| 水產前沿網報道，受海參產量增長，市場消費降級以及買漲不買跌心理等多重因素影響，2024年春季全國海參行情一度跌至歷史冰點，并形成越跌越賣不動的惡行循環，養殖戶和有往年存貨的加工廠均出現不同程度的虧損。為更了解當下海參銷售現狀及未來的破局之道，筆者向遼寧省海洋水產養殖協會流通與加工分會韓利斌會長作了請教，供行業參考。 銷售難、變現難成當下海參產業痛點 “銷售困難，流通受阻是當下海參行業面臨的最大問題。”遼寧省海洋水產養殖協會流通與加工分會會長韓利斌分析道，目前海參產業正面臨大挑戰，由于此前養殖海參確實相對比較掙錢，近幾年吸引了大量外圍資金涌入到參圈，海參養殖盲目擴張，2023年全國海參總產量超25萬噸，產能增長顯著過快。 其次，后疫情時代，在市場消費降級、購買力下滑的大消費環境下，海參產業供需失衡，價格越跌越難賣，導致海參出現銷售難、變現難。海參行情自2024年春節開始，更是出現斷崖式下滑頹勢，一度跌至歷史最低價，部分養殖區收購價甚至不足30元/斤。 除海參產能和市場消費力之外，由于產品力缺失，海參加工產品同質化競爭嚴重，產品大同小異，未能很好地開辟新的銷售渠道，拓展增量市場，這也是目前海參銷售難的重要因素之一。 分會積極開展活動，推廣凍煮貸共同體平臺等 基于海參產業現狀，遼寧省海洋水產養殖協會于2023年籌備成立了遼寧省海洋水產養殖協會流通與加工分會，從海參流通和加工方面開展工作。 自2023年成立以來，為更好促進海參流通，分會針對海參養殖及加工環節，開展綠色加工培訓班，統一海參原料加工標準，旨在有效促進養戶和加工廠之間的對接，以達到加工廠提前采購加工海參，增加養殖戶銷售渠道，減少海參度夏風險的目的。 其次，為應對市場產品同質化競爭問題，保障食品安全，分會同時籌劃開展海參綠色深加工培訓活動，讓更多人了解、參與海參加工，推出更多差異化產品，進一步擴展銷售渠道；此外，分會與滋補行業等進行接觸，積極開展養殖、加工、流通、宣傳交流，讓更多行業更好了解海參，助力拓寬銷售渠道。 此外，遼寧省海洋水產養殖協會流通與加工分會也將繼續推廣“凍煮貸共同體平臺”，穩住養殖、加工和流通等環節。 行業挑戰與機遇并存，補短板拓渠道是關鍵 “單打獨斗時代已經過去，未來只有產業鏈相互融合，互相取長補短，抱團取暖，才能更好解決行業痛點。”韓會長認為，盡管部分從業者可以依靠現有人脈關系完成自身的海參銷售變現，但這僅僅是解決一時之需。接下來只有整個海參產業補齊發展中的短板，并將養殖、加工、銷售三大板塊真正形成合力，積極尋求維度突破及上下游的融合，拓展銷售渠道，真正打造出海參產業生態圈，以產業鏈的視角尋找落地解決方案，才能更好迎接未來發展。 目前海參行業既有挑戰也有機遇，產業經營思維正發生著改變，已逐步從粗放發展走向精細化發展的海參產業第二階段。接下來，從事其中的加工流通企業首要是從產品品質、營養本來出發，充分考慮市場需要和企業發展，做出健康、放心且符合市場的特色產品；其次是結合當下消費市場特點，探尋消費場景需求、新細分市場、新流通渠道，探索新的商業模式，進而實現產業鏈降本增效。 壓力會有，但未來依舊是朝陽行業 海參養殖周期長，固定投資大，不像其他水產養殖品種如南美白對蝦一樣，養戶可根據市場行情走勢，快速調整養殖計劃，選擇棄養或者是轉養其他經濟養殖品種。海參的全周期養殖一般需要3年左右，如果沒有其他特別有利因素扭轉的話，在接下來一段時間內，行業會有一定壓力，如何平穩過渡成產業亟需思考和解決的問題。“總體來看，海參屬于大健康產業的重要組成之一，當下只是階段性低谷時期，同其他大多數水產養殖產品相對比仍是要樂觀，海參未來依舊是朝陽行業。”韓會長最后說道。 第二屆中國海參養殖高手大會 敬請期待！ 陸有人參，水有海參。海參是中國傳統的高檔滋補品，也是中國水產養殖業最有發展潛力的高值品種之一。近年來，經歷了大起大落。隨著后疫情時代消費逐步復蘇，當下，海參養殖產業正迎來新的發展機遇。 為了推進海參產業高質量發展，水產前沿擬聯合國家相關行業組織，以“降本增效·高質發展”為主題，廣邀全國海參養殖高手、實戰專家等，在中國海參的核心產區河北、遼寧分別舉辦“2024第二屆中國海參養殖高手大會（河北站/遼寧站）”。 中國海參養殖高手大會，帶您直達核心參圈資源，把握發展良！歡迎報名參會！ |
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