荊州市雷嶺泥鰍養殖專業合作社

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（技術總監陳清明老師接受中央七臺《科技苑》欄目采訪視頻鏈接）
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農家肥高溫發酵原理及技術要點

   一、農家肥高溫發酵的原理： 
　　農家肥高溫發酵季節多選在夏季。主要原料有：農家肥和農作物秸稈（苦豆子莖稈、各類蔬菜莖葉、西甜瓜蔓、棉花莖稈等）、棉籽殼、雜草、油渣等。發酵方法：在通氣條件下，發酵溫度控制在50℃以上,水分調節至60%左右,通過50-60天時間，利用高溫高濕將農家肥與其它混合物堆燜快速發酵制成有機肥。農家肥高溫發酵的優點： 
　　1、農家肥高溫發酵后所含營養物質比較全面，含量比較適中，不僅增加了氮、磷、鉀的含量，而且還補充了鈣、鎂、硫、鐵以及一些微量元素。 
　　2、農家肥高溫發酵能夠消滅農家肥中的病毒、病菌、蟲卵、雜草種子等，減少病蟲草害的來源和基數。 
　　3、施入土壤后，能促進植物吸收，不燒根苗；能改善土壤結構，促進土壤團粒機構形成，降低土壤板結和鹽堿化；能活化土壤，改良土壤結構和防止養分流失，提高土壤通透性和可耕性，疏松土壤，增加土壤保水保肥能力，減少養分吸收阻力。 
　　4、對植物能起到緩速增效、改善品質、增產增效的目的；施用發酵的有機肥對生產者來說投入少，產出高，既改善產品品質，又起到了增產增收的效果。 
　　5、高溫發酵農家肥的使用，易被農作物吸收，既起到節本增效的作用又推動了農產品的無公害化生產。 
　　二、農家肥高溫發酵的具體操作 
　　1、物料選擇：用新鮮的農家肥和切碎的農作物秸稈（5公分左右，以便和發酵微生物最大面積接觸。）（苦豆子莖稈、各類蔬菜莖葉、西甜瓜蔓、棉花莖稈等）、棉籽殼、油渣、雜草、等都均可作為發酵原料，積肥場應選擇地勢較高排水較好的場地。 
　　2、混合比例：新鮮農家肥和干輔料混合之前，調節好農家肥與輔料的比例，一般將新鮮農家肥和干輔料按照重量混合比例5：1來調節最好。 
　　3、水分控制：新鮮農家肥和干輔料按比例攪拌均勻之后的水分掌握在60%左右，手感以用力握一把物料指縫不向外滲水，落地即散為宜。水分過大發酵升溫時間越長，反之升溫過快，但降溫也快，發酵不徹底。 
　　4、均勻攪拌：當農家肥和輔料攪拌不勻時，會造成發酵時酵池內溫度參差不齊，不利于徹底發酵。 
　　5、農家肥堆捂的堆體高1.0-1.5米，堆寬1.5-2.5米為宜，長度可以農家肥多少而定，堆肥的體積太小不利于升溫發酵。 
　　農家肥和輔料按上面要求均勻攪拌堆好之后，堆好的肥堆上面加蓋塑膜，為改善堆肥的通透性,塑膜上面打相應小孔，也可在堆肥下埋設打有小孔的PE管通氣。肥料發酵10-15天后，揭開棚膜均勻翻堆一次，把外面的肥料翻到里面重新堆積發酵，充分腐熟的有機肥每畝地施用2-3噸。 
　　三、農家肥高溫發酵的注意事項 
 　 1、溫度：農家肥內層溫度可高達80度以上，但溫度太高是對微生物的活動不利，溫度70度以上時好熱細菌就失去了活力。因此高溫階段溫度應控制在50-60度，后熟保溫階段溫度應控制在30度左右，技術人員每周應拿溫度計測量肥堆溫度，若溫度過高或過低應采取相應措施，使之保持適宜溫度。 
　　2、水分：為了提高腐肥質量，發酵前原料水分含量要在控制在70%以下。水分含量太低時微生物失去活力，低于30%時微生物分解反應速度明顯降低。因此，水分含量在65-70%的原料發酵較適合，水分含量不在這個范圍時應予以調整。 
　　3、沙雅縣農家肥多以廄肥為主，作物秸稈(麥稈、玉米稈)含量大，其它混合物不宜高于10%。 
　　4、在發酵時必須保證足夠的發酵時間，在腐熟前不能使用，一般冬季發酵需50—60天，方可完成，夏秋時間相應短一些。 （如果急用農家肥可以用生物藥劑殺毒）

5、不同的畜禽糞便發酵時添加的配料有所不同，如施用農家肥養魚（泥鰍）其用量在針對不同的魚苗或成魚品種都有所不同。

在對有機肥堆漚發酵時，將鈣鎂磷肥與畜禽糞以1:10的比例堆漚20天左右，過磷酸鈣與有機肥混合使用，基肥占全年施用量的70——80%,（以每畝1000公斤為宜），追肥量占20——30%（以每畝500公斤為宜），如果培育鰍苗，施用農家糞要酌情減半。過磷酸鈣不能與生石灰混合施用，以免引起化學反應，降低肥效。牛羊馬糞便偏酸性更適合魚類（泥鰍）生長發酵時不用添加配料或者添加適量EM菌、光合菌。豬糞偏堿性，發酵時可添加適量的乳酸菌（或白醋）。若用桑蠶糞做追肥，一定要發酵徹底再使用，因為蠶桑糞中的尿酸鹽對泥鰍有害，豬糞發酵時要添加適量乳酸菌或白醋。如用雞鴨糞做基肥或追肥，可將粒粒氧顆粒或亞硝速凈與雞鴨糞混合發酵再使用，以降解亞硝酸鹽含量。所有的家禽糞便發酵時都可以加入適量的復合肥。