本次會議在國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術體系的指導下，由中國水產(chǎn)前沿展（CAE）主辦，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合主辦，江蘇省漁業(yè)協(xié)會、海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會、如東縣對蝦協(xié)會支持，工業(yè)化水產(chǎn)圈承辦，海博集團、奧特奇中國、廈門漁寶生物科技有限公司、南通巴大飼料有限公司、北京綠氮生物科技有限公司、澳華集團、青島諾安百特生物技術有限公司協(xié)辦，無錫通威生物科技有限公司特種料分公司、中泓鑫海鹽城生物技術有限公司特別支持，天津市漁生堂生物技術有限公司、江蘇好潤生物產(chǎn)業(yè)集團股份有限公司、眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司、廣州利洋水產(chǎn)科技股份有限公司、浙江粵海飼料有限公司金牌贊助，青島科洋水產(chǎn)技術研究有限公司、江蘇綠科生物技術有限公司、海南鴻信生物工程技術有限公司、廈門海約生物科技有限公司銀牌贊助，海壹水產(chǎn)種苗有限公司礦泉水冠名，并得到了武陟縣泓企生物科技有限公司、濰坊市卓能生物科技有限公司、福建閩業(yè)生物科技有限公司、科興生物科技（福建）有限公司、碧溪灣水產(chǎn)（福建）有限公司、海南匯創(chuàng)合勝生物科技有限公司、上海基水生物科技有限公司、江蘇中科通博流體裝備有限公司、山東省章丘鼓風機股份有限公司、江蘇世昌農(nóng)牧集團股份有限公司、廣州萬佳生物科技有限公司、湖南坤源生物科技有限公司的大力支持。

　　海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級調研員范彬，南通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長殷淑芳，海南省水產(chǎn)技術推廣站站長劉天密，江蘇省漁業(yè)協(xié)會會長張朝暉，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所研究員萬夕和，中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所副研究員徐武杰，中國水產(chǎn)科學研究院漁業(yè)機械儀器研究所副研究員張海耿，浙江省海洋水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖室副主任、高級工程師謝建軍，江蘇海洋大學校聘副教授馬曉娜，海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會會長王平，海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會秘書長周鵬飛，如東縣對蝦協(xié)會會長劉福生，如東縣對蝦協(xié)會秘書長石明山，海博集團董事長何立發(fā)，奧特奇中國區(qū)水產(chǎn)技術銷售代表王龍貝，廈門漁寶生物科技有限公司總經(jīng)理蔡友樹，南通巴大飼料有限公司總經(jīng)理張哲勇，北京綠氮生物科技有限公司營銷總監(jiān)李肇坤，澳華集團蝦蟹料高級營養(yǎng)師蔣昊博士，青島諾安百特生物技術有限公司水產(chǎn)事業(yè)部總經(jīng)理邱弘毅，通威農(nóng)發(fā)華東二區(qū)總經(jīng)理柯善強，中泓鑫海鹽城生物技術有限公司技術總監(jiān)李洋，天津市漁生堂生物技術有限公司銷售總經(jīng)理楊峰，好潤集團副總裁馬駿，眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理李海兵，廣州利洋水產(chǎn)科技股份有限公司營銷總監(jiān)王海波，廣東粵海飼料集團服務營銷中心副總監(jiān)鄭馮錫，蘇州漾海農(nóng)業(yè)科技有限公司陽江分公司董事長沈小杰，以及黃曉華、蔡建翰、姜偉強、馬志強、王新華、於善國、王晨瀟等養(yǎng)蝦高手代表，行業(yè)專家、知名企業(yè)家等近600位嘉賓出席了本次會議。

　　海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級調研員范彬為會議致開幕辭，他介紹海南正著力建設國家級南美白對蝦聯(lián)合育種平臺，構建南美白對蝦現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術體系，破解對蝦種源搶奪的難題，進一步優(yōu)化完善對蝦苗種標準體系，推動無規(guī)定水生動物疫病苗種場創(chuàng)建和種苗產(chǎn)地檢疫工作，著力打造質量優(yōu)、效率高、口碑好的“海南好蝦苗”，服務和支持全國對蝦產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。

　　江蘇省漁業(yè)協(xié)會會長張朝暉在會上表示，小棚養(yǎng)蝦業(yè)作為漁業(yè)轉型升級的重要一環(huán)，近年來取得了顯著的成績，然而面對行業(yè)變革的浪潮和消費者日益多樣化的需求，我們還需繼續(xù)探索、不斷創(chuàng)新，以應對未來的挑戰(zhàn)。協(xié)會將一如既往地發(fā)揮橋梁紐帶作用，積極搭建政府與企業(yè)、企業(yè)與市場之間的溝通平臺，推動政策落實、技術創(chuàng)新和市場拓展。

