中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，

　　

　　從現(xiàn)有情況分析，只有加強(qiáng)流通和加工，改變石斑魚以鮮活方式銷售為主的產(chǎn)品形式，以加工產(chǎn)品打開內(nèi)陸省份的巨大潛在市場(chǎng)，形成一個(gè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，養(yǎng)殖、加工和流通并舉的石斑魚產(chǎn)業(yè)。

　　

　　

　　

　　9月20日，農(nóng)業(yè)部海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中山大學(xué)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“全國(guó)石斑魚類繁育與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化論壇”、“中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)石斑魚分會(huì)成立大會(huì)”暨“第二屆魚類工業(yè)化養(yǎng)殖學(xué)術(shù)研討會(huì)”在青島舉行，這是石斑魚行業(yè)的年度盛會(huì)，吸引了國(guó)內(nèi)、日韓等400余名相關(guān)業(yè)者參會(huì)。

　　

　　論壇現(xiàn)場(chǎng)

　　

　　會(huì)議由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、萊州明波水產(chǎn)有限公司、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)石斑魚分會(huì)承辦。出席本次會(huì)議的重要嘉賓有中國(guó)工程院林浩然院士、中國(guó)工程院麥康森院士、山東省海洋與漁業(yè)廳副廳長(zhǎng)姜清春、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局處長(zhǎng)陳家勇、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)李健、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)交流處處長(zhǎng)吳凡修、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院科研處處長(zhǎng)方輝、國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家關(guān)長(zhǎng)濤研究員、海南晨海水產(chǎn)有限公司董事長(zhǎng)蔡春有、萊州明波水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理李波，等等。

　　

　　部分重要嘉賓

　　

　　據(jù)了解，上世紀(jì)八十年代，我國(guó)南方沿海省份出現(xiàn)了海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚，石斑魚是主要的養(yǎng)殖對(duì)象。近二十年來(lái)，人工繁殖、苗種培育、商品魚養(yǎng)殖、病害防治、營(yíng)養(yǎng)和飼料等方面的研究工作取得了突破性進(jìn)展，并催生出一個(gè)年產(chǎn)受精卵約25萬(wàn)噸，白身幼苗約5億尾，商品魚產(chǎn)量約15萬(wàn)噸的石斑魚產(chǎn)業(yè)。目前，石斑魚養(yǎng)殖已成為我國(guó)海水養(yǎng)殖的重要產(chǎn)業(yè)之一，不僅是我國(guó)南方沿海各省海水養(yǎng)殖的主要對(duì)象，而且，北方石斑魚繁育與養(yǎng)殖企業(yè)的大量涌現(xiàn)，市場(chǎng)逐步拓展，養(yǎng)殖品種不斷增新，石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)南北互相聯(lián)系，互相推動(dòng)的新格局。

　　

　　林浩然院士擔(dān)任石斑魚分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)

　　

　　會(huì)議期間，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和宣讀了“石斑魚分會(huì)”成立文件及聘任蔡春有為首屆會(huì)長(zhǎng)的決定。林浩然院士表示，2017年石斑魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)被正式納入國(guó)家海水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，如今中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)石斑魚分會(huì)的正式成立，將為石斑魚產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，提供了有利的保障。作為承辦企業(yè)，李波也祝賀稱：石斑魚納入國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，在關(guān)長(zhǎng)濤首席科學(xué)家的帶領(lǐng)下，有麥康森院士的加持，崗位專家與綜合試驗(yàn)站，產(chǎn)學(xué)研合作、全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)，多措并舉，石斑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展必將迎來(lái)新機(jī)遇。同時(shí)，流加協(xié)會(huì)石斑魚分會(huì)成立，標(biāo)志著石斑魚有了自己的組織，有了更好的發(fā)展平臺(tái)。

　　

　　石斑魚分會(huì)首屆會(huì)長(zhǎng)蔡春有表示，由于石斑魚是以銷售活鮮為主，市場(chǎng)半徑受到運(yùn)輸技術(shù)、運(yùn)輸成本的制約。隨著石斑魚產(chǎn)量的增長(zhǎng)，產(chǎn)品價(jià)格走低，養(yǎng)殖效益下降，有些品種的價(jià)格甚至低于養(yǎng)殖成本，產(chǎn)品的市場(chǎng)問(wèn)題成了阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的瓶頸。“近幾年石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量基本徘徊在10萬(wàn)-15萬(wàn)噸，如何解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題正擺在我們面前。從現(xiàn)有情況分析，只有加強(qiáng)流通和加工，改變石斑魚以鮮活方式銷售為主的產(chǎn)品形式，以加工產(chǎn)品打開內(nèi)陸省份的巨大潛在市場(chǎng)，形成一個(gè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，養(yǎng)殖、加工和流通并舉的石斑魚產(chǎn)業(yè)。”蔡春有說(shuō)。

　　

　　部分重要嘉賓報(bào)告摘要：

　　

