規格鲇魚種，按82:18混養28天,由平均24克／尾增重為118克／尾（魚體干物質為17.3％），飼料系數（0.482）的歷史最低水平。3、該課題能獲獎，還在于以下四個創新：（1）創新提出了南方鲇“八字”科學養殖模式，即早、料、水、分、轉、混、機、質等八字配套集成關鍵技術。（2）調整傳統飼喂冰鮮魚的養殖方式為綠色浮性飼料健康養殖，并根據水體的溶解氧、pH、光照、溫度等條件靈活調整投喂時間和投喂地點。（3）推廣普及投飼集成創新技術，幫助魚農改進傳統養殖的“四定”投飼方式。（4）首次提出了“政府+企業+農戶+銀行”相結合的南方鲇養殖產業鏈模式。謝謝。

作者: 水寶寶 時間: 2011-8-30 11:49
回復 89# fisheco

哇，解老師也來了，呵呵，更熱鬧了！

作者: 孤漠揚塵 時間: 2011-8-30 11:50
回復 76# 神仙魚

膨化料的優點、缺點大家都談的比較多，我個人認為膨化飼料的優點還是遠遠大于缺點的，膨化料也是未來水產飼料加工技術的發展方向。維生素等營養元素的破壞可以通過添加熱穩定性的營養物質來控制，另外膨化造成營養成分的損失（褐化）是在極端（高溫160°C）的條件下產生的，可以通過生產參數來控制。
人類自從發現了火，吃上了熟食才真正開始進入文明社會，我想我們的水產動物也是一樣，自從本世紀初開始用上了熟化的膨化飼料，才真正進入了水產養殖的革命時代，如果你家養的魚吃了幾年的膨化飼料，沒準哪天它也會說話了呢！

作者: fisheco 時間: 2011-8-30 11:54
最近聽了淡水中心的謝駿研究員有關應激方面的報告，覺得他提出的觀點很好，就發到網上。其實，現在的高強度養殖，水質、營養、病害等導致的應激應該受到更多關注。

作者: fisheco 時間: 2011-8-30 11:58
回復 41# 高啟平

為什么非要“犧牲”營養指標呢？其實有時候是魚和熊掌可以兼得的。可以在保證誘食效果和水穩定性同時保證營養指標。不單是蝦蟹，魚類也是一樣。如果不吃，什么都是浮云，如果水中穩定性差，不但沒有營養，還壞水哦。

作者: 高啟平 時間: 2011-8-30 11:58
回復 92# 水寶寶
上午時間過得真快，斷了幾次網絡，回答了幾個問題，也不知大家是否滿意，反正我收獲頗豐，謝謝水寶寶，謝謝大家捧場，下午再見。

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