　　南通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長殷淑芳表示，規(guī)范養(yǎng)殖是南美白對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的前提。目前，如東縣南美白對蝦養(yǎng)殖尾水質量設施建設已基本完成，三份建設七分用，希望廣大養(yǎng)殖主體要維護好、運行好養(yǎng)殖尾水處理設施，落實養(yǎng)殖尾水排放登記備案制度，堅決避免養(yǎng)殖尾水偷排、直排。此次大會匯集了一線專家、鏈條企業(yè)、養(yǎng)蝦高手等，通過交流研討，必將為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新思路、開辟新前景！

　　如東縣對蝦協(xié)會會長劉福生表示，如東作為小棚養(yǎng)殖南美白對蝦模式的搖籃，歷經(jīng)近十年的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)已引領江蘇乃至全國，小棚規(guī)模躍升至20萬張以上。今日，水產(chǎn)前沿與協(xié)會等多方攜手，匯聚了行業(yè)精英與前沿技術，共同打造這場養(yǎng)蝦知識盛宴。讓我們攜手并進，堅定不移地走科技興蝦之路，不斷提升養(yǎng)殖技術水平，以實際行動推動江蘇乃至全國的南美白對蝦產(chǎn)業(yè)向更加有序、健康、綠色、高質量、可持續(xù)的方向邁進。

報告題目：海南蝦苗產(chǎn)業(yè)介紹

報告嘉賓：海南蝦產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、海南省水產(chǎn)技術推廣站站長/研究員劉天密

　　海南得天獨厚的氣候條件，是國外親蝦引進的最佳中轉站，同時也為蝦苗提供了生長快、抗性強、養(yǎng)殖周期短的優(yōu)勢。海南對蝦苗種場歷經(jīng)30多年的技術升級和模式創(chuàng)新，從不足10家發(fā)展至如今600余家的規(guī)模。

　　據(jù)2023年漁業(yè)統(tǒng)計年鑒，海南南美白對蝦蝦苗培育量超過2000億尾。值得一提的是，海南蝦苗遍布全國，新疆、黑龍江等省市均有供應！為確保蝦苗的質量，海南下一步將在蝦苗主產(chǎn)區(qū)做好親本引進、苗種繁育等環(huán)節(jié)的疫病檢測工作，同時指導企業(yè)構建苗種場生物安保體系。在把控蝦苗出島質量關上，要求企業(yè)自檢和政府抽檢“雙把關”，嚴禁劣質蝦苗出島，為養(yǎng)殖戶提供更為優(yōu)質的蝦苗，打造“海南好蝦苗”品牌。

報告題目：小棚養(yǎng)蝦模式的發(fā)展歷程及展望

報告嘉賓：江蘇省海洋水產(chǎn)研究所萬夕和研究員

　　萬夕和研究員梳理了小棚養(yǎng)蝦模式的發(fā)展歷程，從成型到發(fā)展至今，已經(jīng)將近10年。十年間，病原檢測和生物安全逐漸隨發(fā)展而受到重視，因此，江蘇省海洋研究所帶頭建設了病原檢測和健康蝦苗篩選防病體系、小棚生物安保體系等。為了小棚蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)地健康發(fā)展，今年，小棚養(yǎng)殖模式標準化技術規(guī)范正式出臺。

　　小棚蝦從如東到南通全市，到江蘇全省沿海，從沿海到西北，已遍布中國宜養(yǎng)省份，小棚模式是南美白對蝦養(yǎng)殖模式中投入產(chǎn)出比最高的一種模式，但隨著各地開發(fā)，目前已出現(xiàn)供大于求現(xiàn)象，加之進口蝦增量，小棚蝦亟需改變。展望未來，小棚蝦要往優(yōu)質蝦苗、多元化蝦類品種、園區(qū)化管理、尾水達標排放、設備智能化、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等多方面推動，共促產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

報告題目：南美白對蝦小棚養(yǎng)殖的病害防控管理技術探討

報告嘉賓：浙江省海洋水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖室副主任謝建軍高級工程師

　　謝建軍先介紹了大水面粗放式、大棚、帆布池、小棚等多種典型對蝦養(yǎng)殖模式，并分析其成本構成。他認為當前南美白對蝦養(yǎng)殖模式趨向小型化、養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模化、養(yǎng)殖設施節(jié)能與自動化、管理精細化和標準化，在當前利潤空間高度壓縮的情況下，關鍵在于如何提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和成功率。