　　麥康森（國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)工程院院士）：蛋氨酸不足限制了植物蛋白源在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用。然而人們對(duì)蛋氨酸不足導(dǎo)致動(dòng)物生理代謝變化的分子機(jī)理仍不清楚。尤其對(duì)于魚類這種生理代謝具有特異性的動(dòng)物來(lái)說(shuō)，了解其分子機(jī)理對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展至關(guān)重要。因此，我們分離了大菱鲆原代肌肉細(xì)胞，將其在含有/缺乏蛋氨酸的培養(yǎng)基中培養(yǎng)12h后，系統(tǒng)分析了經(jīng)處理后原代肌肉細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)信號(hào)通路、蛋白質(zhì)組學(xué)和控制代謝的關(guān)鍵基因的表達(dá)量。結(jié)果表明：1.蛋氨酸不足抑制了TOR信號(hào)系統(tǒng)，激活了AMPK和AAR信號(hào)系統(tǒng)。2.蛋氨酸不足抑制細(xì)胞蛋白合成和促進(jìn)蛋白降解，從而導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)游離氨基酸水平上升；同時(shí)蛋氨酸不足抑制了脂肪合成并促進(jìn)脂肪降解，從而導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)脂肪酸水平下降。3.蛋氨酸缺乏促進(jìn)TCA循環(huán)和氧化磷酸化，最終增加了能量的消耗。這種包含轉(zhuǎn)錄組、蛋白質(zhì)組、信號(hào)通路響應(yīng)等多層次和全方位的研究能夠讓我更深入了解魚類的細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)態(tài)和營(yíng)養(yǎng)代謝的調(diào)控機(jī)制。

　　

　　高橋隆行（日本愛(ài)媛大學(xué)教授、海童飼料營(yíng)養(yǎng)配方負(fù)責(zé)人）：在目前的養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)中，通常通過(guò)疫苗的接種和投喂抗生素來(lái)控制疾病的發(fā)生，但是使用抗生素會(huì)出現(xiàn)抗性菌以及在生產(chǎn)物中出現(xiàn)藥物殘留的問(wèn)題，環(huán)境超負(fù)荷等問(wèn)題，注射疫苗存在著疫苗種類不足和疫苗成本等問(wèn)題。我們?cè)谘芯繌睦ハx體內(nèi)提取各種有效的功能性物質(zhì)，進(jìn)行精制并且確定是否相同，討論能否利用到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中。現(xiàn)在，我們從蠶中提取的物質(zhì)有著增強(qiáng)魚類和甲殼類免疫力的作用。

　　

　　陳松林（中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員）：工業(yè)化養(yǎng)殖對(duì)魚類遺傳育種研究和新品種培育提出了更高的要求，不僅要求新品種生長(zhǎng)快，而且還要抗病能力強(qiáng)、耐低氧、耐氨氮能力強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化效率高、品質(zhì)優(yōu)等，而傳統(tǒng)育種技術(shù)存在選育效率不夠高、選育周期較長(zhǎng)、難以對(duì)生長(zhǎng)、抗病、抗逆和品質(zhì)等數(shù)量性狀進(jìn)行高效選擇等不足，難以滿足工業(yè)化養(yǎng)殖對(duì)魚類新品種培育的要求。當(dāng)然，要想為工業(yè)化養(yǎng)殖提供優(yōu)良種質(zhì)保障，還需要集成應(yīng)用多種育種生物技術(shù)和養(yǎng)殖技術(shù)，包括種質(zhì)鑒定、性別控制、精子冷凍保存、細(xì)胞工程育種及病害檢測(cè)與防控技術(shù)等。

　　

　　劉曉春（國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中山大學(xué)教授）：總體看來(lái)，我國(guó)石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正在興起，表現(xiàn)出非常好的發(fā)展勢(shì)頭。然而，我們也應(yīng)該看到，由于針對(duì)石斑魚的基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)研究還相對(duì)比較薄弱，目前存在的問(wèn)題也還不少，例如，苗種培育的成活率仍然不高且不夠穩(wěn)定，良種的覆蓋率還比較低，針對(duì)各發(fā)育時(shí)期和不同品種的精細(xì)化飼料還有待于深度開發(fā)，病害問(wèn)題依然沒(méi)有得到根本性的解決，尤其是，近幾年由于石斑魚價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖效益明顯下降，產(chǎn)品市場(chǎng)成為了阻礙石斑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新瓶頸。可喜的是，2017年，石斑魚正式納入國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，以及石斑魚分會(huì)的成立，將對(duì)規(guī)范我國(guó)石斑魚行業(yè)的發(fā)展起到積極的引導(dǎo)和推動(dòng)作用。我國(guó)石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)一個(gè)嶄新的發(fā)展階段。

　　

　　現(xiàn)場(chǎng)花絮：

　　

　

　　

　　轉(zhuǎn)載聲明

　　

　　【關(guān)鍵字】：石斑魚  會(huì)議 水產(chǎn)養(yǎng)殖