要進行夏日食補首先要選對一份合適的食材，作為夏日滋補品中的“明星”補品，海參以其性溫一年四季皆宜進補特點，受到眾多夏日養生者的喜愛。選對食材后，對食材合適的做法也在進補中顯得尤為重要，不恰當的做法可能會導致進補事倍功半。

　　曾經有食用海參進補的養生者反饋在做海參時，加了一些醋用來增加食欲和提味，沒想到飯后確出現了腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，家人誤以為是食物中毒，趕忙帶老人到醫院才得知是海參和醋一起食用造成的消化不良。

　　原來做海參的時候如果放了醋，不僅在營養上就會大打折扣。兩者如果一起吃，會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮，難以消化吸收。此外海參還不能和酸性水果、個別中藥一起食用。

　　夏季海參該怎么食用最好

　　夏天氣候這么炎熱潮濕，按照中醫理論，應當“熱者寒之”，“濕者燥之”。因此，夏季養生的首要在于“清生活”。“清生活”意指夏季飲食宜清淡，炎熱的夏季人體陽氣向外向上發越，內在的臟腑則會陽氣相對不足，脾胃消化機能相對則會減弱，因此飲食應以清淡質軟、易于消化為主，少食肥甘厚味及辛辣之物。

　　最好多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑;主食以流食、半流食為宜。像海參這類的夏季滋補品，為了讓其營養充分被人體吸收，可以做成海參小米粥營養又美味。

　　宮品海參養生專家介紹道：“海參進補講究適量、持續，貴在堅持，不能‘三天打魚，兩天曬網’，若是有空想起來才吃，滋補效果可能就遠沒有定期持續食用那么好。另外海參的營養價格只要與海參的生長年份有關，個頭大小和好壞沒有必然聯系，自己家用，大一點或小一點，問題不大，關鍵在于持續性，經濟條件允許的情況下，建議堅持常年進補。”