　　目前對蝦典型養(yǎng)殖病害有白斑綜合征、急性肝胰腺壞死綜合征、傳染性肌肉壞死病、十足目彩虹病毒病、蝦肝腸胞蟲病，病害防控的三要素是消除傳染源、切斷傳播途徑和保護易感生物群體，他建議做好苗種產(chǎn)地檢疫和病害定期檢測；快速判斷對蝦是否有感染或是水質/餌料原因，以便及時采取有效措施；控制養(yǎng)殖水質，尤其關注調控碳氮比，加速微生物氮循環(huán)；精細化餌料投喂和管理技術，降低餌料系數(shù)；使用高品質的動保產(chǎn)品，提升對蝦生長速度與抵抗力；做好消毒、消殺、隔離，注意患病蝦塘的無害化處理。

報告題目：從解決亞硝氮難題談小棚蝦養(yǎng)殖如何降本提質增效

報告嘉賓：中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所副研究員徐武杰博士

　　徐武杰博士在會上提出，氮轉化是對蝦養(yǎng)殖水質調控的核心，他詳細講解在整個養(yǎng)蝦過程中氮產(chǎn)生的途徑和數(shù)量，以100g飼料投入為例，在蝦是攝食過程會產(chǎn)生氨氮2.6g、殘餌糞便等有機氮2.6g、蝦體氮1.2g。為什么亞硝氮是小棚蝦養(yǎng)殖難題？對蝦投飼養(yǎng)殖下，水體中必然有廢物氮產(chǎn)生與積累，氨氮等廢物氮在微生物作用下，必然會產(chǎn)生亞硝氮，硝化作用受阻，必然會導致水體中亞硝氮逐漸積累。他提出兩個解決小棚蝦養(yǎng)殖亞硝氮問題的方法，一是源頭削減，采用自動投料機實現(xiàn)飼料高效投喂；二是氮轉化調控，應用硝化菌產(chǎn)品促進有害氮順暢轉化。

報告題目：高效水質調控技術對小棚蝦降本升級的助力

報告嘉賓：中國水產(chǎn)科學研究院漁業(yè)機械儀器研究所張海耿副研究員

　　張海耿副研究員先介紹了目前南美白對蝦產(chǎn)業(yè)的情況，他表示，高效調水可以實現(xiàn)小棚蝦養(yǎng)殖降本增效，他分析了生物絮團技術（異養(yǎng)）、自養(yǎng)硝化技術（移動床生物濾器）的優(yōu)缺點，提出生物絮團-移動床生物濾器耦合技術（升級版生物絮團技術，A-BS）方法，并以具體的案例來詳細說明該方法的操作，通過實驗對比發(fā)現(xiàn)，使用該技術養(yǎng)殖，每棚可增產(chǎn)約46%，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式生產(chǎn)成本降低16.18%。展望未來，他認為要迭代升級現(xiàn)有小棚養(yǎng)殖模式，進一步優(yōu)化水質調控技術，應用自動化的管控設備，完善生產(chǎn)操作規(guī)范，進一步降低每斤蝦的生產(chǎn)成本。

報告題目：小棚蝦低成本模式解析與全效性熟化蝦料的應用

報告嘉賓：海博集團技術總監(jiān)朱磊博士

　　當前對蝦養(yǎng)殖業(yè)的競爭形勢已經(jīng)從以往江蘇市場小棚模式與外塘模式的競爭，變成了如今不同地區(qū)小棚之間的競爭。朱磊通過近幾年江蘇30頭蝦的價格走勢得知，5月上旬的蝦價是鍋爐蝦的盈利點，并通過構建小棚蝦盈利模型分析可知，鍋爐蝦養(yǎng)成率達到80%以上才能保本，直放苗養(yǎng)成率要77%以上才能保本。

　　他認為未來小棚蝦需要升級硬件設施、使用好口碑和高質量的產(chǎn)品等措施來提高養(yǎng)殖效益，而蝦的產(chǎn)量、規(guī)格和品質與飼料檔次成正相關關系，那料企也要做出適應養(yǎng)殖模式和能讓養(yǎng)殖戶持續(xù)盈利的飼料產(chǎn)品。海博通過升級配料倉、粉碎設備、后噴設備、直燃式等裝備，讓蝦料熟化更徹底，功能性更全面，讓蝦不再吃“夾生飯”，解決了不壞水、消化吸收好和殺滅弧菌等有害病菌三大問題，并能將綜合效益提高30%以上。此外，他通過多案例分析，“苗優(yōu)乳+全效熟化蝦料+發(fā)酵軟顆粒”配合使用，效果會更全面。

