文/中國水產科學研究院黃海水產研究所梁友、漳浦縣翔海水產養殖場楊建坤、漳浦縣水產技術推廣站許智海、福建省水產研究所許朝暉、萊州金生水環保科技有限公司李良健

　　摘要：在閩南地區首次開展工廠化人工養殖真蛸，放苗850kg，規格0.5-0.75kg/只；養殖周期60d，收獲成品真蛸1800kg，規格1.5-2kg/只，成活率80%，利潤率63.38%，本研究為真蛸人工養殖提供參考范例。

　　真蛸Octopus vulgaris Cuvier屬軟體動物門Mollusca，頭足綱Cephalopode，八腕目Octopoda，蛸科Octopodidae，蛸屬Octopus，俗稱章魚、八爪魚、石居。體短卵圓形無鰭，頭上生八腕，其間有膜相連，腕長短相等或不等，腕上吸盤無柄。為沿岸暖水性種類，廣泛分布于日本以南太平洋西部、印度洋、大西洋和地中海海域，生長水溫15-23℃，在福建省沿海有一定數量分布[1，2]（圖1）。

　　真蛸肉質鮮嫩蛋白質含量高，市場上活體銷售很受歡迎價格不菲。為獲得更高經濟效益，養殖戶一般選擇每年農歷十月至次年清明育肥真蛸，此階段真蛸生長速度快經濟效益顯著，在元旦和春節期間起捕恰逢節日經濟，可謂短平快養殖種類模式。真蛸工廠化人工養殖對優化海水品種的結構、提高漁民經濟效益、社會主義新農村建設、促進鄉村產業振興具有重要意義。

　　近年由于過度捕撈天然海區真蛸導致生態環境受到影響，野生資源減少，海捕產量不穩定，不能滿足市場需求甚至供不應求。20世紀以來國內相關專家學者開始真蛸養殖方面研究，謝書秋于福建省寧德市三都澳城澳海域開展海水網箱養殖技術試驗，獲得45%和65%的2次試驗成活率數據，探討餌料與成活率、水溫與性成熟、活體運輸及保活關系、苗種供應等方面問題[3]；陳顏鋒等人使用PVC養殖箱開展真蛸陸上水池養殖試驗，討論水溫及餌料影響其生長的兩個重要因素[4]；蔡厚才等人在浙江南麂島開展真蛸網箱和水泥池養殖試驗[5]，對水溫降至12℃左右時真蛸攝食狀態變差、生長速度顯著減慢、死亡率顯著升高問題進行低位坑道水泥池養殖試驗[6]。我們于2021年10月在漳浦縣翔海水產養殖場開展真蛸工廠化人工養殖技術研究，從設施布局、苗種挑選，養殖日常巡視、水質調控管理、餌料投喂策略、尾水處理等方面進行探索，本文總結分析研究成果。

　　“1材料方法

　　1.1.1養殖池選擇

　　選用翔海水產工廠化車間4口正方形水泥池，規格5×5×1m，每口池放1塊圓形納米增氧盤（∮1m），池底部中央設排污口，屋頂采用鋼骨架和玻璃鋼瓦遮光。為防止真蛸爬行逃逸，在養殖池四周安裝定制防逃尼龍網，高度40cm，向池內傾斜角度45-60°（圖2），養殖用水取自水深10m抽水井海區，水質良好上游無工業污染源，水體透明度80-100cm，鹽度22-32，DO≧5mg/L，pH8.0-8.3。

　　1.1.2苗種的來源

　　目前尚無人工繁育真蛸苗種，本試驗的真蛸全部采捕于自然海區，真蛸幼體胴部、腕足完整，外表無損傷、體色鮮艷、吸盤有力，規格0.5-0.75kg/只。篩選好的真蛸用活水艙運回，運輸時避免劇烈震動和強光照射，以防真蛸應激放墨，真蛸到場后及時入池，確保其成活率，本次試驗共投放真蛸苗種1600只（850kg）。

　　1.2.1水質管理

　　每天定時觀測水溫、鹽度、DO、pH及透明度等理化指標參數變化，創建適宜真蛸生長的水環境，保證水質潔凈。換水頻率2次/d，上午7:00-9:00，換水量10-20%，夜間持續進排水2h，換水量20-30%。

　　1.2.2投喂策略

　　放苗后第2d起開始投餌，投喂頻率1次/d，喂冰鮮鯪鯔，換水后即可投料，投喂量為真蛸幼體總重量6%。本試驗養殖季節在秋冬季，水溫穩定在24℃，當水溫于17-22℃之間，總投喂量為50kg/d，平均投餌12.5kg/池，水溫降至17℃以下時，投喂量減半。餌料要確保新鮮、干凈，絞碎后投喂，根據真蛸夜晚攝食習性，投料時間在傍晚17:00-18:00進行。

　　1.2.3日常管理

　　真蛸養殖投放苗種密度400只/池，期間每天檢查防逃逸尼龍網的牢固性，以防真蛸脫逃。定時觀測真蛸攝食、運動、生長情況，及時撈出已死亡個體做無害化處理。保持日常養殖環境安靜、水體指標穩定，避免刺激真蛸造成放墨影響生長。

