育苗企業要逐漸向科學化、數據化方向發展

　　

　　文/圖 湛江市海科生物科技有限公司 鐘上輝

　　編輯/ 水產前沿 李釩

　　

　　傳統蝦苗培育與一般對蝦類種苗培育方式雷同，業者多以過去草蝦養成方式加以運用。無節幼蟲可利用卵黃為營養源，孵化池中添加少許扁藻、骨藻、角毛藻作為初期餌料并穩定水質；2至3天后經過6次蛻皮進入眼幼蟲期(Zoea)，眼幼蟲蛻皮三次后進入糠蝦期(Mysis)，糠蝦其經3次蛻皮成為后期幼苗(Postlarvae)，全程約12天。蝦苗的餌料生物前6天以扁藻、骨藻、輪蟲為主，漸次轉為輪蟲、豐年蝦或魚粉、人工微粒飼料等。目前育苗技術大部份為前述為大宗，主要師傅制育苗缺乏有系統科學化數據育苗。目前國內養殖環境污染，造成傳統技術育苗接受巨大挑戰。在這個背景下，目前大型苗企紛紛轉型導向科學化生產程序及質量監測管制、數據收集、建立生產紀錄并做成大數據數據庫分析管理，提升水產技術，逐漸邁向農業工業化4.0。

　　

　　二.質量管理及檢驗實驗室

　　（1）程序及質量監測管制、數據收集、建立生產紀錄并做成大數據數據庫分析。

　　

　　

　　（1）水質檢測(Waterquality)：pH、salinity（鹽度）、Alkalinity（總堿度）、TAN、NO2-；

　　

　　（2）微生物學(Bacteriology)：TCBS-Vibriosp；

　　

　　（3）蝦苗顯微鏡檢(Microscope)： Nauplius、Zoea、PL10-12 ；

　　

　　（4）PCR檢測：WSSV、IHHNV、TSV、EMS、EHP。

　　

　　1、顯微鏡檢測指標

　　

　　2、腸道飽滿度

　　

　　3、空腸

　　

　　壞死細胞以及鰓部成長順序

　　

　　2019年1月4-5日由水產前沿雜志、中國水產頻道主辦的“第七屆中國養蝦高手年會”暨“第二屆中國對蝦種苗產業年會”在珠海舉行，遍邀全球種蝦企業以及國內育苗、標粗企業，共同探討全球種質市場變化，新形勢下的解決方案。未來，對蝦育苗將會往專業化、標準化、流程化方向發展，因此我們也邀請了國內外的育苗專家，與企業一起探討目前最新的育苗技術以及行業解決方案，歡迎您的參與。