| 水產前沿網原創報道，8-9月行情分析：白蝦以跌為主，羅蝦和斑節蝦漲勢喜人 廣東珠三角地區：8-9月的行情異于往年，正是缺蝦之際，本應是存塘大蝦漲價的機會，卻呈現了明顯的逐步下降趨勢，這一整體下行的態勢，主要歸因于消費需求的縮減。 8月，存塘大蝦漸少，雖仍處于旅游旺季，有不少的外省車到珠三角抓蝦，但市場總體消費水平未能及往年。休漁期結束后，各地海域陸續開海，市面上海鮮品類增多，替代性消費一定程度上緩解了白蝦的供應缺口，進而扼制了白蝦上行。另外，氣候多變，導致40頭以下的小規格蝦出問題較多，蝦中趁機壓價，其價格波動劇烈；相比之下，35頭以內白蝦有長途、超市或過港等流通方式支撐，其蝦價稍好，尤其高品質大蝦因稀缺而價格更為可觀。 9月，暑期結束，市場消費動力進一步減弱，加上臺風天氣，氣候變化頻繁，白撞雨多發，忽晴忽雨，市場病蝦增多，養殖戶搶蝦上市，短時間內供求失衡，中小蝦受病蝦沖擊，蝦價有所下降。即便是中秋節，也未能很好地提振消費，“漲價沒見著，掉價就有份，節前蝦倒是挺搶手，但一到節日就開始掉價了。”業者無奈感嘆中秋期間的蝦市行情。截止9月底，由于國慶長節假日的臨近，蝦中積極抓蝦，不少蝦中提前訂蝦，市場需求有所回暖，白蝦市場行情轉好，市場流通速度稍有加快。 廣西地區：8月，廣西地區小棚蝦基本結束，外塘蝦價繼續有漲，尤其是大蝦，北海20頭漲至29-30元/斤，欽州30頭沖到26元/斤，加上假期旅游業消費多，帶動了蝦消費的增長，促進了蝦價上漲。然而，由于整體消費環境較往年略顯疲軟，40頭的蝦同比去年價格下降5.1元/斤。 進入9月，欽州小棚蝦養殖進入投苗階段，在6日強臺風“摩羯”過后大量投苗。同時，外塘白蝦漸少，但受臺風影響，在此之前有不少北海養殖戶出蝦相對增多，導致市場上的蝦量突增，并且旅游旺季結束，消費顯得較冷清，蝦價應聲下跌。盡管中秋節前的蝦價有所回升，但節后價格很快就下跌，幅度未能完全彌補跌幅。 江蘇如東地區：8-9月的行情走勢與去年相似，呈現先漲后跌的趨勢。8月，江蘇直放苗養殖蝦基本售罄，外塘蝦上市量也相對較少，市場上的大蝦存量漸少，塘頭供應量難補市場需求，因此蝦價呈現出穩步有漲的態勢。9月，江蘇小棚蝦進入投苗階段，同時外塘蝦也陸續出蝦，蝦的供應量得到了補充，在中秋之前蝦價就開始下跌。對于中秋期間的行情，業者表示，如今的節日效應已不再明顯，整體行情表現相較于往年顯得較為低迷。到9月底，鹽城北市場降溫快，導致白蝦應激發病，市場上打冰蝦增多，也一定程度上影響了蝦價。 山東地區：8月，雖然工廠化白蝦存量不多，但消費需求有限，加上今年對蝦養殖成功率低，質量一般，導致蝦價出現下跌。此外，8月底，東營受極端暴雨侵襲，使得2萬多張在養小棚受不同程度的影響，進一步沖擊偏小規格蝦價下跌，大蝦行情也同樣低迷。 進入9月，山東工廠化白蝦以40頭以下規格為主，更多的養殖廠在持續投苗，雖說存塘蝦量不多，但消費依然疲軟，以及進口蝦量依舊不減，貿易商手中還有不少凍蝦存貨，導致鮮活白蝦價格仍然低迷。截止9月底，隨著國慶節的臨近，內陸和周邊地區的消費需求開始增長，流通速度也明顯加快，因此促進存塘大蝦的價格上漲，20頭大蝦漲至26-27元/斤。 