中國水產頻道報道，

　　文/湖北省水產科學研究所舒新亞

　　小龍蝦養殖業是整個小龍蝦產業的基礎，而苗種又是養殖業的基礎，是養殖業的重中之重，十幾年來小龍蝦的苗種問題一直是困擾我國小龍蝦養殖業的瓶頸。

　　目前，在我國小龍蝦養殖界有一個很熱門的做法就是“育養分區”，它是2018年湖北“授漁水產”針對小龍蝦養殖行業普遍存在的“自繁自養”的傳統、落后的做法提出的一個“新”做法。

　　“自繁自養”是我國小龍蝦養殖發展初期的一種傳統養殖措施，它是向稻田投放種蝦后，小龍蝦在稻田中自然繁殖，養成成蝦。它的特點是年產一季稻、一季蝦，操作簡單，養殖成本低，產量相對也較低。在產業發展初期，市場是“數量型”，大小蝦價格分化不嚴重，盡管產量低，每畝稻田收獲50公斤左右的小龍蝦，效益也顯著高于只種水稻，很受歡迎。隨著養殖業的發展，50公斤的產量已不能滿足養殖者的要求，而多年的自繁自養、近親交配導致種質質量越來越差，產量更難提高。為了追求高產量，養殖者加大投種量，加大投種量導致密度過高，生長顯著變慢，蝦更長不大。現在市場由“數量型”轉變為“質量型”，小規格蝦價格低，即使有產量也沒有效益。顯然，“自繁自養”這種做法已不能滿足現代小龍蝦養殖高質量、高效益的要求。

　　“育養分區”的提出否定了“自繁自養”落后做法，具有積極、進步的意義，但目前“育養分區”的做法并沒有提出新的技術，只是在一塊稻田中投放種蝦，待來年的3月份再將3cm的小龍蝦蝦苗捕撈起來投放到另一塊稻田中養殖，即小龍蝦的繁育和養殖不在同一塊稻田，但實質仍然是“自繁自養”，與養殖戶從別人的稻田中采購小龍蝦蝦苗投放到自己的稻田中養殖并沒有本質的區別和進步。

　　“育養分區”目前的做法沒有給小龍蝦養殖帶來技術的進步，“繁育稻田”只能提供3cm蝦苗，3cm蝦苗承載量有限。所以，“繁育稻田”只能提供一季蝦苗，不能種稻，也不能養成蝦；“養殖稻田”需要從“繁育稻田”引進蝦苗，養成一季成蝦，收獲一季水稻；兩塊稻田實際只有原來一塊稻田的產能和效益，經濟效益也沒有提升。

　　“育養分區”是想通過控制投苗數量控制稻田內小龍蝦的養殖密度，提高大規格蝦的占比。但不掌握全面的養殖技術，不能準確控制養殖密度，單靠控制投苗數量是很難精確控制養殖密度的，也很難提高大規格蝦的占比，這也是很多小龍蝦的養殖戶，投苗后沒有獲得好的產量和效益的原因。

　　提高大規格蝦的占比，從“大養蝦”到“養大蝦”不能像過去那樣采取傳統、落后的養殖技術，而是要從種蝦的選擇、優質蝦苗人工規模化繁育、苗種運輸和投放、稻田結構改造、科學的投喂和水質調控等多方面系統、全面的掌握小龍蝦養殖的新技術、新模式才能成功。

　　現在“育養分區”為了控制養殖密度，有些養殖戶在投苗前往稻田中投施大量的菊酯類農藥“泡田”，以期殺死稻田內殘存的小龍蝦，造成農藥殘留超標和生態環境破壞，更是違背了“稻田養蝦”減少農藥使用的初衷。

　　“育養分區”是可以做的，早在2006年湖北省水產科學研究所就與“武漢三湖科技有限公司”合作在武漢黃陂區武湖的低湖田做過這樣的試驗，只不過當時小龍蝦養殖業難以接受1cm蝦苗，最后被終止。

　　“育養分區”不能按照目前這種做法去做，正確的做法應該是：第一“繁育稻田”只能是低湖田或退湖田，而不能是其它基本農田。因為低湖田處于地勢較低的湖區，常常因水澇而不能保證水稻的收成，往往被退田還湖，因而低湖田不利于種稻，而有利于小龍蝦養殖和繁育，這樣“育養分區”不會對我國水稻種植面積產生影響。第二“育養分區”的“繁育稻田”必須開展小龍蝦的人工繁育，增加1cm蝦苗的生產、捕撈、銷售和分級培育，再加上來年3月份的3cm蝦苗的捕撈、分養和銷售。不僅在小龍蝦產業技術上有創新，提高了小龍蝦蝦苗質量，也大大提高了單位面積的出苗量和經濟效益。第三“繁育稻田”除了生產蝦苗外，還必須養殖成蝦，這樣就能進一步提高經濟效益，實行人工繁育，“繁育稻田”才可能有足夠的蝦苗養成蝦。目前“育養分區”的“繁育稻田”一般不能養殖成蝦，這是因為目前推廣的“育養分區”不是開展人工繁育，不能提供1cm蝦苗，而是在來年3月份提供3cm蝦苗，不僅蝦苗質量差，而且3cm蝦苗的承載量很低，每畝3cm蝦苗的供應量一般都不超過200kg/畝，只能供應4畝稻田養殖，對外提供了蝦苗就沒有足夠的蝦苗養殖成蝦。因此，“繁育稻田”只有開展人工繁育，增加1cm幼蝦的生產量才能擴大出苗量，滿足小龍蝦規模化養殖的蝦苗需求。不能提供1cm蝦苗的繁育場沒有能力解決小龍蝦的養殖苗種問題，不能稱為小龍蝦繁育場。

　　“繁養一體”是湖北省水產科學研究所在2010年完成國家第一個小龍蝦科技支撐計劃課題后（課題號：2007BAD37B01）推出的小龍蝦養殖業新模式、新技術。“繁養一體”并不是傳統養殖的“自繁自養”，它是“小龍蝦稻田繁殖、養殖一體”模式，在每年5月底稻田插秧前后，選用個體大、生長速度快、抗病力強、出肉率高，并且來源不同水域的優良種蝦，按雌雄比例2:1配對投放在稻田中，避免了“自繁自養”的劣質種蝦的近親交配，種蝦投放后采用人工誘導措施促使種蝦早交配、早抱卵、早出苗。“早出苗”即可早上市，獲得較高的市場價格，經濟效益好，市場受歡迎。又由于“繁養一體”采用人工繁殖，增加了1cm蝦苗的出產量，又能在來年春季再提供3cm蝦苗，大大提高了稻田單位面積的出苗量，可形成年產一季水稻、二季蝦苗、三季成蝦的良好產能，因而獲得經濟效益的最大化（圖1）。稻田養小龍蝦推行“繁養一體”比“自繁自養”經濟效益要高得多，也使“育養分區”相形見絀。

　　“繁養一體”是新技術、新模式，幼蝦質量好、出苗早、出苗量多，不僅能滿足自身養殖需求，還能對外提供蝦苗，對養殖業推動大；幼蝦質量好、生長快、成蝦規格大、經濟效益好；“繁養一體”出苗早且出苗時間可控、上市早且可周年上市，對養殖戶、對市場都是一個良好的結局。