報告題目：“少即是多”—養(yǎng)蝦新形勢下如何降本增效

報告嘉賓：奧特奇中國區(qū)水產(chǎn)技術銷售代表王龍貝

　　在近300萬噸的對蝦產(chǎn)量與進口量下，國內養(yǎng)殖成本持續(xù)攀升，而終端行情卻陷入低迷。因此，“降本增效”成為了行業(yè)熱議的焦點。那么，什么是真正的“降本增效”？王龍貝認為，在養(yǎng)殖模式方面要降風險、養(yǎng)精品和控成本，在動保投入方面要選精品、少選品和重預防。

　　微量元素產(chǎn)品作為養(yǎng)蝦必不可少的投入品，但其的使用“在精不在多”。奧特奇深入研究了無機礦和有機礦在對蝦養(yǎng)殖中的吸收效率、穩(wěn)定性以及對蝦青素保質期的影響。通過對比測試，發(fā)現(xiàn)百樂能夠有效修復水色和水草，明顯改善對蝦殼的硬度，并有效解決白對蝦“掉肉段”等問題。在實際應用中，百樂金適合在對蝦苗期潑水使用，在養(yǎng)殖期則可作為拌料使用；百礦寶則適用于對蝦養(yǎng)成期潑水使用。這兩款有機微量元素產(chǎn)品，能全面保障養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖全程，確保每一分投入都能得到最大的回報。

報告題目：小棚養(yǎng)蝦微利時代，如何升級、路在何方？

報告嘉賓：通威農(nóng)發(fā)華東二區(qū)品管總監(jiān)兼南通巴大品管部經(jīng)理廖科偉

　　據(jù)了解，2023年人均消費4斤對蝦，小棚模式讓大家都吃上了鮮活優(yōu)質蝦。然而，市場上仍有許多低檔料和加工料，導致蝦體質差，炸彈蝦、拉不住、不耐運輸?shù)惹樾晤l頻發(fā)生，在微利時代下，這種情況讓養(yǎng)殖戶難以盈利。

　　那如何讓小棚養(yǎng)蝦發(fā)揮優(yōu)勢？又如何降本和增效？廖科偉表示，想養(yǎng)殖穩(wěn)定則要選擇“真”產(chǎn)品，因此需從“水、種、餌”三要素入手。其中，經(jīng)過多年的研發(fā)和推廣，由先進設備工藝、穩(wěn)定配方技術、優(yōu)質原料和品控技術生產(chǎn)出來的巴大料，成為眾多養(yǎng)殖高手的首選。據(jù)市場反饋得知，“開口樂+蝦肝強+金巴大+蝦腸健”黃金搭檔可以縮短養(yǎng)殖周期10天，規(guī)格大5-10頭，提升產(chǎn)量160斤，從而增加養(yǎng)殖效益2000元。

報告題目：更好的菌，成本少一半——小棚蝦用菌降本案例分析

報告嘉賓：北京綠氮生物科技有限公司水產(chǎn)微生態(tài)產(chǎn)品總監(jiān)羅云峰

　　羅云峰指出目前菌劑存在貨架期短、活性效率差、擴培質量低等問題，針對這些痛點，綠氮生物基于高通量篩選、合成生物學、機器學習和計算建模技術，首創(chuàng)「定向微生態(tài)/Directed Micro-Ecology/DME」理論及應用體系，依托「功能-營養(yǎng)-工藝-生產(chǎn)」四大模塊，研發(fā)“DME培菌機”，實現(xiàn)功能微生物智能高效低成本定向擴培，為農(nóng)牧漁業(yè)菌劑應用降本增效。通過40張小棚養(yǎng)殖用菌分析發(fā)現(xiàn)，使用DME培菌機的年菌劑成本節(jié)約48.4%，目前，綠氮培菌機已在多地示范使用。

報告題目：百舸爭流，效益者先——如東小棚高效養(yǎng)殖模式探討

報告嘉賓：澳華集團蝦蟹料高級營養(yǎng)師蔣昊博士

　　冷凍蝦進口持續(xù)增加，沖擊國內市場，國內產(chǎn)量持續(xù)增加，蝦價受到?jīng)_擊，史上最嚴環(huán)保成為未來養(yǎng)殖業(yè)/飼料企業(yè)痛點。中國是世界最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖國，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球70%，規(guī)模化高效水產(chǎn)養(yǎng)殖是行業(yè)的必然趨勢。目前，對蝦養(yǎng)殖微利時代已經(jīng)到來，只有做到養(yǎng)殖“差異化”，才能快人一步，搶到利潤空間。