羅氏沼蝦：8月，羅蝦存塘少，市場缺大蝦，帶動蝦價連著4周上漲，但同往年相比，同規格的蝦價仍要便宜3-6元/斤，蝦價并未達養戶預期，養戶有惜售的情況。期間，廣州10頭賣50元/斤，較好的行情刺激了養戶積極出蝦，蝦供應量增多，沖擊了蝦價回落幾塊錢。9月，行情依然呈上漲趨勢，主要得益于中秋節假日促進了消費。然而，今年羅蝦養殖量比往年要多，消費量卻沒有明顯增長，出蝦集中期又尤為凸顯，加上期間有臺風的影響，蝦價上漲幅度減小。 斑節對蝦：8月，粵東、粵西和廣西地區的成品斑節對蝦存量漸少，多地行情呈回漲態勢，尤其是大蝦，漲勢更為喜人，廣西北海16頭的塘頭價漲至34元/斤。在8月中旬，由于開海后可選擇的海產品較多，以及塘頭出蝦增多，和病蝦上市沖擊市場，斑節對蝦的市場競爭力減弱，蝦價稍有回調。9月，市場存塘蝦大量減少，整體行情趨于穩定，其中湛江地區價格更為突出。即使有中秋節假日的刺激，但交易量并沒有增加太多，因此蝦價沒有大幅上漲。 10月行情展望：以穩為主，穩中帶跌 廣東珠三角地區：國慶期間，當地業者稱，由于前期養殖戶惜售期待等高價，導致大量蝦堆積到節日期間集中上市，使得市場上短時間內蝦的供應量激增，而市場需求未能迅速消化新增量，白蝦價格因此下降，尤其是中小蝦的降幅更為明顯，相比之下，大規格蝦的價格則保證相對穩定。對于10月的走勢，剩余的時間內缺乏其他節假日帶來的消費刺激，初步預判，白蝦塘頭價維持目前形勢或略有下降。 廣西地區：國慶期間，行情未見明顯上漲，但要比廣東價格稍好，北海26-27可以賣23元/斤。然而，盡管小棚蝦剛投苗不久，外塘也幾乎沒有存塘蝦，但消費依然沒有見好，節假日效應短暫顯現后，白蝦行情很快就回落。另外，欽州受北風影響，中規格蝦應激反應導致病害頻發，大量上市，使得塘頭中的蝦存量大幅減少。基于此，業者預測，廣西后市行情將趨于平穩，大蝦的供應量也會相應減少。 江蘇地區：目前，江蘇外塘蝦基本在收尾，蝦中反饋，近期外塘尾水蝦價格較為混亂，其中大規格蝦的價格相對較好。另外，鹽城北預計中下旬開始有新一造蝦上市，屆時市場上的蝦供應量將有所增加，因此預計江蘇的后市行情或將面臨較大的波動。 山東地區：國慶期間，工廠化白蝦價格迎來了顯著上漲，其中20頭漲至29-30元/斤，漲勢喜人。然而，國慶過后，市場行情開始呈現回落態勢，20頭和25頭之間的價格相差約10元，在此基礎下，大蝦更有優勢。同時，有部分養殖廠反映廠里遭遇了弧菌、孢子蟲等病害的侵擾，導致病蝦涌入市場，進一步影響了價格走勢。另外，東營預計在中下旬開始出蝦，新增供應量或將對市場行情構成壓力，導致山東后市行情或繼續回落。 羅氏沼蝦：據了解，國慶期間蝦價并未如期上漲，反而出現了下滑的情況，從整體來看，盡管市場交易量雖比節前略有增加，但增長幅度相當有限。業者預測，10月羅蝦市場雖然缺蝦，但是市場消費熱度較平淡，預計行情走勢主要呈現穩定狀態。 斑節對蝦：國慶期間，斑節對蝦價格經歷先升后跌的形勢，蝦中稱，行情回落快，流通走不動，雖然目前市場存塘量有限，但受消費量的影響，價格難以上漲，預估后市行情穩中帶跌。 |
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