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標(biāo)題: 吳厚剛:產(chǎn)品安全也是競爭力 [打印本頁]
作者: yuanben 時間: 2014-9-11 12:48
標(biāo)題: 吳厚剛:產(chǎn)品安全也是競爭力
本帖最后由 一片云 于 2014-9-11 20:45 編輯
9月10日,正在天津舉行的達(dá)沃斯夏季論壇,獐子島集團(tuán)股份有限公司董事長兼總裁吳厚剛在“消費(fèi)者安全:安全優(yōu)勢”主題論壇上表示:食品安全是企業(yè)發(fā)展的底線,現(xiàn)在食品安全出現(xiàn)的問題不止出現(xiàn)在發(fā)展中國家,發(fā)達(dá)國家照樣出現(xiàn)這個問題。
吳厚剛認(rèn)為,近5年來,市場消費(fèi)購買力持續(xù)上升,但消費(fèi)的信心在下降。也就是說消費(fèi)信心和消費(fèi)能力比較不成比
例,這樣一來,商家也不好做,實(shí)際上包括經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都會受到非常大的影響。在過去5年里,隨著我國的改革開放,居民的收入水平在不斷的上升,由于收入水平的上升,人們對他的飲食結(jié)構(gòu)、健康要求就有新的需求。
但是近5年來我們國家關(guān)于食品安全方面的事件,也包括國際方面的事件有很多,這些事件由于通過媒體,包括新媒體的傳播,引起了整個國際社會的關(guān)注,也就是說食品安全問題已經(jīng)不是一個地方、一個企業(yè)的事,而是一個地區(qū)的事,是全球的事。
正因?yàn)槿绱,推動了整個消費(fèi)市場對食品安全的重視;同時中國政府在不斷的完善相關(guān)法規(guī),關(guān)于食品安全方面依法處治的力度也進(jìn)一步加大,從外力都推動了消費(fèi)意識、食品安全意識的提升。五年來,在獐子島企業(yè)運(yùn)行實(shí)踐中我有這樣一些體會:消費(fèi)的購買力在持續(xù)的上升,但消費(fèi)的信心在下降,也就是說消費(fèi)信心和消費(fèi)能力比較不成比例,這樣一來,商家也不好做,實(shí)際上包括經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都會受到非常大的影響。
吳厚剛在談到產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量時認(rèn)為:
首先食品安全肯定是一個優(yōu)勢,理論上講,食品安全是底線,但是現(xiàn)在食品安全出現(xiàn)的問題可不都在發(fā)展中國家,發(fā)達(dá)國家照樣出現(xiàn)這個問題。比如說現(xiàn)在美國很多企業(yè)關(guān)注海產(chǎn)品注水的問題,我想雖然它和食品安全可能還有一段距離,但是它和質(zhì)量的水準(zhǔn)是有關(guān)的。比如說日本核輻射之后的污水排到海中,對于海洋生物帶來的后患,沒有能力實(shí)現(xiàn)掌控。現(xiàn)在澳大利亞和新西蘭的龍蝦,尤其是澳大利亞的龍蝦通過越南河內(nèi)走私來到中國,這個不僅僅是個利益驅(qū)動的問題,最重要的這些檢驗(yàn)環(huán)節(jié)都逃避了,這些方面都可能帶來食品安全的問題。
所以,如果簡單的說把食品安全作為底線來講,沒有相關(guān)的法律或者沒有一定的投入來治理的話,整個食品安全的市場會亂套。所以,食品安全的問題不僅是個底線的問題,而且是一個能力的問題。尤其是涉及到生態(tài)安全,大家知道所有的行為沒有不影響生態(tài)的,所有的生態(tài)沒有不影響食品的,而所有的食品都和所有人有關(guān)。所以,怎么能引起大家的關(guān)注,加強(qiáng)這些方面的能力建設(shè),我想是每個行業(yè)都向往的。有很多企業(yè)想做好食品安全這個標(biāo)準(zhǔn),但是它沒有能力;甚至直接的說,它也沒有財(cái)力能做好這樣的一些能力建設(shè)。另外,為什么強(qiáng)調(diào)它是競爭力呢?因?yàn)槭称钒踩_實(shí)是一個企業(yè)品牌的基石,這個做不好,你想做品質(zhì)、做品牌,都是不現(xiàn)實(shí)的,在市場上也不會有知名度,無論是百事、雀巢,也包括我們獐子島,不重視這個食品安全,往上做品牌都是不可能的,甚至文化也無法建立。
我們從事海洋食品行業(yè),怎么來管控食品安全的事,建設(shè)食品安全的能力呢?所有食品原料的生產(chǎn)和采購都要來自生態(tài)區(qū),這是個標(biāo)準(zhǔn),也是個能力,你能不能實(shí)現(xiàn)?這是第一點(diǎn)。第二點(diǎn),就是是組織文化的問題。你這個企業(yè)成立時的定位或者成立時發(fā)展的使命,是為了利潤還是為了富甲一方百姓?我想這個使命也決定了這個組織的文化,它是不是能保證食品安全和重視產(chǎn)品質(zhì)量?第三點(diǎn),就是法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的建立問題。在食品市場上,如果沒有一個科學(xué)健康的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),沒有有效的第三方監(jiān)督,那這些東西都是空談。發(fā)達(dá)國家現(xiàn)在法規(guī)建設(shè)尤其是執(zhí)行的還是有效一些,但發(fā)展中國家應(yīng)該說這些方面還有很多提升空間。另外,組織內(nèi)的質(zhì)量管理系統(tǒng),全面質(zhì)量管理,這些機(jī)制和有效執(zhí)行也決定著能不能使你的產(chǎn)品符合質(zhì)量、符合安全。我想這些方面綜合起來,我認(rèn)為安全的問題是一個競爭力。
作者: mike66666 時間: 2014-9-11 14:25
食品安全任重而道遠(yuǎn),從業(yè)人員的良心工程。
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