　　面對荊棘與機遇，如何讓養(yǎng)殖更賺錢，蔣昊認為快蝦高品高產(chǎn)模式是解法，秋蝦養(yǎng)殖的核心關鍵節(jié)點及投喂模型，他們調研收集如東核心區(qū)域通州灣-洋口區(qū)域235位養(yǎng)殖戶，合計10379張棚，其中澳華用戶4318張使用澳華蝦奶粉+黃金安康模式的小棚，無論是棚產(chǎn)、料比、成功率還是長途運輸率都占有優(yōu)勢。

報告題目：噬菌體在對蝦養(yǎng)殖上的科學應用和注意事項

報告嘉賓：青島諾安百特生物技術有限公司水產(chǎn)事業(yè)部總經(jīng)理邱弘毅

　　諾安百特作為擁有國內最大的噬菌體產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)平臺，結合對菌毒株的生物學與基因組學特性的研究，獨創(chuàng)多菌株聯(lián)合發(fā)酵工藝、噬菌體純化工藝，噬菌體效價可達千億級。

　　邱弘毅詳細講述了副溶血弧菌、哈維氏弧菌、溶藻弧菌等水中主要的細菌病特性，他用實際養(yǎng)殖案例來表明諾安弧凈/諾安弧克對91%的含毒力基因的病原性弧菌有效。隨后，他作噬菌體特性及殺菌機理介紹和諾安百特噬菌體的科學使用方法，并以實際應用案例詳細講解其使用方法。

報告題目：低行情下小棚蝦盈利路徑探索

報告嘉賓：通威農(nóng)發(fā)華東二區(qū)特種水產(chǎn)技術總監(jiān)吳強強

　　全國小棚數(shù)量已超40萬張，棚產(chǎn)每年逐步上升，養(yǎng)殖成本有所下降，春蝦盈利情況不容樂觀，秋蝦后期價格有空間，展望未來，蝦價短期內持續(xù)低迷，小棚蝦進入洗牌階段。

　　小棚盈利的方法有養(yǎng)精品大蝦、錯峰銷售、降本增效，把成本控制在10元左右，控制苗種、飼料、病害等風險，特別是飼料要穩(wěn)定，通威小棚蝦黃金搭檔助力養(yǎng)殖戶賺錢，從收集的541分數(shù)據(jù)來看，通威蝦料可以讓用戶做到賣蝦時間提前、利潤高、飼料穩(wěn)定，料比低。

報告題目：植物酶解素在小棚蝦養(yǎng)殖中穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的應用

報告嘉賓：中泓鑫海鹽城生物技術有限公司技術總監(jiān)李洋

　　李洋指出了今年春蝦的情況，蝦價低迷，養(yǎng)殖收益低，養(yǎng)殖成本增加，部分區(qū)域料比呈現(xiàn)上升趨勢，前期氣溫低，養(yǎng)殖周期延長等，她認為增效降本的出路在與如何提高養(yǎng)殖成活率、產(chǎn)量和養(yǎng)大規(guī)格蝦。

　　中泓鑫海公司是一家集獸藥、飼料添加劑的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的水產(chǎn)高科技企業(yè)，擁有現(xiàn)代化標準設計建造的廠房和自動化的生產(chǎn)設備以及多種精良的檢測儀器。公司推出的佐康元能夠補充對蝦必須但自身不能合成的營養(yǎng)物質，該產(chǎn)品能強烈誘食，加快對蝦的吃料從而降低餌料系數(shù)；增重促長，與對照組相比，使用組平均增產(chǎn)100-200斤左右，增產(chǎn)率5-9%左右。除此以外，該款產(chǎn)品還能增免抗病、抗氧化、抗應激和提高成活率。

分享題目：小棚養(yǎng)金剛蝦技術解析與前景展望

分享嘉賓：青島小棚養(yǎng)金剛蝦第一人馬志強

分享題目：談小棚養(yǎng)蝦成本控制

分享嘉賓：江蘇、廣東小棚養(yǎng)蝦高手王新華

分享嘉賓：江蘇養(yǎng)蝦高手於善國

分享嘉賓：江蘇養(yǎng)蝦高手王晨瀟

　　本次會議的互動論壇以探討小棚蝦降本增效之路為主題，海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會會長王平作論壇主持人，江蘇海洋大學副教授馬曉娜、天津市漁生堂生物技術有限公司銷售總經(jīng)理楊峰、好潤集團華東四區(qū)副總經(jīng)理龔俊、眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理李海兵、江蘇海川水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理姜偉強、蘇州漾海農(nóng)業(yè)科技有限公司陽江分公司董事長沈小杰作為互動嘉賓。