　　1.2.4尾水處理

　　尾水統一集中回流到沉淀池，采用金生水專業尾水治理工藝，經理化、生物凈化過濾降解NH4-N及NO2-N達標后再排放至海區（圖3）。

　　“2結果討論

　　2.1結果

　　2.1.1試驗結果

　　投放真蛸苗種850kg，規格0.5-0.75kg/只，經過60d人工養殖，收獲成品真蛸1700kg，規格1.5-2kg/只，成活率為80%（表1）。

　　2.1.2經濟效益

　　本試驗共收獲真蛸1280只，產量1700kg，產值10.44萬元，養殖成本6.39萬元，純利潤4.05萬元，利潤率63.38%（表2）。

　　2.2討論

　　真蛸工廠化人工養殖起捕成活率80%，分析損失原因設施布局雖充分考慮其生活習性，投放與真蛸數量相匹配的蛸巢，但未安置池壁防撞緩沖設施，導致部分真蛸因碰傷或爭斗死亡，經統計死亡的真蛸30%由于碰傷，近70%死于碰傷后的互殘。真蛸眼睛長在身體中間，游動時腕足收縮劃行，致使眼睛無法看到四周水泥壁，容易碰傷肌體，殘缺肌體會被體格完整的真蛸捕食。在水泥池內壁設置海綿或尼龍網衣等緩沖設施，防止真蛸游動或進食時撞傷，從而提高真蛸成活率。

　　2.2.2蛸巢種類

　　真蛸爭強好勝，有互食習性，蛸巢的作用是為真蛸提供足夠的棲息場所，蔡厚才等研究表明不同種類蛸巢對真蛸養殖成活率影響很大，楔形竹框藏匿效果好，成活率最高[6]。本試驗就地取材，選用PVC材質∮110或160mm的管件作為蛸巢（圖4），配套同真蛸放養數量達到一巢一真蛸，避免真蛸在有限空間內發生爭斗。

　　2.2.3餌料類型

　　真蛸喜食活蟹、花蛤等活餌，目前尚無專業真蛸配合飼料，本試驗為控制成本選擇冰鮮鯪鯔，真蛸攝食效果不理想，殘餌污染水質，影響其生長速度。投料后因爭奪食物互相撕咬，個體小或體質較弱的真蛸容易受到攻擊。按照定時、定點、定量原則，根據真蛸習性均勻投餌，投喂量依據真蛸攝食情況調整，喂料不足時真蛸會吞食自己腕足，導致肌體殘缺死亡，影響成活率。

　　2.2.4分池養殖

　　不同規格真蛸苗種及時分池，避免生長快、體型大真蛸捕食生長較慢、體型小個體，影響其成活率。真蛸長至1.5-2kg/只開始性成熟，出現抱卵行為于農歷三月產卵，產卵后一個月內陸續死亡。本試驗遭遇寒潮，水溫下降延長養殖周期，增加真蛸群體抱卵率，

　　真蛸抱卵后在池中橫沖直撞，又降低成活率。杜佳垠認為真蛸苗種入池前區分雌雄性別分別飼養[7]，以減少真蛸繁殖期過于躁動產生傷亡，降低雌性真蛸抱卵發生的概率。

　　2.2.5加溫設施

　　真蛸養殖理想水溫控制在22℃以上，水溫低延長真蛸的養殖周期、增加養殖成本、提高養殖風險。閩南地區冬季會受到寒潮影響，氣溫容易大幅下降，若無加溫設施導致養殖水溫降低。工廠化養殖真蛸應設置加溫設施，提升或維持養殖水溫，縮短養殖周期，減少真蛸對低溫應激反應。

　　“3前景展望

　　目前真蛸養殖生產主要集中在浙江南麂島、福建寧德三都澳等地，網箱養殖模式存在抗臺風能力弱、真蛸逃逸后難以追回等不足，養殖效益不穩定，真蛸工廠化養殖可有效解決上述問題。閩南地區工廠化養殖真蛸尚無相關報道，漳浦縣擁有167km海岸線，工廠化養殖主要集中在佛曇鎮，佛曇灣水源完全滿足真蛸人工養殖的水質環境要求。真蛸養殖產業尚處于起步階段，苗種需要從自然海域捕撈，不利于產業發展壯大，開展種苗人工繁育研究將促進真蛸養殖產業可持續發展。

　　參考文獻

　　[1]董正之.中國動物志,軟件動物門,頭足綱[M].北京:科學出版社,1988:182-184.

　　[2]鐘建興,李雷斌,寧岳.章魚生物學特性及繁養殖研究綜述[J].福建水產,2009,(04):76-79.

　　[3]謝書秋.真蛸海水網箱養殖技術[J].科學養魚,2016(07):42-43.

　　[4]陳顏鋒,游小艇,余秀英,莊世德,俞兆耀.真蛸陸上水池育肥試驗[J].水產養殖,2008(02):16-17.

　　[5]蔡厚才,莊定根,葉鵬,付化表,王銀娟.浙江南麂島真蛸網箱和水泥池養殖試驗[J].南方水產,2007(02):66-70.

　　[6]蔡厚才,莊定根,葉鵬,林利.真蛸低位坑道水泥池養殖試驗[J].浙江海洋學院學報(自然科學版),2009,28(02):165-169.

　　[7]杜佳垠.水產養殖新品種——真蛸[J].河北漁業,2005(03):13-14.