| 中國水產頻道綜合報道， 文 | 工業化水產圈 視頻 | 走進新農村 黃鱔俗稱鱔魚，是一種適應能力特別強的魚類，同時也是一種營養價值特別高的食物，在進行養殖的時候也有著較高的經濟價值。
圖源網絡 養殖黃鱔的利潤如何？ 一口10平方米的養殖池所獲得的是大規格黃鱔（條重100克以上）80公斤，按冬春季市場收購大規格黃鱔的中等價格(每公斤40元)計算，則可收入3200元，投入產出比為1：2.8左右。具體一點說，1口10平方米的養殖池，在幾個月的養殖期內可創利潤達2000多元(每平方米200元)，一個普通的養殖戶，以建養殖池50口為例，則可收入達10萬元以上。 這么高的養殖效益，讓很多人對黃鱔養殖趨之若鶩，但規模化養殖一直處于瓶頸期，傳統養殖的翻倍率低，成活率低也讓不少人對黃鱔望而卻步。 視頻來源【走進新農村】 在張家港有位叫王忠華的黃鱔大戶，一直主張“富養黃鱔”：不僅實現了“別墅”養黃鱔，還給她喂起了“海鮮”下午茶。這是什么操作？ “傳統的外塘養殖黃鱔，6月放苗，10月黃鱔開始冬眠，僅有短短4個多月的養殖周期。為了延長養殖時間，把黃鱔養得肥美，今年起我們嘗試了把黃鱔挪進大棚里養殖。”王忠華說到今年在4月他就提早投苗，要養到11月再捕撈，這樣鱔魚就多養了3個月，個頭自然大了一圈。
“黃鱔大戶”王忠華 大棚養殖鱔魚對比傳統養殖的優勢在哪里？ 王忠華介紹，在網箱里養殖鱔魚水草仍然是必不可少的。但剛開始的時候要每天換水，用水用工的成本都很高。“為了節約水資源，我們經過幾代網箱改造，發明了‘鱔巢’。鱔巢模擬了黃鱔在自然環境中的狀態，這個創意源于我們買的雞蛋包裝紙殼，我發現它既有洞穴又能遮光，跟黃鱔野生環境下差不多。于是，我們馬上就安制了這樣一個鱔巢置于網箱中。”
安裝“黃鱔別墅”——鱔巢
鱔巢內部結構 王忠華所說的鱔巢是一個類似蜂巢的“黃鱔別墅”：由若干個s型的凹槽模板有序拼接，組成了一個長2米，寬80公分，高50公分，不到一立方米，卻可容納500來條黃鱔“入住”的“黃鱔別墅”，鱔巢里洞穴數量多且寬敞，洞穴的大小，是按照半斤重的黃鱔尺寸去做的規格，保證了鱔魚自由生長。s型設計減弱了陽光直射，鱔魚可隨時躲進“避暑山莊”納涼；喂食區用少量水草掩護“食堂”，黃鱔吃起來也更安心。 “自從有了這個‘別墅’，我們2個月才換一次水，鱔魚苗投放密度也增加了。抓捕黃鱔時，只需要用吊機輕輕架起鱔巢，便可輕松卸貨。”王忠華介紹道，使用鱔巢養鱔，不僅增加了養殖密度來提高效益，還能減少人工管理的成本。據了解，王忠華的養殖廠占地10畝，共有500個網箱，只需要3名工人便能完成日常管理。
“我們每個網箱的投苗量在30-40斤，最終能產出150-160斤的產品。年銷量每年在6萬斤左右，產值在200萬左右。傳統養殖的話，一畝的產量在1500斤，現在使用人工鱔巢養殖的話，我們的產量幾乎達到了7000-8000斤的畝產。”王忠華自豪地說道。 不僅給鱔魚一個自由生長的空間，在喂食上王忠華也不馬虎應付。“喂食主要遵循‘一高一低’原則，高是干的黃粉蟲蛋白質含量達到50%以上，可以給黃鱔充足的營養，還含有其生長所需的多種必須氨基酸；低是黃粉蟲的購買成本低，只吃麩皮，原料簡單易得。”王忠華在黃粉蟲中還加了雜魚、蝦蟹，營養均衡“美味”，真正實現了“富養鱔”。
編者按：黃鱔價格中檔，具有廣泛的消費群體，但其消費結構呈單一性，以黃鱔為主要原料的諸如各種烤制食品、速凍食品、罐頭食品及保健品等多品種系列化深加工產品尚未得到開發，多元化的消費結構還沒有形成，因此黃鱔養殖、消費市場潛力巨大。 “鱔巢養鱔”——這種全新、高效養殖模式和技術給養殖戶提供轉型升級的機會和挑戰，值得推廣。
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